Заготівля хрону на зиму – як приготувати, домашні рецепти консервування

Хрін на зиму – 7 дуже смачних рецептів зимових заготовок

Пельмені, холодець, заливна і смажена риба, а також практично всі м’ясні страви, задобрений заправкою з незаперечного кореня, стануть набагато смачніше. Зберегти таку апетитну заправку на сніжного року допоможуть рецепти хрону на зиму на будь-який смак: без добавок, з буряком, яблуками, лимонами, томатами і часником.

Класичний хрін на зиму без добавок

Заготівля хрону на зиму захід сльозоточиву, але нагородою для господині стане апетитна заправка для більшості страв, яка, на додаток, благотворно впливає на імунні функції організму.

Для зимової консервації без будь-яких добавок необхідно підготувати:

  • 1000 г кореневища хрону;
  • 200 мл води;
  • 150 мл 9% столового оцту;
  • 30 г цукрового піску;
  • 30 г кухонної солі.

Покроковий алгоритм заготовки:

  1. Сильний корінці потрібно очистити і подрібнити. Справитися з роботою з подрібнення допоможе дрібна терка, м’ясорубка або кухонний комбайн. Щоб коріння стали соковитіше і податливі в процесі подрібнення, їх слід замочити в крижаній воді на 30-40 хвилин. 
  2. Зробити маринад, розпустивши сіль і цукор в рецептурному обсязі води, довести цей розчин до кипіння, потім влити обережно оцет, розмішати і прибрати з вогню. Отриману рідину повністю остудити.
  3. Хреново стружку перемішати з остившім розсолом, розподілити заготовку по стерильною тарі невеликого обсягу, закупорити кришками і визначити на подальше зберігання в холодильник.

Смачна заготовка з буряком

Хрін з буряком, приготований по даній рецептурі, виходить в міру гострим. Якщо є бажання приготувати закуску міцніше, можна просто віджати з коренеплоду сік і розмішати його з іншими компонентами заправки.

Для яскравого пікантного соусу потрібно:

  • 100 г хрону (корінь);
  • 250 г відвареного буряка;
  • 90 мл води;
  • 40 мл оцту;
  • 10 г цукру;
  • 2,5 г солі.

Послідовність процесів:

  1. Воду, оцет, сіль і цукор закип’ятити, а потім дати розсолу можливість охолонути до кімнатної температури.
  2. Завчасно витриманий в холодній воді хрін чистимо і перебиваємо за допомогою блендера. У такій же спосіб подрібнюємо і варений буряк.
  3. З’єднати всі компоненти заготовки, перемішати. Якщо є бажання добитися максимально гомогенної суміші, можна все повторно пропустити через блендер.
  4. Після цього залишається тільки розфасувати хрін по обеззараженной тарі, закрити щільно кришками і відправити на зберігання до зими.

Як приготувати без стерилізації

Найпопулярнішим способом заготівлі цього пікантного кореня є його консервація без стерилізації, що допомагає максимально зберегти користь продукту. Як речовина, що забезпечує тривале збереження продукту, зазвичай використовують оцет, але можна взяти і лимонну кислоту.

Для такої технології набір інгредієнтів буде наступним:

  • 1000 г кореня хрону;
  • 60 г солі;
  • 90 г цукру;
  • 20 г лимонної кислоти;
  • 500 мл води.

Спосіб консервації:

  1. Хрін подрібнити будь-яким до стану пюре будь-яким підручним гаджетом, змішати отриману кашку з цукром і сіллю.
  2. Воду закип’ятити, а заготовку розкласти по стерильним пів-літровим баночках, покласти зверху по чайній ложці лимонної кислоти в кожну ємність.
  3. Залити банки варом, закатати кришками і не чіпати до повного охолодження, перевернувши їх догори дном і закутавши теплою ковдрою.

Заготовки з хрону на зиму: 6 смачних рецептів

Хрін – незамінний компонент домашньої консервації, адже корінці і листя цієї рослини надають маринованим овочам пікантний і пряний смак.

Але досвідчені господині заготовляють і сам хрін, роблячи з нього гостру приправу.

Апетитні заготовки з хрону на зиму стануть не тільки відмінним доповненням до рибних і м’ясних страв, а й зміцнять імунітет, що особливо актуально в холодну пору року.

Хрін – незамінний компонент домашньої консервації

Золоті рецепти

Хрінові корінці консервують як окремо, так і з додаванням різних інгредієнтів, наприклад, лимоном, буряком, яблуками або часником. Рецепти соусів з хрону з різними овочами називають золотими і не дарма, адже вони володіють чудовим смаком і вишуканим ароматом, і їх навіть можна використовувати як заправку до салатів.

Приготування хрону без добавок на зиму

Класичний рецепт заготовки цього корисного рослини не займає багато часу і готується дуже просто і легко.

Що знадобиться:

  • свіжі хрінові корінці – 1 кг;
  • звичайна вода – один стакан;
  • оцтовий розчин – 150 мл;
  • сіль – 30 г;
  • цукор – 30 г.

Класичний рецепт заготовки цього корисного рослини не займає багато часу

Яким способом готувати:

  1. Очищають корінці від шкірки і кожен розрізають на дві-три частини. Заливають сировину крижаною водою на півгодини. Цей спосіб зробить коренеплоди більш соковитими і допоможе без зусиль їх обробити.
  2. Наступний етап – це подрібнення хрону. Для цієї мети можна використовувати м’ясорубку, дрібну тертку або блендер.
  3. Для маринаду з’єднують цукор і сіль з водою, доводять до кипіння і в самій кінці акуратно вливають оцтовий розчин.
  4. Розсіл остуджують, змішують з натертим хріном, викладають цю масу в стерильні скляні ємності і закривають кришками.

Оцет і лимонна кислота з успіхом замінюють один одного, тому можна сміливо її додавати в заготовку з хріновий коренеплодів замість оцтового розчину.

Хрін на зиму в банку без стерилізації

Це швидкий і простий спосіб законсервувати коренеплоди хрону на зиму. У цьому рецепті не використовується оцет, тому така заготовка вважається більш корисною.

Смачні і прості рецепти салатів з баклажанів на зиму

Що знадобиться:

  • свіжі хрінові корінці – 1 кг;
  • звичайна вода;
  • сіль – дві столові ложки;
  • цукор – три столові ложки;
  • кілька пакетиків лимонної кислоти.

Яким способом готувати:

  1. Очищені від шкірки коренеплоди замочують у холодній воді на 20-30 хвилин.
  2. Використовуючи блендер, м’ясорубку або терку, подрібнюють корінці.
  3. Всипають до тертої хреново суміші сіль з цукром і перемішують.
  4. Воду кип’ятять і вливають в масу з хрону. Розподіляють готовий соус по стерильним ємностей і закривають. Перед закачуванням в кожну банку всипають по одній чайній ложці лимонної кислоти.

Таку заготовку слід зберігати тільки в холодильнику.

Простий рецепт з лимоном

Заготівля, зроблена з цього цікавого і оригінальним рецептом, стане не тільки доповненням до страв з риби, а й допоможе ефективно побороти застуду.

Що знадобиться:

  • свіжі корінці хрону – один кілограм;
  • великий лимон (знадобиться тільки цедра і сік);
  • звичайна вода;
  • сіль – одна столова ложка;
  • цукор – дві столові ложки.

Заготівля, зроблена за цим рецептом, допоможе ефективно побороти застуду

Яким способом готувати:

  1. Коренеплоди очищають, заливають на півгодини холодною водою і подрібнюють. Масу солять і додають цукор.
  2. З ошпареного лимона дрібною теркою знімають цедру і видавлюють сік. Цедру додають в хреново суміш.
  3. Масу змішують з кип’яченою охолодженою водою до стану густої кашки і викладають в стерильні ємності.
  4. У кожну банку вливають по чайній ложці цитрусового соку і щільно закривають.

З цієї консервації роблять відмінний соус, змішуючи її зі сметаною або майонезом.

Правильний домашній хрін (відео)

маринований хрін

Щоб завжди мати під рукою пікантну приправу з хрону, можна в домашніх умовах замаринувати коріння цієї рослини на зиму.

Квасоля в томаті на зиму: 5 кращих рецептів

Що знадобиться:

  • свіжі хрінові корінці – один кілограм;
  • звичайна вода – один стакан;
  • сіль – одна столова ложка;
  • цукор – одна столова ложка;
  • сік з цілого лимона;
  • по щіпці кориці і меленого мускатного горіха;
  • кілька гвоздикових бутона;
  • гірчичні насіння – чверть чайної ложки.

Щоб завжди мати під рукою пікантну приправу з хрону, можна в домашніх умовах замаринувати коріння цієї рослини на зиму

Яким способом готувати:

  1. Очищені від шкірки коренеплоди заливають крижаною водою і залишають на півгодини.
  2. Подрібнюють хрін, використовуючи для цієї мети м’ясорубку, блендер або дрібну тертку.
  3. Кип’ятять воду, всипають в неї сіль, цукор і все приправи і зливають лимонний сік. Маринад трохи остуджують і проціджують.
  4. Розсіл з’єднують з хреново сумішшю і викладають в стерильні скляні ємності.
  5. Накривають банки кришками і ставлять їх стерилізувати в киплячу воду на п’ятнадцять-двадцять хвилин. Після цього щільно закупорюють і залишають до повного охолодження.

Зберігати таку заготовку бажано в холодильнику, але якщо в ньому немає місця, то можна помістити банки з маринованим хроном в темне прохолодне місце.

У цьому рецепті хрін використовується без добавок, але при бажанні його змішують з буряками в пропорції 1: 2.

Консервований овоч з часником і помідорами

Таку консервацію часто порівнюють з іншим популярним гострим соусом – аджикою. Але готувати її значно простіше і швидше.

Що знадобиться:

  • стиглі томати – один кілограм;
  • голівка часнику;
  • коренеплоди хрону – сто грам;
  • оцтовий розчин – тридцять мілілітрів;
  • сіль – одна столова ложка;
  • цукор – одна столова ложка.

Болгарський перець на зиму: прості рецепти приготування

Яким способом готувати:

  1. Очищений корінь хрону подрібнюють. Часник розтирають у ступці. Помідори без шкірки перетворюють в пюре за допомогою блендера.
  2. Всі овочі змішують, солять, додають цукор і сік цитруса. Ставлять сотейник з цією масою на вогонь і доводять до кипіння.
  3. Гарячою сумішшю наповнюють стерильні ємності і щільно закупорюють кришками.

У цю заготовку можна додати ще кілька натертих морквин, буде ще смачніше і корисніше.

Хрін, консервований з яблуками

Яблука відмінно поєднуються з хріном і надають цьому гострого коренеплоду ніжний, м’який і трохи кислуватий смак.

Що знадобиться:

  • яблука (кислих сортів) – два кілограми;
  • часник – два-три зубчики;
  • корінці хрону – сто грам;
  • оцтовий розчин – тридцять міліграмів;
  • сіль – одна столова ложка;
  • цукор – три столові ложки.

Яблука відмінно поєднуються з хріном

Яким способом готувати:

  1. Очищені від шкірки хрінові коріння подрібнюють на м’ясорубці, додають натертий часник і пюре з яблук.
  2. У цю суміш додають сіль з цукром і оцтом, розливають її по стерильним ємностей і ставлять на водяну баню на п’ять-десять хвилин.
  3. Після цього закупорюють банки кип’яченими кришками і поміщають для зберігання в холодильник.

Консервація буде більш пікантною і ароматною, якщо додати в масу з хрону і яблук чайну ложку лимонної цедри.

Корисні поради

Не плакати під час процесу подрібнення хрону допоможе такий спосіб: при виході м’ясорубки натягують целофановий пакет і з нього перероблений продукт висипають в ємність.

Гіркий перець на зиму: 6 пекучих рецептів

Якщо коренеплоди втратили свіжість їх замочують на добу в холодній воді, це поверне корінь соковитість.

Хрін легше натерти, якщо перед цим попередньо його заморозити.

Чистити ця рослина бажано в рукавичках, інакше можна отримати легкі опіки.

При маринуванні корінців хрону в маринад можна додавати різні прянощі і сухі трави.

Заготовити на зиму хрін зовсім не складно, і така пікантна і гостра консервація додасть неповторний смак запеченого м’яса, риби і стане відмінною заправкою до будь-якого салату.

Дуже гострий хрін на зиму (відео)

Заготівля хрону в домашніх умовах на зиму – Енциклопедія домашніх заготовок

Заготовляємо хрін на зиму

Заготівля хрону в домашніх умовах на зиму – ціле мистецтво! Ось і настав сезон приємних клопотів, заготовок на зиму.

Овочі та фрукти вже прибрані в льох, що в бочці, що в банках, а що і просто в ящиках варто. Настала черга подумати і про приправах, без них нікуди.

Однією з найулюбленіших і потрібних приправ в зимову пору, це хрін. Адже він надає деяких страв дивовижний, пікантний смак, якусь родзинку.

Зверніть увагу

Якими ж способами заготовити про запас цей чудовий корінь? Найбільш відома і улюблена заготовка хрону на зиму – це гостра традиційна приправа . Адже вона підходить до всіх м’ясних, рибних і навіть овочевих страв.

Але заготівля, це ж не тільки консервування. А як же заготівля хрону на зиму без добавок? Зберігають його в свіжому вигляді, в ящиках з піском, краще в льосі або підвальному приміщенні, зрідка збризкуючи водою. У такому вигляді корінь зберігатися до наступного врожаю.

А для тих, хто любить цей ядрений корінь в консервованому вигляді, існує кілька способів.

Консервований хрін – рецепт приготування на зиму

складові

  • Коріння хріну – 1 кг;
  • вода – 20 мл;
  • оцет столовий 9% – 20 мл;
  • сіль, цукор – 30 г.

приготування

Коріння хріну помити і вимочити в воді добу, потім ретельно їх очистити, зскрібаючи ножем. Далі чисті корінці потрібно натерти на тертці і залити маринадом. Закип’ятити воду, всипати сіль, цукор, влити оцет. Цим розчином залити кашку з хрону, змішати і розлити по маленьких баночках, простерилізованою, закрити.

Заготівля хрону в домашніх умовах

складові

приготування

Свіжі корені хрону очистити, пошкребти їх ножем, добре помити в проточній воді. На горлечко м’ясорубки натягнути пакет з поліетилену, грати взяти найдрібнішу.

Прокрутити весь хрін через м’ясорубку, додати сіль і цукор, розбавити окропом до отримання кашки і розкласти по невеликих банках. Зверху капнути кілька крапель лимона, але не заважати.

Закрити і зберігати таку закуску в холодильнику.

А кількість інгредієнтів розрахувати після того, як прокрутиться весь хрін. Від кількості отриманої маси і танцювати. Наприклад, якщо на виході з м’ясорубки вийшло півтора кілограма маси, то солі знадобиться 1 ст. л. цукру – 3 ст. л. сік лимона.

Яким би способом заготівлі хрону на зиму не користувалися, потрібно знати одну нескладну хитрість. Зберігати такі заготовки потрібно в скляному посуді, щільно закритою кришкою, так хрін зберігає свій різкий, сильний смак.

Сподіваюся, заготівля хрону в домашніх умовах на зиму стане доброю традицією у вашій країні.

Як заготовити хрін на зиму?

Ну хто не знає, що з хроном будь-яку страву, навіть не ідеальне, здається смачніше? Чудова приправа на зиму проста у виконанні і своєрідна за смаком. Звичайно, готову добавку до м’ясних і рибних страв легше купити в магазині. Ось тільки домашня заготовка гарантовано корисна і шкідлива смачна.

Краще покарання винного чоловіка – змусити його терти хрін на тертці. І сльози потечуть і профілактика від грипу ефективна, завдяки летючим, антибактерицидну речовин.

Традиційний рецепт заготовки: «Білий хрін»

  • 1 кг коренів хрону;
  • 250 мл води;
  • 4 столових ложки цукрового піску;
  • 2 столових ложки солі;
  • 2 столових ложки оцтової есенції або лимонного соку.

Процес заготівлі та рекомендації до нього:

  1. Загнати винуватця всіх нещасть на кухню змусити його натерти на дрібній тертці чисті корені хрону.
  2. Якщо приводу для екзекуцій не знайшлося, надіти окуляри для плавання.
  3. Натерти краще в кухонному комбайні.
  4. Змішати з оцтом, сіллю і цукром.
  5. Щільно закрити, прибрати в холодильник.

Червоний хрін з буряковим соком

Гарний колір, знайомий запах і приємна гострота порадують холодної часом любителів ядреной російської приправи на зиму.

  • 1 кілограм хрону;
  • півлітра бурякового соку;
  • 30 гр есенції оцтової;
  • 3-4 великих ложки цукрового піску;
  • 2 столових ложки солі.
  1. Хорошенечко вимити коріння і трохи зішкребти верхню шкірку.
  2. Одягти на розтруб м’ясорубки щільний пакет, закріпити гумкою.
  3. Подрібнити хрін.
  4. Змішати з буряковим соком.
  5. Додати цукор і сіль, влити есенцію.
  6. Ретельно вимішати і розкласти в підготовлену, підходить за розміром, посуд.
  7. Накрити кришками, стерилізувати на водяній бані близько чверті години.
  8. Закатати, прибрати на зберігання.

Рецепт аджики на зиму без варіння ви знайдете тут.

Гостра приправа «Вогник» на зиму

  • 250 гр. коренів хрону;
  • 3 кг великих, дуже стиглих томатів, червоних сортів;
  • 1 велика ложка цукру;
  • 2 столових ложки кухонної солі.
  1. Коріння подрібнити в кашку.
  2. Змолоти часник разом з помідорами.
  3. Змішати обидва пюре.
  4. Додати цукор і сіль, перемішати.
  5. Розкласти в тару і поставити в холодильник.

Як заготовити хрін на зиму за всіма правилами

І справа не тільки в смаку, до якого не залишиться байдужим жоден чоловік, але і в дивовижних властивостях, притаманних цьому непоказному корені. Заготовки на зиму з хроном, дуже смачні!

Правильно заготовлений хрін на зиму сприяє поліпшенню травлення, допомагаючи організму справитися з ситними і жирними стравами, має бактерицидну, протизапальну і загальнозміцнюючу властивостями.

Хрін корисно додавати в їжу для профілактики гострих респіраторних захворювань, при сечокам’яній хворобі, запаленні суглобів і проблеми з потенцією.

Як зберегти хрін взимку, щоб він залишився «злим»
Щоб хрін залишався «злим» протягом цілого року, потрібно грамотно підійти до вибору коренів.

Якісний продукт повинен бути не менше пальця в товщину, соковитий і міцний, без пошкоджень. Дуже важливо правильно заготовити хрін на зиму, вибравши найкращий для вас варіант.

Зберігання в свіжому вигляді.

Ретельно перегляньте коріння. Без жалю викиньте хрін з найменшими пошкодженнями, відріжте бадилля. Обтрусіть коріння від землі, складіть їх рядами в дерев’яний ящик так, щоб коріння не торкалися одне одного і засинайте кожен ряд піском – просіяним і чистим, без домішок землі або глини.

важливо

Щоб хрін залишався свіжим, пісок весь час повинен бути злегка вологим, для чого раз на тиждень його рівномірно збризкують водою. Температура при цьому не повинна бути нижче 00С і підніматися вище + 40С.

Зберігання хрону взимку в морозильній камері.

Коріння потрібно помити, очистити від шкірки і розрізати на шматочки, придатні для подрібнення в м’ясорубці. Тепер хрін можна розкласти в поліетиленові пакетики і скласти в морозильну камеру. Заготовлений таким чином хрін на зиму, збереже всі корисні якості свіжого кореня, а на смак стане ще гостріше.

Зберігання в сушеному вигляді.

Сушений хрін використовують при приготуванні різних солінь, щоб овочі зберегли твердість, а заливка була смачною і прозорою. Для приготування приправи вимийте коріння, натріть їх на крупній тертці і висушіть в духовій шафі, не закриваючи дверцята. Після сушіння коріння потрібно змолоти в кавомолці.

Таким способом можна зберегти не тільки корінь, але і листя хрону. Правда, сушити їх треба не в духовці, а в відкритому, добре провітрюваному місці, захищеному від сонячних променів.

Як приготувати хрін на зиму

Звичайно, свіжоприготований столовий хрін складно замінити, але коли несподівано нагрянуть гості або підступить застуда, обійтися без баночки маринованого кореня, буває складно.

Рецепт хрону на зиму:

Візьміть свіжі корені хрону, помийте, очистіть від шкірки. Всього повинен вийти 1 кг очищеного кореня, який потрібно замочити у воді на добу. Тепер можна приступати до найскладнішої операції – перемолкі хрону на м’ясорубці. Досвідчені господині рекомендують надягати на м’ясорубку поліетиленовий пакет, так впоратися з їдким запахом набагато легше.

Потім візьміть один стакан (250 мл) води, закип’ятіть, розчиніть в ній по одній столовій ложці цукру і солі. Зніміть розчин з плити і додайте 20 мл лимонної кислоти або 125 мл 6% оцту, а потім весь перемелений хрін. Швидко перемішайте і закрийте кришкою. Все, хрін на зиму готовий! Залишилося лише розкласти його по банкам.

Робити це треба швидко, наповнюючи і закручуючи кожну банку по черзі. Всього вийде півтора кілограма ароматної і, звичайно, «злий» приправи!

Як заготовити хрін на зиму в домашніх умовах: 11 простих рецептів

Якщо ви любите гострі закуски, то напевно вже закатали на зиму тещин язик з кабачків і зробили інші заготовки. Щоб у будь-який час можна було додати страві пікантний смак, в запасі повинен бути такий інгредієнт, як хрін.

Його можна заготовити різними способами. Я підібрав для вас кілька рецептів, в яких ми розглянемо всі можливі варіанти збереження кореня на зимовий період.

З процесом приготування впорається навіть недосвідчена господиня, якщо буде слідувати покроковим рецептами, які супроводжуються фото. При необхідності можете змінювати склад продуктів, так як в соус додають різні інгредієнти, які впливають на смакові якості. Тому все залежить від індивідуальних переваг.

Порада

Корінь не потрібно готувати особливим способом. Досить очистити його від шкірки і ретельно промити.

Отже, давайте розглянемо кілька нескладних варіантів заготовки.

Хрін на зиму: дуже смачний і простий рецепт без варіння

Щоб заготовити корінь для кулінарних цілей, ніяких навичок і досвіду не потрібно. Вам знадобиться мінімум часу і зусиль. Тому не варто побоюватися, що у вас не вийде його приготувати.

Складові:

  • 130 г хрону;
  • 2 ч.л 9% столового оцту;
  • ½ ч.л харчової солі;
  • 1 ч.л білого цукру;
  • 200 мл води.

приготування

Для початку корінь потрібно очистити від верхнього шару. Робити це слід в рукавичках, щоб уникнути отримання опіків. Потім промиваємо, нарізаємо на дрібні шматочки і відправляємо в блендер.

До нього додаємо всі зазначені інгредієнти і кип’ячену охолоджену воду. Перемелюємо протягом однієї хвилини на максимальній швидкості.

Відправляємо перетерту масу в чисту і стерильну банку. Закручуємо металевою кришкою.

Прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Ця закуска відмінно доповнює запечену рибу, м’ясо, а також салати.

Як зберегти хрін на зиму в свіжому вигляді цілком в холодильнику

Якщо у вас немає часу або бажання закручувати гострий інгредієнт в банки. Те його можна зберегти цілими корінцями. А коли він знадобиться, то використовуйте його для додавання в холодні або м’ясні страви.

Для початку коріння потрібно очистити від землі, промити під холодною водою і дочекатися, коли вони повністю висохнуть. Розкладіть хрін по 10 шт довжиною 30 см по поліетиленовим пакетам. Також підійде харчова плівка. Робимо кілька отворів в упаковці і відправляємо в овочевий відсік в холодильнику. Такий спосіб дозволяє зберігати продукт протягом одного місяця.

Зверніть увагу

Але існує варіант, який дозволяє збільшити термін зберігання до трьох місяців. Для цього корінці слід прибрати в герметичний пластиковий контейнер.

Якщо ви очистите продукт від шкірки, то він вже через пару тижнів буде не придатний для вживання в їжу.

Класичний рецепт хрону з буряком в домашніх умовах

Така зимова приправа особливо подобається чоловікам. Якщо у членів сім’ї немає ніяких проблем зі шлунком, і вони люблять страви з пікантним смаком, то обов’язково підготуйте цю приправу.

Складові:

  • 130 г хрону;
  • 1 головка буряка;
  • 1 ч.л цукру;
  • ½ ч.л солі;
  • 2 ст.л 9% оцту.

приготування

Коріння очищаємо і нарізаємо на шматочки середнього розміру.

Якщо хрін втратив свою свіжість, то йому можна повернути соковитість, якщо замочити на одну добу в холодній воді.

Тепер потрібно перекрутити корінь через м’ясорубку. Щоб захистити свої очі, на філь’єрі закріплюємо пакетики. Закриваємо упаковку і на час прибираємо.

Через м’ясорубку перекручуємо свіжу буряк, а потім віджимають сік через марлю. Якщо вийде менше 200 мл, то вливаємо трохи води.

У сік додаємо всі зазначені інгредієнти і змішуємо його з подрібненим коренем хріну.

Гостру закуску перекладаємо в банку, яку необхідно попередньо простерилізувати. Закручуємо прокип’яченому кришками.

Заготівлю відправляємо в холодильник або прохолодний льох. Смачного!

Як зберегти хрін в протертому вигляді без добавок

Якщо ви хочете, щоб корінці не втратили своїх смакових якостей і гостроти, то його слід заготовити на зиму без додавання будь-яких спецій і консервантів.

Коріння очищаємо і промиваємо холодною водою, викладаємо на рушник до повного висихання. Потім нарізаємо на невеликі шматочки, щоб було легше їх подрібнити.

Відправляємо хрін в блендер і перемелює. У нас повинна вийти маса, що нагадує кашку.

важливо

Отриману масу розподіляємо по поліетиленовим мішечках. При бажанні розкладайте хрін в певній кількості, щоб під час приготування було легше його використовувати.

Наповнені пакетики прибираємо на зберігання в морозильну камеру.

Продукт, заготовлений таким чином, може зберігатися аж до пізньої весни. При цьому зберігаються вітаміни і корисні речовини.

Як заготовити хрін на зиму в банку без оцту

Розглянемо традиційний рецепт приготування гострої приправи. В якості другого основного інгредієнта ми будемо використовувати буряк. Але вона потрібна не для поліпшення смакових якостей, а для кольору.

Складові:

  • 500 г кореня хрону;
  • 150 г вареного буряка;
  • Харчова сіль по перевагах.

приготування

З корінців знімаємо верхній шар і обов’язково промиваємо холодною водою. Якщо хрін м’який, то замочуємо його на 12-24 години.

Щоб захистити слизову оболонку очей від хрону, на м’ясорубку натягуємо поліетиленовий пакетик і перекручуємо коріння, бажано два рази. Для цих же цілей можна використовувати блендер.

Відварну буряк подрібнюємо на дрібній тертці і перемішуємо з хреново сумішшю. Солимо до смаку і розподіляємо по сухим і стерильним банкам.

Прибираємо в холодильник або льох. З цієї консервації можна робити гострі соуси або безпосередньо додавати в страви.

Маринований хрін без стерилізації

Є ще один рецепт приготування гострої закуски на зиму. Якщо захочете додати соусу приємний бордовий колір, то додайте в нього буряковий сік. Він не зіпсує смаку, а тільки поліпшити корисні властивості. Інструкцію з консервації дивіться у відео:

Якщо ви будете подрібнювати корінь за допомогою терки, то його попередньо слід заморозити. Смачного!

Як законсервувати хрін, щоб він не закис

Пікантна закуска може зберігатися тривалий час, якщо використовувати тільки якісні продукти. Також необхідно простерилізувати заготовку в киплячій воді.

Складові:

  • 1 кг хрону;
  • 30 г солі;
  • 30 г цукрового піску;
  • 1 стакан 9% столового оцту;
  • 2 склянки води.

приготування

Корінці очищаємо за допомогою ножа або Овочечистка. Потім промиваємо холодною водою.

Щоб зробити маринад потрібно закип’ятити воду, додати в неї сіль з цукром. Все перемішуємо і відразу ж знімаємо з конфорки. Після цього вливаємо необхідну кількість оцту.

Скляні банки та металеві кришки обов’язково стерилізуємо будь-яким звичним способом.

Хрін подрібнюємо на тертці. Щоб захистити шкіру і слизову оболонку очей, використовуйте рукавички, маску і окуляри.

Терті корінці заливаємо розсолом і перемішуємо до однорідності.

Гостру приправу розподіляємо по підготовленим скляним банкам.

Порада

Щоб заготовка не прокисла через кілька днів, її потрібно простерилізувати протягом 20 хвилин в каструлі з киплячою водою.

Після цього баночки закручуємо кришками. Коли закуска охолоне, то прибираємо її в прохолодне місце.

Як зберегти хрін з осені до весни, щоб він не видихався

Щоб приправа не вивітрюється і зберігала свої корисні, поживні властивості, її слід зберігати в сухому вигляді. Тобто, піддаємо корінці термічній обробці.

Для цього виконуємо наступні дії:

  1. Коренеплоди ретельно промиваємо та нарізаємо на кружечки невеликої товщини;
  2. На деко викладаємо пергаментний папір і розподіляємо хрін;
  3. При 50 градусах сушимо корінці в духовці;
  4. На наступному етапі подрібнюємо продукт в кавомолці.

Якщо зберігати мелений сушений хрін в пластмасовій чи скляній тарі, то він не буде видихатися не тільки до весни, а протягом двох років.

Як приготувати хрін на зиму через м’ясорубку в домашніх умовах

Якщо у вас і близьких людей немає проблем з шлунково-кишкового тракту, то до страв з риби або м’яса відмінно підходить приправа у вигляді хрону. Тому обов’язково закатати кілька баночок.

Складові:

  • 600 г кореня хрону;
  • 300 мл води;
  • 50 мл 9% столового оцту;
  • 1 ст.л цукрового піску;
  • 1 ст.л харчової солі.

приготування

Корінці обов’язково очищаємо від шкірки, промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку. Пари цього продукту в’їдаються в очі, тому рекомендується закріплювати поліетиленовий мішечок на фільєру.

Для приготування розсолу розчиняємо цукор і сіль в 200 мл гарячої води. Рідина повинна мати температуру 80 градусів, щоб кристалики швидко розчинилися. Подрібнений хрін заливаємо маринадом, додаємо оцет і ще трохи води, щоб у нас вийшла рідка кашка.

Масу перемішуємо і перекладаємо в простерилізовані баночки. Закриваємо капроновими кришками.

Зберігати пікантну приправу найкраще в холодильнику, так вона може простояти тривалий час без втрати смакових і корисних якостей.

Чи можна заморозити хрін в морозилці цільними корінцями, щоб збереглися вітаміни

Взимку коріння можна зберігати в замороженому вигляді. При цьому він не втрачає своєї гостроти, цілющих властивостей і не видихається. Для цього важливо знати деякі нюанси.

Для початку корінці потрібно замочити в холодній воді на 2-3 години. Потім очищаємо їх від верхнього шару, і відразу відправляємо в таз з водою, щоб він не видихався і не так сильно дратував очі.

Хрін обов’язково висушуємо. Щільно закладаємо продукт в пакети або пластикові контейнери. Відправляємо в морозильну камеру. У такому вигляді він може зберігатися протягом одного року.

Заготівля з гострого меленого хрону з майонезом

Завдяки таким рецептом ви приготуєте соус, який можна використовувати для заправки страв. Деякі люди люблять такий продукт в якості закуски, намазуючи його на шматок хліба.

Складові:

  • 200 г кореня хрону;
  • 1 ст.л цукру;
  • Дрібка солі;
  • 1,5 ст.л столового оцту;
  • Майонез.

приготування

Корінці моєму і очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо шайбами, щоб було легше подрібнювати.

На м’ясорубці фіксуємо поліетиленовий пакетик, щоб захистити свої очі, і перекручуємо в будь-яку ємність.

Тепер додаємо в банку з подрібненим хріном сіль, цукор і столовий оцет. Кількість майонезу визначайте самостійно. Рекомендується використовувати саме домашній майонез.

Зверніть увагу

Таку заготовку на зиму потрібно обов’язково зберігати в холодильнику. Смачного!

У сьогоднішній статті ми з вами розглянули практично всі способи зберігання хрону. Якщо у вас є свої секрети, то поділіться ними в коментарях, читачам буде корисно дізнатися і інші варіанти.

Як заготовити хрін на зиму – кращі домашні рецепти. Тисни!

Користь хрону відома давно. Цей овоч став не тільки особливим блюдом на столі, але і елементом народної медицини. Саме тому в домашніх умовах його заготовляють дуже активно.

Консервація цього продукту – процес своєрідний, вимагає спеціальної підготовки, оскільки корінь хрону має характерний сильним ароматом, за рахунок вмісту ефірних масел.

Кожна господиня, яка займається консервацією, знає тонкощі і секрети процесу, але новачкам в цій справі доводиться складно. Хрін заготовлюється також для косметологічних цілей, тому в скарбничці рецептів повинні бути кілька варіантів, які могли б стати в нагоді в різних ситуаціях.

Оскільки хрін найчастіше застосовується в кулінарії, то велика увага під час приготування і консервації приділяється смаковим і естетичним якостям продукту. Переробка вимагає достатнього запасу часу, так як навіть при невеликій кількості овоча стійкий запах в приміщенні зберігається довго.

особливості овоча

Хрін, а саме його корінь, містить в складі мікроелементів ефірні масла і фітонциди. Вони і надають готовій страві характерний гострий смак і своєрідний, ні на що не схожий аромат.

Важливо пам’ятати, що гострота продукту з часом втрачається, так як ефірні масла і фітонциди швидко випаровуються. Якщо не проводити консервацію, то приготування страви проводиться з розрахунку на 1-2 дня, щоб воно зберегло свій смак. Консервування допоможе зберегти його на всю зиму.

Збір кореня хрону проводиться восени (для зимових заготовок) або ранньою весною – для приготування приправ і соусів для повсякденного вживання в теплу пору року. Різноманітні рецепти дозволяють створювати справжні кулінарні шедеври, так як крім тертого кореня в них включені томати, оцет, лимон, часник, буряк.

Заготівля насіння перцю в домашніх умовах: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/perets/podgotovka-semyan-k-posevu.html

Особливою популярністю користується рецепт чортівня, оскільки в цьому соусі присутні яскраві смаки і аромати, збуджуючі смакові рецептори. Саме тому хрін і страви на його основі, подаються, як приправа до основних страв. Багато хто використовує його і як самостійне блюдо, роблячи бутерброди і використовуючи їх в якості закуски перед основними стравами.

Заготовити хрін можна, скориставшись рецептами або забезпечивши кореневищам особливі умови.

Перший варіант популярнішими, так як його можна реалізувати навіть в міських умовах. Якщо заготовка не передбачає консервування, то зберегти овоч можна в такий спосіб:

  • підготувати дерев’яні ящики;
  • насипати в них пісок;
  • укласти в нього коріння хрону;
  • поставити в прохолодне місце.

В ідеалі – це повинен бути льох або підвал, але в квартирах можна для цієї мети використовувати балкон або лоджію. Іноді корені хрону зберігають в холодильнику. Для цього кореневища слід почистити і помити. Потім обсушити і розкласти по пакетах. Температура не повинна бути низькою.

Законсервувати ж хрін методом консервації можна в будь-яких умовах.

Одним з популярних домашніх рецептів є «чортівня»:

  • свіжі корені хрону – 1 кг;
  • вода – 20 мл;
  • оцет столовий (стандартно 9%) – 20 мл;
  • сіль і цукор – по 30 г.

Приготування буде проводитися так:

  1. Коріння хріну слід добре промити, найкраще використовувати теплу проточну воду, але можна і помістити їх в таз з водою.
  2. потім почистити від бруду, використовуючи ніж або спеціальне пристосування для чищення овочів.
  3. підготовлені корені хрону потрібно подрібнити. Тертий – найбільш популярний варіант заготовок, тому буде потрібно терка.
  4. для того щоб зберегти продукт на всю зиму, його слід маринувати. Заливка готується так – воду нагрівають, поміщають в неї оцет, сіль і цукор. Все необхідно перемішати і довести до кипіння, а потім залити натертий хрін вийшов маринадом.
  5. закрити продукт потрібно в підготовлені банки невеликого обсягу.

Приготування супу з замороженими опеньками: https://6sotok-dom.com/ogorod/griby/sup-s-zamorozhennymi-opyatami.html

Ще один рецепт заготовки хрону на зиму в домашніх умовах також не дуже складний в приготуванні, необхідно лише захиститися від характерного аромату основного інгредієнта.

Для приготування «Хрону з лимоном» буде потрібно:

  • хрін свіжий (коріння);
  • сіль за смаком;
  • цукор – за смаком;
  • лимон свіжий – 0,5 – 1 шт. (Залежить від кількості хрону);
  • Вода для приготування розсолу.

Процес приготування:

  • хрін слід очистити, подрібнити, використовуючи м’ясорубку;

Порада: для зниження концентрації ефірних масел в повітрі, на горлечко приладу слід натягнути целофановий пакет.

  • весь хрін пропускається через м’ясорубку, до нього додається сіль і цукор;
  • воду слід підігріти, її кількість залежить від обсягів основного інгредієнта. Суть в тому, щоб розбавити хрін до концентрації густої сметани;
  • розсіл додасть приємний смак. Для додання страві додаткової пікантності слід додати сік лимона. Можна спочатку розкласти хрін в баночки, зверху в кожну з них капати соком лимона, в цьому випадку перемішувати не потрібно.

Незалежно від того, яким способом був приготований консервований хрін, зберігання продукту виробляється виключно в скляній ємності з щільно закритою кришкою.

Це дозволить хріну зберегти свій різкий, сильний смак. Золоті рецепти передбачають не тільки варіації з лимоном або оцтом. Смачна закуска «Аджика», яка ідеально підходить до м’ясних страв включає:

Популярні види і правила вирощування Дісхідіі: https://6sotok-dom.com/landshaftnyj-dizajn/tsvety/dishidiya-uhod-v-domashnih-usloviyah.html

важливо

Приготувати її не складно – все інгредієнти потрібно пропустити через м’ясорубку, а потім додати за смаком солі і цукру. Одержаний соус додають до других страв, кладуть в національні супи, використовують як заправку для приготування маринадів.

Важливо знати: страви, що включають до складу хрін, слід з великою обережністю їсти людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту. Дітям його також не рекомендують у великих кількостях.

Для додання незвичайного кольору багато хто використовує в класичною рецептурою буряк, а для того щоб трохи прибрати гостроту і зробити блюдо ніжним, застосовують сметану.

Таким чином, приготування хрону – це особлива сторона кулінарії. Проявити свої таланти в цьому питанні зможе будь-яка господиня, але уникнути характерних труднощів буде в перший час складно.

Зверніть увагу: для збереження хрону на зиму використовується скляний посуд невеликого обсягу, щоб можна було спожити продукт за кілька днів, так як ефірні масла, що додають гостроти, швидко зникають.

Якщо передбачається використовувати хрін в народній медицині, то його також слід зберігати в невеликих ємностях. Найкраще, якщо додаткових інгредієнтів в продукті буде не дуже багато.

Як приготувати домашній хрін, дивіться рецепт в наступному відео:

Рецепти приготування хрону на зиму в домашніх умовах

Хрін – багаторічна трав’яниста рослина, відноситься до роду Хрін, сімейство капустяних. Своє найбільше призначення знайшов в приготуванні страв в якості приправ, соусів, добавок до консервації при квашенні капусти, солінь і домашніх консервів. Щоб посилити гостроту його поєднують з гірчицею, часником, перцем.

Корисні властивості хрону

У рослині високий вміст речовин необхідних людському організму:

  1. Кілька видів ефірних масел.
  2. фітонцидів
  3. Клітковини.
  4. Вітамінний склад C, B1, В2, В3, В6, Е.
  5. Фолієва кислота.

Також входять макро, мікроелементи калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, миш’як. Кореневища рослини містять цукор, амінокислоти, органічні сполуки, білкова речовина лізоцим, що надає хріну бактерицидні властивості.

Зміст в рослині вітаміну С, перевищує в рази його наявність в лимонах, апельсинах. Присутність аскорбінової кислоти, робить хрін у нагоді не менше чорної смородини.

Відзначимо! Завдяки летючим речовин – фітонцидами, рослина наділене бактерицидністю, здатність знищувати мікроби, що викликають хвороби.

На сьогоднішній час корисне і оздоровче якість рослини доведено офіційною медициною.

Правила заготівлі та консервації хрону на зиму

Починають заготовку рослини з серпня по вересень, коріння можна з весни готувати в запаси, на якість це не вплине.

Зібравши певну кількість листя хрону їх добре миють, просушують подалі від сонця, дрібно ріжуть. Зберігають в скляній банці з щільною кришкою.

Для заготівлі та сушки нижній частині рослини використовують два способи:

  • перший. Готують ящик з сухим піском, потім їм пересипають корені хрону. Так він довго зберігається, не втрачаючи свіжості і якостей;
  • другий. Подрібнюють на тертці, в кавомолці, висушують в теплому духовій шафі. Для зберігання підходять скляні банки з щільними кришками.

Ще корені хрону можна консервувати. Беруть кілограм продукції, очищають від шкірки, перемелюють в м’ясорубці. Підготовка маринаду:

  • вода 400 гр .;
  • оцет 9% 200гр. (При бажанні його можна замінити лимонною кислотою);
  • цукор 1 ст. л. з гіркою;
  • сіль 1 ст. л. з гіркою.

Готується розсіл так, в киплячій воді розчиняється сіль, цукор, потім вливається оцет і відразу знімається каструлька з плити. Приготовлені скляні тарочкі потрібно простерилізувати.

Примітка! В окремому посуді змішуємо готовий розсіл з хроном, потім розладжуватися по банкам, ставимо на пастеризацію 20 хвилин, закупорюють.

Як натерти коріння хрону в домашніх умовах?

Зазвичай хто його готує, для зменшення «сльозоточивості» використовують м’ясорубку або блендер. Якщо використовувати терку, то виділяються пари будуть заважати процесу. Буде потрібно хороша витримка щоб не закінчити захід на півдорозі.

На м’ясорубку звідки буде виходити терта маса одягають пакет з поліетилену, закріплюють його гумкою, приступають до швидкій переробці продукту. Швидкість потрібна щоб хрін не втратила своїх смакових якостей, гостроти.

Для натертого продукту використовується невелика скляна тара з закручуються кришками, пластикові ємності.

Будь-якому садівникові і дачникові приємно отримувати великий урожай з великими плодами. На жаль, далеко не завжди вдається отримати бажаний результат.

Часто рослинам не вистачає живлення і корисних мінералів

У таких випадках наші читачі рекомендують використовувати – інноваційне біодобриво BioGrow .

Воно має такі властивості:

  • Дозволяє збільшити врожайність на 50% всього за кілька тижнів застосування.
  • Можна отримати хороший урожай навіть на низькородючих грунтах і в несприятливих кліматичних умовах
  • абсолютно безпечно

Детальніше читайте про це тут >>

Хрін на зиму – рецепти

Для любителів пікантних приправ, мариновані корені хрону, приготовані для зимових запасів, поліпшать смак м’ясних і рибних страв.

Щоб приготувати продукт господарочкам знадобляться:

  • Коріння хріну – 1 кг.
  • Вода – 200 гр.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Лимон 1 шт. (Сік).
  • 1 щіпка кориці і подрібненого мускатного горіха.
  • Гвоздикові палички – 2 шт.
  • Гірчичні насіння чверть ч. Л.

Приступаємо до приготування:

  1. очистити всі коренеплоди від шкірки, залити холодною водою, дати постояти 30 хвилин;
  2. для подрібнення продукту використовують доступний спосіб, блендер, м’ясорубку, тертку;
  3. в каструлі готується маринад, воду доводять до кипіння всипають в неї всі інгредієнти, в кінці вливають лимонний сік. Отриману рідину трохи остуджують;
  4. в окремій мисці змішується тертий продукт і розсіл, потім викладається в стерилізовані банки;
  5. банки накриваються кришками, ставляться в приготований таз, заливаються теплою водою на стерилізацію, 20 хвилин.

Примітка! Потім банки закупорюються, ховаються теплою ковдрою, остигнула через кілька днів купорку виносять в комору. Господині можуть експериментувати, додавати або прибирати інгредієнти.

класичний рецепт

Приготувати звичайнісіньку приправу з хрону, як всі звикли бачити і купувати в магазині дуже легко. Тільки домашнє приготування буде в сто разів смачніше. Треба визначиться з кольором, буде приправа білої або червоної? Класичним рецептом вважається приготування суміші з Бурак і оцтом.

беремо:

  • Корінь хрону 1 кг.
  • Буряк 1 шт. (Додається за бажанням)
  • Сіль 40 гр.
  • Цукор 80 гр.
  • Вода 800 гр.
  • Оцет 100 гр. (Додається для тривалого утримання гостроти).

Приготування: коріння очищаються, подрібнюються. Готується маринад, в киплячу воду всипаються інгредієнти, трохи охолоджений розсіл вливають в масу перемішують, розподіляють по банках, настоюють добу.

приправа чортівня

Дуже смачна приправа, що підходить практично до всіх страв. Приготувавши її будь-яка, господиня отримає схвалення не тільки від членів сім’ї, а й від запрошених гостей.

Щоб її приготувати потрібні наступні продукти:

  • 1 кг. помідор;
  • 100 гр. хрону;
  • 100 гр. часнику;
  • цукор 1 ст. л .;
  • сіль 1 ст. л.

Починаємо приготування:

  1. Томати помити, обсушити, порізати на навпіл, прибрати плодоніжки.
  2. Корінці очищаються, пропускаються через м’ясорубку.
  3. Чиститься часник.
  4. Пакетик з меленим рослиною відставляється в сторону, пропускають томати, часник.
  5. В отриману масу додається хрін, цукор, сіль, перемішується.

Відзначимо! Приправа перекладається в приготовані банки, які стерилізуються якщо її готують для зимових запасів. Приправа настоюється добу, після чого готова до вживання, закочені банки більше півроку бажано не зберігати, інакше втрачається смак.

Історії наших читачів!

“Я – дачниця з багаторічним досвідом, а це добриво почала використовувати тільки в минулому році. Протестувала його на самому примхливому овоче мого городу – на помідорах. Росли і зацвіли кущі дружно, врожаю дали більше звичайного. І фітофторозом не хворіли, це головне.

Добриво дійсно дає більш інтенсивне зростання садових рослин, і плодоносять вони набагато краще. Зараз без добрива нормальний урожай не виростиш, і ця підгодівля збільшує кількість овочів, так що результатом я дуже задоволена. “

Приправа з хрону з волоськими горіхами

Приготована приправа за цим рецептом довго не зберігається і скоріше її можна віднести до соусів.

Необхідні продукти:

  • середній корінець хрону;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. оцту;
  • 50 гр. вершків;
  • ядра горіхів 5 – 6 шт.

Дії приготування:

  1. Корінець очищається і треться.
  2. Горіхи подрібнюються.

Відзначимо! У масу тертого хрону додають цукор, вершки, оцет, все дуже добре перемішують до отримання однорідної маси з піною, після її осідання додають подрібнені волоські горіхи. Ця приправа готується перед вживанням.

Хрін з солодким перцем

Цю приправу раз спробувавши не забудеш ніколи, хто любить «гостреньке», залишаться нею задоволені і будуть робити завжди.

Потрібні інгредієнти:

  • свіжих помідорів – 3 кг .;
  • корінець хрону на – 150 гр .;
  • солодкого перцю – 1 кг .;
  • середнього гіркого – 3 шт .;
  • часнику – 3 середніх головки;
  • сіль, цукор, чорний мелений перець за смаком.

Відзначимо! Дані продукти миються, очищаються і по черзі пропускаються через блендер або м’ясорубку, в одній великій мисці ретельно перемішуються. Розкладаються по банках і настоюють добу. Зберігається приправа в холодильнику.

Хрін з часником і помідорами

Хороший рецепт, нагадує аджику, але через додавання хрону, виходить особливо смачно. Необхідні продукти:

  • стиглих помідорів – 1 кг .;
  • великий часник – 1 головка;
  • корені хрону – 100 гр .;
  • оцет – 30 гр .;
  • сіль – 1 ст. л .;
  • цукор – 1 ст. л.

Як приготувати: корінець очищають, подрібнюють. Часник розтирається в ступці. Томати очищають від шкірки, перекручують в блендері.

У каструлі всі інгредієнти перемішуються, додають сік одного лимона, потім ставиться на вогонь, доводиться до кипіння. У стерилізовані банки викладається гаряча суміш, закупорюється.

Приправа з хрону з буряковим соком

Для приготування цього рецепту беремо:

  1. 400 гр. почищених, помитий, перемелених, коренів.
  2. Буряка 2 – 3 шт.
  3. Сіль 1 ст. л.
  4. Цукор 1 ст. л.
  5. Лимон 1 шт.

Спосіб приготування:

  • спочатку справах сік з буряка, для цього її перемелюють на м’ясорубці, труть на тертці, можна через соковижималку;
  • отриману рідину відстоюють 20 хвилин;
  • перемелений хрін складають в літрову банку додають цукор, сіль, лимон, буряковий сік і все добре перемішується.

Якщо приправа вийшла густою її розбавляють кип’яченою водою, зберігають її в холодному місці або в холодильнику.

Як заморозити хрін на зиму?

Для тих, хто віддає перевагу продукт в натуральному вигляді підійде варіант заморозки. Чи буде зберігання в цілому або перетертої вигляді кожен вирішує для себе сам.

Але все ж краще якщо продукт буде завжди готовим до вживання, тоді не доведеться чекати його «відтавання», щоб ним скористатися.

У заморозку відправляємо натертий продукт, який можна розмістити в пакетах або в харчових контейнерах.

Відзначимо! Приготовлені приправи на основі або з додаванням хрону стануть прикрасою будь-якого столу і додадуть особливий смак страв. Сушений продукт також вносить свою лепту в приготування консервацій.

Хрін на зиму – рецепти заготовок
Посилання на основну публікацію

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *