Варення з вишні – п’ятихвилинка як спосіб заощадити час

Варення з вишні П’ятихвилинка – смачні і швидкі рецепти приготування з кісточкою і без

Будь-яка господиня знає, що альтернативою приготування варення з вишні, що займає тривалий час, є швидкий варіант – П’ятихвилинка. Він дозволяє не тільки заощадити час, але і зберегти всю користь ягід. Солодкість вийде яскравою, ароматної, смачної і буде улюблена домочадцями протягом всієї зими.

Королівське – так ще називають варення з вишні П’ятихвилинка, тому що воно має відмінний смак, не порівнянний з іншими ягодами. Готувати ласощі можна з кісточками або без, але другий варіант вважається більш безпечним, якщо зберігати заготовку довше 2 років. За цей час в заготівлі накопичуються токсини, що несуть шкоду здоров’ю. Роблять солодкість з південних сортів.

Для десерту варто вибрати плоди темно-бордового відтінку, ніж він темніше, тим смачніше вийде закрутка.

Зверніть увагу

Ягоди варто обробити – якщо заготівля без кісточок, то потрібно вийняти їх за допомогою шпильки, шпильки або спеціального інструменту.

Останній варіант переважно, оскільки буде менша втрата соку, впливає на підсумковий смак солодощі. Якщо плоди заморозити, то і взимку можна варити з них ласощі.

Для варіанту з кісточками ягоди проколюють голкою для швидкого проникнення в них сиропу. Проколи можна замінити на хвилинну Бланшіровка – занурення вишні в гарячу воду температурою 90 градусів.

Після підготовки плоди потрібно засипати цукром і залишити на 2-3 години для настоювання. Якщо цього часу немає, то вистачить і п’ятихвилинки.

Всього на приготування разом з цими діями повинно піти близько 10 хвилин часу.

Для тривалого зберігання закрутки взимку варто уважно поставитися до підготовки посуду. Використовують для цього скляні банки, попередньо простерилізовані в мікрохвильовій печі, духовці, на шийці чайника або будь-яким іншим способом. Варять десерт в ємності з нержавіючої сталі або емальованому тазу. Робиться це для збереження кольору ягід.

Зварити смачне варення з вишні П’ятихвилинка не складе великих труднощів. З інгредієнтів знадобиться:

  • вишня – 1 кг;
  • цукор – 1 або 1,2 кг (скільки брати, потрібно орієнтуватися на сорт).

Як зварити десерт, підкаже рецепт:

  1. Ягоди перебрати, промити, видалити черешки.
  2. Засипати цукром, перекладаючи шарами. Залишити на 2 години для виділення соку і отримання сиропу.
  3. Пересипати суміш в емальований посуд, дати закипіти, зменшити вогонь до мінімального, варити 5 хвилин.
  4. При варінні періодично потрібно помішувати густе ласощі дерев’яною ложкою, знімаючи пінку.
  5. Швидко розлити заготовку на зиму по банкам, закрити.
  6. Подавати до гарячих напоїв, додавати в десерти, використовувати як вегетаріанську солодкість.

Варення з вишні без кісточок – П’ятихвилинка

Для приготування царського ласощі П’ятихвилинки часу піде набагато більше, тому що підготовчий процес складний. З інгредієнтів потрібно взяти:

  • вишня солодких сортів – 5 кг;
  • цукор – 5 кг.

Як зварити смачні ласощі п’ятихвилинки, яке можна давати дітям:

  1. Ягоди промити, перебрати, залишити цілі екземпляри без вм’ятин і тріщин.
  2. Видалити кісточки, скласти в емальований посуд.
  3. Засипати цукром, перешкодити, залишити на чверть години.
  4. Перемішати, поставити на плиту, довести до кипіння, періодично помішуючи.
  5. Варити 5 хвилин на слабкому вогні, залишити на півгодини.
  6. Під час цього простерилізувати банки і кришки.
  7. Заготівлю знову довести до кипіння, варити 5 хвилин, залишити на півгодини, повторити ще раз.
  8. Після останньої варіння відразу розлити десерт по банкам, закрутити.
  9. Дати охолонути в ковдрі в перевернутому вигляді.
  10. Для отримання більш густого десерту, схожого на желе, використовують збільшене на півкіло кількість цукру і варять його в 3 прийоми по 5 хвилин, між якими буде перерва на 12 годин.

Швидке варення з вишні в мультиварці

Сучасні господині використовують мультиварку по будь-якого приводу. Знайшовся і рецепт приготування вишневого варення в цьому приладі. Для приготування треба взяти:

  • ягоди – 2 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 1 стакан.

Як приготувати смачне і ароматне ласощі без особливих витрат за рецептом:

  1. Зробити сироп: в чашу всипати цукор, влити воду, розчинити, кип’ятити в режимі «Пароварки» або протягом чверті години.
  2. За час приготування сиропу вимити, перебрати вишню, видалити кісточки, закласти в чашу.
  3. Включити режим приготування супу, готувати годину.
  4. За цей час доведеться помішувати заготовку і знімати з нього пінку. Консистенція буде не густа, а рідка за рахунок додавання води.
  5. Гарячий десерт розлити по банках, закриття, перевернути, укутати.
  6. Використовувати солодку заготовку можна самостійно, подаючи до чаю, роблячи з неї начинки для випічки, соуси до млинців і вареників.

Варення з вишні «П’ятихвилинка»

Вишні в нашій країні ростуть у багатьох садах і добре плодоносять. Можна не тільки наїстися свіжими ягодами, але й заготовити їх на зиму. Однією з найпоширеніших заготовок з солодких плодів є варення.

Воно добре варто при кімнатній температурі і тим більше в прохолодному приміщенні, зберігає приємний аромат, є вдалим доповненням до чаю. Недолік у більшості подібних консервів лише один – тривала термічна обробка вбиває значну частину містяться в ягодах вітамінів, роблячи їх менш корисними.

Багато господинь віддають перевагу варення з вишні «П’ятихвилинка». Цей десерт готується за особливими рецептами, що дозволяє обмежити час кипіння ягідної маси п’ятьма хвилинами.

особливості приготування

Зробити варення «П’ятихвилинка» з вишні на зиму зможе навіть починаюча господиня, якщо буде знати кілька особливостей технологічного процесу.

  • Варення з вишні можна зварити з цілих ягід з кісточками або без них. Десерт з кісточками має неповторний аромат з мигдальними нотками, але його не можна зберігати більше року, так як всередині вишневих кісточок з часом утворюється синильна кислота.
  • Кісточки з вишень зручно видаляти за допомогою спеціального приладу. Принцип його дії заснований на витісненні або вибиванні кісточок. Ще більш акуратно їх можна витягти з ягід за допомогою шпильки або аналогічних предметів. Шпилькову головку занурюють всередину вишень і піддягають їй кісточки, без праці витягуючи їх назовні.
  • Перед приготуванням вишні потрібно перебрати, промити і обсушити. Тільки після цього можна видалити гілочки і кісточки. Інакше вода потрапить всередину ягід, зробивши їх водянистими.
  • Вишневе варення можна готувати в алюмінієвому посуді. Цей матеріал, вступаючи в контакт з кислотами, утворює шкідливі речовини, а в ягодах багато органічних кислот.
  • При приготуванні вишневого варення в нього можна додати м’яту, вона додасть десерту неповторний смак. Гілочку м’яти кладуть в варення, коли воно настоюється, але перед приміщенням ласощі в банки її видаляють.
  • Банки для варення з вишні недостатньо добре вимити, їх необхідно простерилізувати. Кришки до них теж піддають стерилізації шляхом кип’ятіння. Закривати «п’ятихвилинки» потрібно металевими кришками, що забезпечують герметичність. Пластикові підійдуть лише тоді, коли ви плануєте зберігати варення в холодильнику.

Читати ще Цукати з вишні з кісточками

Варення з вишні «П’ятихвилинка» можна варити в кілька підходів по 5 хвилин, тоді воно стане гущі. За обсягом густого варення виходить менше, ніж рідкого, і воно менш корисно, але відрізняється особливо приємним смаком.

Класичний рецепт варення з вишні «П’ятихвилинка» (з кісточками)

Склад (на 1,5-1,75 л):

  • вишня – 1 кг;
  • цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

  • Вишню переберіть, промийте під проточною водою. Висипати на рушник, щоб ягода швидше висохла.
  • Складіть ягоди в таз або каструлю, пересипаючи її цукром.
  • Накрийте ємність і кілька разів струсніть, щоб цукор покрив кожну ягідку.
  • Приберіть на 5-6 годин в холодильник, щоб вишня пустила сік.
  • Поставте ємність з ягідної масою на вогонь. На середньому вогні доведіть до кипіння і поваріть 5 хвилин, знімаючи піну. Викидати пінку не варто – вона смачна, її можна подати до чаю.
  • Зніміть ємність з варенням з вогню. Якщо ви плануєте зберігати варення в прохолодному місці, його вже можна розкладати по стерилізованих банках. Якщо стояти баночки з ласощами будуть при кімнатній температурі, почекайте, коли варення охолоне, знову підігрійте його і прокип’ятіть ще 5 хвилин.
  • Підготуйте банки і кришки, простерилізувавши їх будь-яким зручним способом.
  • Наповніть банки гарячим варенням, закатати.

Умови зберігання варення залежать від кратності кип’ятіння. Якщо ви кип’ятили його двічі, можете зберігати при кімнатній температурі. Якщо загальний час кип’ятіння склало 5 хвилин, тримати солодку заготовку можна тільки в прохолодному приміщенні.

Варення «П’ятихвилинка» з вишні з кісточками в сиропі

Склад (на 1,75-2 л):

  • вишня – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 0,2 л.

Спосіб приготування:

  • Підготуйте вишню, помивши, обсушити, видаливши гілочки.
  • У таз влийте воду, доведіть її до кипіння.
  • Всипати цукор по одній склянці, кожен раз розмішуючи сироп до повного розчинення цукрових кристалів.
  • Коли цукор закінчиться, покладіть в сироп вишню. Разом з нею на повільному вогні доведіть сироп до кипіння.
  • Зніміть миску з вогню, накрийте його марлею або тонкою тканиною для захисту від комах, залиште на 4-6 годин. Потрібно дочекатися, коли сироп повністю охолоне.
  • Знову поставте таз на вогонь, на швидкому вогні доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин, знімаючи піну.
  • Зніміть миску з вогню, дозвольте варення охолонути. Знову прокип’ятіть варення протягом 5 хвилин.
  • Розкладіть варення по підготовлених банкам, герметично їх закрийте.

Читати ще Вишневий сік на зиму

Після охолодження десерт можна прибрати в комору. Зберігати його можна при кімнатній температурі, але не більше року.

Варення з вишні без кісточок «П’ятихвилинка»

Склад (на 1,75-2 л):

  • вишня – 1,5 кг;
  • цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

  • Вимиту і обсушену вишню очистіть від кісточок, складіть в таз, засипте цукром.
  • Кілька разів несильно струсіть таз, щоб цукор зсипався до ягодам, які перебувають внизу.
  • Залиште на годину при кімнатній температурі. Ягода за цей час пустить сік, в якому цукор розчиниться повністю або частково.
  • Поставте таз з вишнею на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, видаляючи з поверхні піну. Зніміть з вогню.
  • Накрийте марлею, залиште на 6-12 годин.
  • Знову доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин. Після цього варення можна розкладати по банках, але якщо хочеться зробити його більш густим, процедуру потрібно повторити ще раз або два.
  • Розподіливши варення по стерилізованим банкам, закатати їх.

Варення з вишні без кісточок не вимагає особливих умов зберігання. Його можна не тільки їсти ложками, а й подавати до різних десертів як конфітюр.

Варення з вишні «П’ятихвилинка» можна приготувати за різними рецептами, використовуючи ягоди з кісточками або без них. Об’єднує рецепти одне – ягоди не кип’ятяться більше 5 хвилин поспіль, що дозволяє зберегти значну кількість містяться в них вітамінів.

Варення з вишні з кісточками на зиму – 9 простих рецептів смачного і густого вишневого варення

Привіт, дорогі садівники!

А чи не зайнятися нам заготівлею вишні? У нас 9 рецептів самого смачного варення з вишні з кісточками!

Наші рецепти обов’язково вам знадобляться.

Прочитавши нашу статтю ви навчитеся варити вишневе варення з закритими очима, навіть якщо раніше ніколи цього не робили.

І порадуєте домашніх різноманітними і смачними заготовками. Приступимо!

Щоб швидко переходити до потрібного рецепту, скористайтеся посиланнями в блакитний рамочці:

Варення з вишні з кісточками на зиму

Це класичний рецепт з расстойкой, в якому використовується тільки сама вишня і цукор. Він не дуже швидкий, і вам знадобиться час на підготовку.

Але воно того варте, за смаком це варення незрівнянно!

складові

  • вишня – 2 кг
  • цукор – 1 кг

приготування

Вишню перебираємо, добре промиваємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб підсохли.

Висохлі ягоди помістимо в каструлю для варіння.

Засипаємо їх цукром.

Якщо вишня сильно кисла, цукру можна додати більше, ніж вказано в рецепті.

Перемішаємо вміст. Оскільки варити вишню ми будемо без води, потрібно щоб вона добре пустила сік.

Варення вийде густим і дуже смачним.

Ми залишаємо ягоду на 6-8 годин для настоювання, за цей час вона надасть достатньо соку для варіння.

важливо

Якщо вишня не дала досить соку – не страшно, ставимо на маленький вогонь. Що тане гарячий цукор і сам нагрів спровокують у вишні протягом соку і його стане набагато більше.

По закінчення цього часу вміст каструлі перемішати, щоб цукор не залежувався на дні, інакше він почне підгоряти.

І ставимо нашу каструлю на вогонь.

Спочатку вам буде здаватися, що соку не дуже багато, але в міру закипання, вишня почне виділяти його активніше і він буде прибувати.

Нам же необхідно постійно заважати вміст, щоб воно не починало пригорати.

Доводимо його до кипіння, 3 хвилини дозволяємо йому побулькать і вимикаємо. Ми залишаємо настоюватися на 6 годин.

Варення потрібно перемішувати щогодини, щоб ягода краще просочилася сиропом.

Після шестигодинний вистоювання повертаємо каструлю на вогонь.

Ми побачимо, що сиропу стало багато, а ягода в розмірах зменшилися, Уваров.

Доводимо майбутнє варення до кипіння, постійно помішуючи варимо 5 хвилин.

Вимикаємо і знову потрібно дати йому постояти 6 годин.

Варимо втретє, 5 хвилин, активно помішуючи і знімаючи піну.

Розлити варення по стерильним банкам, закатати.

Банки перевернемо «догори ногами», на кришку. У такому вигляді вони повинні постояти і охолонути.

Після чого вже в нормальному положенні їх можна відправляти на зберігання в льох або комору.

Це давній народний рецепт з расстойкой, який використовували ще наші бабусі.

Він може здатися довгим, але саме при такому способі ягода стає насиченою, пружною, а саме варення набуває потрібну густоту і дуже насичений смак.

Варення з вишні з кісточками «п’ятихвилинка»

Це вареньіца на швидку руку, для господинь, які не мають часу на расстойку варення.

Готується воно просто і швидко за один раз, тому в нашому метушливому світі саме цей рецепт став найулюбленішим і популярним.

Нам знадобиться:

  • вишня – 1 кг
  • цукор – 600 гр

приготування:

Перебираємо нашу ягоду, видаляємо плодові гілочки і зіпсовані екземпляри.

Добре промиваємо її, сушимо на паперовому рушнику. Чому саме на паперовому?

Тому що не хочеться бруднити вишнею звичайне, вишневий сік не дуже-то легкий для прання.

Завадимо вишеньку в каструлю, покриваємо її цукром. Нехай настоїться 6 годин і пустить сік.

Після настоювання вміст каструлі перемішати і ставимо на слабкий вогонь.

Помішуємо без зупинки, щоб не дати пригоріти цукру і не зіпсувати варення горілим запахом, який його вже не покине, і воно буде безповоротно зіпсовано.

Порада

Вишня при нагріванні буде більш активно віддавати свій сік. Скоро його стане більше і тоді можна трохи підсилити вогонь до середнього.

Піну на поверхні обов’язково потрібно прибирати, інакше варення не буде прозорим, так і зберігається буде набагато гірше.

Коли варення закипить засікаємо 5-7 хвилин. Помішуємо активно і знімаємо піну.

До кінця варіння у вас вже повинні бути напоготові стерилізовані банки.

Заливаємо варення в банки по самі вінця, нам важливо, щоб там не залишилося місця для повітря.

Швидко закручуємо їх, перевертаємо на кришки і вкутуємо ковдрою. Під ним стерилізація триватиме, і саме варення буде доходити.

Через добу можна прибрати ковдру, але перевернутими банки нехай ще пару днів постоять.

Після закінчення цього терміну їх можна прибирати на зберігання.

Ось такий швидкий і смачний рецепт на швидку руку.

Вишневе варення з агрусу з вишневим листям

Улюблений багатьма з дитинства рецепт! Дуже смачне варення виходить, агрус надає йому особливу нотку.

складові

  • 500 гр червоного агрусу
  • 500 гр вишні
  • вишневе листя
  • 800 гр цукру
  • 150 мл води

приготування

Переберія ягоди, щоб прибрати зіпсовані і добре промийте.

Плодоніжки у вишні ми видаляємо, а ось у агрусу невеликі можна залишити і волохаті «носики» теж, вони будуть красиво виглядати в варення.

Кожну ягоду агрусу в декількох місцях проткніть голкою. Це потрібно, щоб при варінні вони не лопнули.

Всі ягоди поміщаємо в каструлю упереміш з вишневим листям. Вони нам потрібні для аромату.

Зверніть увагу

Беремо 150 мл води і 400 г цукру. Цукор насипаємо в воду і даємо закипіти, у нас вийшов цукровий сироп.

Заливаємо цим сиропом наші ягоди і залишаємо настоятися мінімум на 4-5 годин, можна на ніч з відкритою кришкою, щоб сироп добре випаровував воду і густішав.

По закінченні цього часу поставимо наше майбутнє варення на середній вогонь. Акуратно помішуючи, доведемо до кипіння і варимо 5 хвилин, після цього вимикаємо і залишаємо на 5 годин настоюватися.

Цю операцію (кип’ятіння-варіння 5 хвилин-расстойка на 5 годин) потрібно буде повторити 2-3 рази, поки варення не втратить значну частину вологи і досягне потрібної густоти. А ягоди просочаться сиропом, потяжелеют.

Ознака готовності варення – якщо капнути на блюдце варення, воно не повинно розтікатися при нахилі.

Можна залишити варення рідкуватий, якщо вам так більше подобається. Але чим воно густіше і довше настоюється, тим воно смачніше виходить. Тому ми рекомендуємо варити і настоювати кілька разів.

Під час останньої варіння витягуємо вишневе листя. Відправляємо варення в стерилізовані банки і закочує.

Банки ставимо на кришки на 24 години. Укутувати не треба.

Як охолонуть несемо нашу красу в комору і зберігаємо там, поки не захочеться ложкою поїсти трохи літніх вітамін.

Варення з вишні з желатином

Це швидкий рецепт. Желатин дозволяє відразу домогтися гарної консистенції і не уварювали варення, кип’ятячи його по кілька разів.

складові

  • вишня – 3 кг
  • желатин – 70 гр
  • цукор – 1 кг
  • вода – 0,5 літра

приготування

Не будемо повторюватися про підготовку вишні до варіння. І так зрозуміло, що вона повинна бути цілою, без гілочок і при цьому чистою і сухою.

Помістимо вишню в каструлю і Пересип цукром, залишимо на 4-5 годин для того, щоб ягода пустила сік.

Желатин залити водою, щоб він набряк (за інструкцією на упаковці). До моменту приготування варення він повинен бути вже в повній готовності.

важливо

Потрібно перешкодити вишню з цукром і соком і поставити на плиту. Цукор повинен повністю розчинитися.

Набряклий желатин ставимо на слабкий вогонь, щоб повністю розчинився.

Варення довести до кипіння, поварити 8 хвилин. Далі тонкою цівкою, помішуючи, влити в каструлю желатин. Вимкнути.

Розливаємо варення по стерильним банкам, закупорюють. Ставимо банки на кришки і чекаємо, поки охолонуть.

Зберігаємо в темному і прохолодному місці.

Варення поки гаряче виглядає рідкуватим, але після того як охолоне желатин додасть йому чудовий вид, як у прозорого желе.

Ну і, звичайно ж, це дуже смачно!

Варення з вишні з кісточками на зиму, простий рецепт в мультиварці

Дуже зручно варити варення в мультиварці. Якщо у вас є це диво техніки, то вам обов’язково потрібно спробувати зварити там кілька баночок ароматного варення.

У нас є чудовий відеоурок про те, як це зробити!

складові

  • вишня – 1 кг
  • цукор – 1 кг

приготування

Дивіться на відео, дуже багато нюансів, які краще побачити, ніж прочитати.

Ось так, варити варення в мультиварці не так вже й складно. Варто спробувати!

Густе вишневе варення

Готувати таке варення можна як з кісточками так і без.

Цей рецепт не найпростіший, з родзинкою. У ньому використовуються не тільки сама вишня і цукор, але ще і вишневий сік з м’якоттю.

Саме завдяки йому варення набуває дуже насичений смак і густоту.

складові

  • вишня – 2 кг
  • цукор – 2 кг
  • вишневий сік з м’якоттю – 1 стакан

приготування

Вишеньку промиваємо, перебираємо, сушимо на рушник.

Вишневий сік ми будемо брати не магазинний! А зробимо його самі за допомогою блендера.

Для цього візьмемо півтори склянки вишні без кісточок і подрібнити в блендері до стану рідкого пюре.

У варильну посуд засипом стакан вишні, стакан цукру і наш свіжоприготований сік.

Заважаємо часто, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.

Додамо ще стакан вишні і цукру, знову доведемо до кипіння і поваримо 5 хвилин.

Робимо так, поки не скінчиться вся ягода і цукор.

Після того як додали останні склянки і поварили 5 хвилин, розливаємо варення по стерилізованим банкам.

Перевернемо «догори ногами», укутати ковдрою. Процеси під ковдрою ще триватимуть, поки варення не охолоне. Після цього воно стане більш густим, ніж на початку.

Після охолодження їх можна повернути в нормальне положення і відправити зберігатися в льох або комору.

Ох, і смакота виходить! Дуже густе, насичене варення.

пряна вишня

Все вірно, це варення з прянощами, які надають йому такий запаморочливий аромат, що встояти неможливо!

Ну і про смак що тут говорити, вишня завжди прекрасна.

складові

  • вишня – 2,5 кг
  • цукор – 1,25 кг
  • кардамон – 5 коробочок
  • бадьян – 3 зірочки
  • кориця – 2 палички
  • гвоздика – 2 бутона

приготування

Ягоди перебрати, промити, обсушити.

У вручений ємності засипаємо вишню цукром і наполягаємо 5-6 годин.

Вишню з цукром, що пустила сік, ставимо на плиту. Починаємо потихеньку нагрівати. Помішуємо, щоб цукор не горів.

Доводимо до кипіння, знімаючи піну. Варимо всього 1 хвилину і вимикаємо.

Наполягаємо 3-4 години.

Всі прянощі загорнути в одношарову марлю і зав’язати.

Це потрібно тому що, по закінченню процесу приготування їх потрібно буде вийняти, і щоб не виколупувати їх з варення окремо, ви легко витягніть весь мішечок.

Знову ставимо варення на плиту, кладемо в нього прянощі в мішечку. Прибираємо пінку і помішувати. Після закипання варимо всього дві хвилини.

Прибираємо з вогню і знову наполягаємо 3-4 години.

Порада

Всього так потрібно зробити 4 рази. Цим ми доб’ємося необхідної густоти, ягоди добре просочаться сиропом, а прянощі віддадуть весь свій аромат.

Під час останньої варіння їх потрібно буде витягнути. Варення відправити в банки, закатати.

Поставити на кришку поки не охолонуть. Можна укутати рушником.

Потім перевертаємо і відправляємо на зберігання туди, де темно і прохолодно.

Ось таке варення з чарівним смаком і ароматом Сходу. Обов’язково спробуйте!

Варення вишня в шоколаді

Цікавий рецепт! За смаком нагадує цукерки з вишнею.

На вигляд може і не дуже гарний, але смачний. Якщо любите шоколад повинен вам сподобається.

складові

  • вишня – 500 гр
  • шоколад темний – 100 гр (плитка)
  • лимонний сік – 1 ст. ложка
  • цукор – 150 гр
  • ваніль – 0,5 стручка
  • вода – 100 мл

приготування

Вишню підготувати: помити, очистити, висушити, щоб не була мокрою.

У воду додамо цукор і лимонний сік, перемішати.

Ставимо на повільний вогонь. Цукор почне танути, а вишня давати сік.

Сироп потихеньку закипить, в цей момент додамо ваніль і починаємо знімати піну.

Варимо 30 хвилин, помішуючи, після чого додаємо в каструлю шоколад, поламаний шматочками. Ванільку виймаємо.

Варимо ще дві хвилини, щоб шоколад повністю розтанув.

Заливаємо в банки стерильні, закриваємо. Тримаємо в перевернутому вигляді, поки не охолоне і можна ховати смакоту в комору.

Смак незвичайний, дуже симпатичний. З нашого досвіду такі ласощі довго не залежується.

Густе і смачне варення з вишні з кісточками – відео рецепт

Хороший цікавий відео-рецепт. Багатьом він схожий на ті, що ми робили вище. Але є свої нюанси приготування, які обов’язково треба подивитися.

Ми сподіваємося, що наші рецепти вам знадобляться.

Вони чудові, перевірені, збиралася ця добірка дуже довго, з великим старанням. Поповнюйте свою скарбничку смачними рецептами!

Буде здорово, якщо ви збережете ці рецепти в соціальні мережі за допомогою кнопок нижче. Вони можуть стати в нагоді вашим друзям, адже зараз саме сезон!

Дякую, що завітали і до зустрічі в нових статтях!

Варення «П’ятихвилинка» з вишні без кісточок – кращі рецепти смачної солодкої заготовки

Варення «П’ятихвилинка» з вишні без кісточок поєднало користь і зручність. Ягоди без ядерець комфортні в поїданні, краще просочуються сиропом, зберігаючи при даній обробці більше 70% вітамінів. Що стосується консистенції заготовки, то її регулюють желирующими добавками або багаторазовою варінням, що не перевищує відведеного часу.

Як зварити вишневе варення «п’ятихвилинки»?

Варення «П’ятихвилинка» з вишні має різноманітні варіанти приготування. Це і класичний спосіб, де ягоди пересипають цукром і, після виділення соку, млоять 5 хвилин, і багатоступенева варіння, де на кожен етап відводиться такий же час. Не менш популярний рецепт заливки ягід цукровим сиропом з короткочасним проварюванням.

  1. Варення з вишні «П’ятихвилинка» – рецепт, в якому особлива увага приділяється співвідношенню ягід до цукру. Правильно брати 1 кг цукру на 1 кг ягід. При зменшенні кількості цукру, варення може вийде дуже рідким.
  2. Часто вишневе варення без кісточок «П’ятихвилинка» на зиму закочується в банки гарячим, що призводить їх запітніння і бродінню заготовки. Щоб уникнути цього неприємного моменту, варення перед розфасовкою краще остудити і зберігати виключно в холодильнику.

Варення з вишні «П’ятихвилинка» на зиму

Найпростіший спосіб зробити вишневе варення «П’ятихвилинка» на зиму – пересипати очищені ягоди цукром, дати їм час настоятися і варити 5 хвилин. При такому рецепті, важливо використовувати рівну кількість цукру і ягід. Цукор зробить заготовку більш калорійною, але одночасно, виступить консервантом, що збільшує її термін зберігання.

Складові:

  • вишня без кісточок – 1 кг;
  • цукор – 1 кг.

приготування

  1. Пересипьте вишню цукром і залиште ягоди в холодильнику на 4 години.
  2. Акуратно перемішайте і поставте на плиту.
  3. Доведіть масу до кипіння і варіть, помішуючи, 5 хвилин.
  4. Варення «П’ятихвилинка» з вишні без кісточок гарячим розфасовується по банкам, перевертається і зберігається укутаним до повного охолодження.

Вишневе варення з желатином на зиму «П’ятихвилинка»

Вишневе варення з желатином «П’ятихвилинка» – ідеально. Завдяки желатину, воно набуває в’язкість і густоту, яких так не вистачало для яскравої і корисною заготовки. Для більш насиченого смаку і консистенції, краще готувати варення без води. Перед цим ягоди потрібно пересипати сумішшю з цукру і желатину і дати їм настоятися 10 годин.

Складові:

  • вишня – 950 г;
  • цукор – 950 г;
  • желатин – 40 г.

приготування

  1. Видаліть з вишні кісточки.
  2. Перемішайте цукор з желатином.
  3. Пересипьте вишню цукром, укладаючи ягоди шарами.
  4. Поставте заготовку на ніч в холодильник.
  5. Вранці, перемішайте, доведіть варення до кипіння і, знімаючи піну, варіть 5 хвилин.

Варення з вишні «П’ятихвилинка» з лимонною кислотою

Перевірений спосіб зробити вишневе варення «П’ятихвилинка» якісним – використовувати лимонну кислоту. Правильніше, вводити її на початковому етапі приготування, тоді вона захистить ягоди від втрати кольору під час варіння, а після, будучи консервантом, збільшить термін зберігання заготовки, не дозволяючи варення заграти і кристалізуватися.

Складові:

  • вишня – 1, 2 кг;
  • цукор – 1,2 кг;
  • лимонна кислота – 5 р

приготування

  1. Очищену вишню пересипьтецукром.
  2. Додайте лимонну кислоту і перемішайте.
  3. Не чекаючи виділення соку, відразу поставте на тихий вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння.
  4. Варіть, знімаючи піну, 5 хвилин.
  5. Дайте 15 хвилин настоятися і закатати в банки.

Варення з вишні з малиною «П’ятихвилинка»

Варення «П’ятихвилинка» з вишні, малини, смородини – для тих, хто вважає за краще моно-десертів корисні ягідні асорті. До таких заготівлях застосовується метод трехступенчатого проварювання з інтервалами охолодження о третій годині. Що неминуче, оскільки, кожна ягода має свої особливості і не збігається часом приготування з іншими.

Складові:

  • вишня без кісточок – 950 г;
  • малина – 950 г;
  • цукор – 3 кг;
  • чорна і червона смородина – по 450 р

приготування

  1. Пересипьте ягоди цукром і відставте на 3 години.
  2. Поставте на вогонь і проваріть 5 хвилин.
  3. Зніміть і настоюйте 3 години.
  4. Після, проваріть по 5 хвилин двічі з інтервалом у дві години.

Рідке варення «П’ятихвилинка» з вишні

Замість того, щоб заготовляти компоти, краще зробити вишневе варення без кісточок «П’ятихвилинка» рідким. Для цього потрібно зменшити кількість цукру і проварити ягоди 5 хвилин. Просто і зручно. Цілі ягоди можна їсти або начинити ними випічку, а сироп (якого виходить дуже багато), додавати взимку в чай ​​або просто пити з водою.

Складові:

  • вишня без кісточок – 1 кг;
  • цукор – 500 г;
  • лимонний сік – 40 мл.

приготування

  1. Покладіть ягоди шарами, пересипаючи кожен цукром.
  2. Залиште ємність на 2 години.
  3. Поставте на тихий вогонь і доведіть варення до кипіння.
  4. Варіть 5 хвилин. Додайте лимонний сік і розкладіть по банках.

Густе варення з вишні без кісточок «П’ятихвилинка»

Вишневе густе варення без кісточок «П’ятихвилинка» – мрія господинь. Традиційне варення виходить правильним, але дуже рідким. Єдиний спосіб зробити його густішим і зберегти вітаміни – застосувати метод багаторазового варіння. Ягоди наполягають в сиропі, варять 5 хвилин і повторюють процес чотири рази, з інтервалами охолодження о 8 годині.

Складові:

  • вишня без кісточок – 1,2 кг;
  • цукор – 650 г;
  • вода – 250 мл.

приготування

  1. Розведіть цукор водою. Проваріть 2 хвилини.
  2. Залийте сиропом вишню на 3 години.
  3. Поверніть ємність на плиту і потім 5 хвилин.
  4. Зніміть, остудіть і через 8 годин поверніть на плиту.
  5. Повторіть дії тричі.

Варення «П’ятихвилинка» із замороженої вишні

Ті, хто не зробив рецепт варення з вишні без кісточок «П’ятихвилинка» влітку, можуть скористатися замороженими ягодами і приготувати десерт в будь-який час. Тим більше, що останні виграють у свіжих. При заморожуванні в м’якоті утворюється багато часу, через які ягоди равномерней вбирають сироп, через що варення виходить ніжнішим.

Складові:

  • заморожена вишня – 300 г;
  • цукор – 500 г.

приготування

  1. Чи не розморожені ягоди вишні пересипьтецукром на 4 години.
  2. Перемішайте і поставте на плиту. Доведіть до кипіння.
  3. Варення «П’ятихвилинка» із замороженої вишні без кісточок вариться 5 хвилин і перекладається в стерильну тару.

Варення з смородини і вишні «П’ятихвилинка» – рецепт

Переконавшись, що вишневе варення без кісточок – рецепт «П’ятихвилинка» – швидкий і зручний варіант для збереження корисних властивостей плодів, можна підсилити властивості заготовки ще одним видом ягід. Що не важко, якщо вибрати ягоду яка потребує тривалого приготування. Та ж червона смородина не відніме багато часу, зате збагатить заготовку вітамінами.

Складові:

  • вишня без кісточок – 1 кг;
  • смородина – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • стручок ванілі – 1 шт.

приготування

  1. Насіння ванілі розітріть з цукром.
  2. Перемішайте 500 г цукру зі смородиною і прогрійте, не доводячи до кипіння. Наполягайте 3 години.
  3. Цукром, що залишився пересипте вишню і теж дайте настоятися.
  4. Перекладіть ягоди в одну ємність і проваріть 5 хвилин.

Варення з вишні п’ятихвилинка на зиму

Покрокові рецепти приголомшливого варення з вишні п’ятихвилинка на зиму з яблуками, чорною смородиною і грушами цілими ягодами і в перетертої вигляді

2018-08-03 Юлія Косич

У 100 грамах готового блюда

білків

(Гр)

0 гр.

низьке

жирів

(Гр)

0 гр.

низьке

вуглеводів

41

(Гр)

41 гр.

високе

калорій

164

(Ккал)

164 ккал.

середнє

Вишневе варення багато господинь вважають за краще іншим видам солодких зимових заготовок. Що не дивно, адже ця ягода відрізняється неповторним смаком. Але як правильно її приготувати? Пропонуємо розглянути один з багатьох варіантів, а саме – варення з вишні п’ятихвилинка на зиму.

інгредієнти :

  • два кілограми соковитою вишні;
  • кілограм білого цукру;
  • 1/2 ч.л. лимонної кислоти;
  • півтори-дві склянки води.

Покроковий рецепт варення з вишні п’ятихвилинка на зиму

Крок 1:

Соковиту велику вишню перекинути в широкий таз з чистою водою. Вимивати кожну ягідку, висмикуючи залишилися гілочки.

Крок 2:

Тепер струсити воду і по черзі видалити дрібні кісточки. Паралельно поставити на сильний вогонь каструлю з водою.

Крок 3:

Як тільки рідина закипить, всипати весь зазначений в переліку обсяг цукру. Розчинити, але не кип’ятити. В іншому випадку сироп дуже швидко почне густіти.

Крок 4:

На наступному етапі обережно перемістити підготовлені ягоди в каструлю, додавши лимонну кислоту. Помішуючи і знімаючи тонкий шар утворюється пінки, кип’ятити варення з вишні п’ятихвилинка на зиму.

Крок 5:

Протягом п’яти хвилин, поки готується ягода в сиропі, замити з содою банки і ошпарити їх після цього окропом.

Крок 6:

Вимкнути конфорку. Черпаком залити варення в скляні ємності. Закатати негайно. Перед відправкою на місце зберігання остудити.

Оскільки нам важливо зробити варення швидко, рекомендуємо використовувати стиглі і великі ягоди, з яких буде простіше дістати кісточки. А цей процес зазвичай займає досить багато часу. Крім того, подібні ягоди дадуть більше соку, внаслідок чого варення вийде особливо насиченим.

Зверніть увагу

Щоб створити зимовий варення ще швидше, рекомендуємо придбати морожену вишню, з якої вже видалені кісточки. Хоча краще використовувати ягоди власної заморозки.

інгредієнти :

  • 1 кг мороженої вишні без кісточок;
  • 0,5 кг цукру.

Як швидко приготувати варення з вишні п’ятихвилинка на зиму

Крок 1:

Морожену вишню без кісточок обдати окропом. Потім викласти ягоди в скляну миску.

Крок 2:

Поставити ємність в мікрохвильовку, де розморозити ягоди протягом хвилини в стандартному режимі.

Крок 3:

Тепер з миски перелити м’які плоди разом з соком, що виділився в емальований таз. Туди ж засипати весь цукор.

Крок 4:

Спочатку на мінімальному вогні довести вміст таза до легкого бурління, а потім збільшити вогонь.

Крок 5:

Готувати вже при великій температурі варення з вишні п’ятихвилинка на зиму, знімаючи ложечкою пінку. В кінці перелити солодку масу разом з ягодами по чистим банкам, закатати і добре остудити.

Саме в цьому випадку використання води не буде потрібно, оскільки рідини буде досить в морозивом ягодах. Їх залишиться лише швидко обдати окропом для стерилізації та залишити для відтавання в мікрохвильовці.

Крім використання цілих ягід вишні, допустимо приготувати і перетерте варення, яке найкраще подрібнити в стаціонарному блендері. Якщо його немає, скористайтеся м’ясорубкою.

інгредієнти :

  • 1,5 кг свіжої вишні;
  • 600-700 грам цукру;
  • 0,5 чайної ложки сухої лимонної кислоти.

Як приготувати

Крок 1:

Свіжу вишню без гілочок ретельно замити. Обтрушуючи ягоди від води, видалити тверді кісточки.

Крок 2:

Тепер партіями відправити плоди в чисту ємність блендера, де і подрібнити на протязі хвилини.

Крок 3:

Всю перетерту вишню відправити у відповідний сухий таз. Засипати лимонно кислотою і цукром. Перемішати круговими рухами.

Крок 4:

важливо

Довести на дуже сильному вогні до бурління, після чого, не змінюючи температурний режим, відварити протягом п’яти хвилин.

Крок 5:

В процесі знімати з варення з вишні п’ятихвилинка на зиму з’являється на поверхні піну.

Крок 6:

В кінці влити вміст таза в вимиті содою і облиті окропом банки, які негайно закрутити.

Оскільки ми будемо перетирати вишню в блендері, що виділилася рідини буде досить, і додатково воду додавати не знадобиться. А ось лимонна кислота, запропонована в цьому рецепті, забезпечить варення приємними кислими нюансами.

Сьогоднішнє варення можна приготувати з іншими інгредієнтами. Наприклад, наступний варіант солодкої заготовки пропонуємо зробити зі стиглими яблуками.

інгредієнти :

  • 3 великих яблука;
  • 2 кг вишні;
  • 1,5 кг дрібного цукру;
  • 1,5 склянки кип’яченої води.

покроковий рецепт

Крок 1:

Вишню (свіжу і стиглу) вимити, злегка просушити і видалити кісточки з плодоніжками. Вкинути ягоди в таз. Присипати дрібним цукром.

Крок 2:

Тепер зачистити від шкірки і серцевини великі кисло-солодкі яблучка. Промити кожен плід і порізати половинами часточок.

Крок 3:

Додати нарізаний інгредієнт до вишні. Підлити півтори склянки води, акуратно перемішуючи все лопаткою.

Крок 4:

Порада

Поставити на велику конфорку. Включити максимальний вогонь. Знімаючи піну, довести до активного бурління.

Крок 5:

Далі відварювати вміст таза приблизно п’ять хвилин. За цей час не припиняти змішування, щоб не допустити пригорання.

Крок 6:

На кінцевому етапі перелити варення з вишні п’ятихвилинка на зиму в чисто вимиті банки і відразу ж закрутити кришками.

Залежно від соковитості використовуваних фруктів може виділитися різний об’єм рідини. Врахуйте цей факт при розміщенні інгредієнтів по банкам. Якщо соку багато, заповніть ємності наполовину. В іншому випадку залежить вишню з яблуками на дві третини.

У п’ятому рецепті ми будемо використовувати соковиті осінні груші, які дадуть багато солодкого соку. Давайте спробуємо?

інгредієнти :

  • 1 кг осінніх груш;
  • 2 кг стиглої вишні;
  • 1 кг білого цукру в варення;
  • 1/2 ч.л. сухої лимонної кислоти.

Як приготувати

Крок 1:

Стиглу вишню вимити, по ходу видаляючи гілочки. Потім дістати спеціальним пристроєм або чистої шпилькою дрібні кісточки з кожного плода.

Крок 2:

Перекинувши ягідки в таз, зачистити (шкірка і серцевина) соковиті осінні груші. Половинки вимити і дрібно порізати.

Крок 3:

Ввести фрукти до вишні і перемішати. Крім того, підсипати на поверхню лимонну кислоту і білий цукор.

Крок 4:

Зверніть увагу

Тут же поставити таз на широку конфорку. Включити вогонь. До моменту закипання поставити мінімальну температуру, щоб інгредієнти пустили достатньо соку.

Крок 5:

Як тільки це відбудеться, посилити до максимуму силу конфорки і готувати варення з вишні п’ятихвилинка на зиму, знімаючи періодично пінку.

Крок 6:

Через недовгі п’ять хвилин плиту вимкнути. Солодку ягідну заготовку розлити по банках. Їх важливо заздалегідь стерилізувати. В кінці консервацію закриття і залишити для охолодження.

Щоб виключити додавання води, вибирайте соковиті осінні груші солодких сортів. Саме тому потрібно додати в рецептуру трохи лимонної кислоти. Причому вона не тільки згладить нудотність заготовки, але і послужить як консервант.

Варіант 6: Вишневе варення з чорної смородини п’ятихвилинка на зиму

Крім великих фруктів в вишневе варення допустимо додати і іншу дрібну ягоду. Наприклад, чорну смородину.

інгредієнти :

  • 1 кг свіжої смородини (чорної);
  • 2 кг вишні (стиглої);
  • 2 кг цукру (білого);
  • 1 стакан води (фільтрованої).

покроковий рецепт

Крок 1:

Вишню викласти в таз з водою. Промиваючи, видалити тонкі плодоніжки. Потім по черзі промивати і вирізати шпилькою кісточки (дрібні).

Крок 2:

Підготовлені ягідки розмістити в широкій каструлі або тазу. Після цього повторити процедуру обробки (звичайно ж, без видалення кісточок, яких по-друге ягодах просто немає) чорної смородини.

Крок 3:

Пересипати їх до вишні. В окремому сотейнику зварити швидкий сироп з фільтрованої води і цукру.

Крок 4:

Коли солодка рідина закипить, залити їй ягоди в тазу. Поставити на середній вогонь. Почекати, поки майбутня заготівля закипить.

Крок 5:

Продовжити підготовку варення з вишні п’ятихвилинка на зиму, а потім розмістити його в промиті содою або ошпарені банки. Закатати. Солодку заготовку можна відправляти в комору до зими.

Оскільки ми використовуємо чорну смородину, намагайтеся ретельно перебрати її. Присутність дрібних залишків гілочок або сухих хвостиків не припустимо. Що стосується лимонної кислоти, то в цьому варіанті її присутність не потрібно. Дану спецію з лишком замінить смородина.

Вишневе варення п’ятихвилинка

На вулиці літо і саме час зробити смачне варення з вишні п’ятихвилинка, а називається воно так, тому що варитися дуже мало часу, а якщо бути точніше, то по 5 хвилин. Але важливо робити це не поспішаючи, а в кілька підходів, щоб ваша заготівля простояла всю зиму і не зіпсувалася. Таким же методом можна варити його з кісточками, але я віддаю перевагу їх прибирати.

Даний рецепт вишневого варення, мені дуже подобатися простотою приготування. Таким способом можна варити з будь-яких ягід і фруктів. Завдяки малому часу варіння, в ягодах зберігається максимум корисного.

Нижче детально розповім, як зварити варення з вишні без кісточок правильно. Спробуйте і ви його приготувати, напевно цей рецепт вам також сподобатися. Також раджу подивитися, як зробити вишневе варення, яке вариться кілька годин і в результаті виходить набагато густіше, ніж даний варіант. Так що вам вирішувати, який спосіб варіння вибрати.

Складові:

  • Вишня – 1500 г
  • Цукор – 1500 г

Як приготувати варення з вишні

Для початку промиваю ягоди проточною водою. А якщо ви бачите, що вони червиві всередині, можна відразу залити їх водою і так залишити на годину, щоб черв’ячки спливли. Далі з кожної ягідки прибираю кісточку, будь-яким зручним способом. Мені це звичніше просто робити руками, а є також різні пристосування. Разом, у мене вийшло рівно півтора кілограма вишні без кісточок.

Зверху засинаю їх такою ж кількістю цукру. Моя вам порада, каструльку беріть на 5 літрів, якщо будете брати таку ж кількість продуктів. Так як я взяла трилітрову каструлю, і в підсумку, моє варення постійно намагалася втекти при варінні.

Перемішую трохи ягоди з цукром. Роблю це акуратно і без ентузіазму. Тепер залишаю його мінімум на годину, щоб ягода пустила сік і цукор розтанув.

важливо

Через годину, цукор розчинився, і я починаю варити моє вишневе варення на зиму. Ставлю каструльку на вогонь, і як тільки маса закипить, трохи зменшуємо його і починаю знімати піну, що утворюється.

Ось тут і стати в нагоді каструля більшого розміру, так як піна весь час піднімається і може витекти на плиту, якщо відволіктися буквально на кілька секунд.

Варення не перемішую, а лише злегка похитати каструльку. Якщо цукор повністю розтанув, то пригоряти буде нічому. Отже, після першого закипання, варю рівно 5 хвилин і прибираю його з вогню.

Потім даю охолонути 6 – 12 годин і знову проробляю все те ж саме.

Після другої варіння, знову чекаю поки повністю охолоне, і назад варю 5 останніх хвилин. Поки воно вариться втретє, займаюся підготовкою банок.

Всі банки добре вимити, потім простерилізувати над парою. Теж саме, потрібно зробити і з кришками. Деякі роблять стерилізацію банок в духовці, але мені швидше на плиті, над парою.

В результаті у мене вийшли 2 пол літрові баночки, 2 по 380 мл і одна 250 мл. Ось такий простий рецепт варення з вишні без кісточок на зиму.

Варення з вишні п’ятихвилинка виходить абсолютно у всіх, навіть якщо ви ніколи нічого не консервували. Раджу спробувати його зробити, і ви точно будете ще не один рік, готувати його таким способом. Взимку до чаю, це буде відмінне доповнення. Смачного!

Варення з вишні П’ятихвилинка: чому його варто готувати

Варення з вишні П’ятихвилинка: чому його варто готувати © Depositphotos

Варення з вишні П’ятихвилинка. Складові:

  • Ягоди вишні – 1 кілограм,
  • Цукор (пісок) – 400 грамів,
  • Вода – 1 склянка.

• ЧИТАЙ: Як приготувати сирники: швидко і смачно

Варення з вишні П’ятихвилинка: процес приготування

Основною перевагою, яким може похвалитися варення з вишні П’ятихвилинка, є кількість збережених в цілості вітамінів. Справа в тому, що тривала теплова обробка руйнує багато корисних речовин – однак при консервації без неї не обійтися. Рецепт, який скорочує час і інтенсивність теплової обробки, зберігає значно більше вітамінів.

  • Насамперед необхідно вибрати і купити вишню. Бажано брати для П’ятихвилинки м’ясисті соковиті ягоди: кісточку з них видалити значно простіше, ніж з сухих сортів. Варення же без кісточок вживається значно охочіше, та й його можна подати гостям без побоювання, що комусь не сподобається необхідність відпльовуватися кісточки в блюдце.
  • Підготувати вишню до варення досить просто. Необхідно добре промити її холодною проточною водою, після чого – видалити плодоніжки і кісточки. Якщо вишня підібрана правильно – процес не займе більше десяти хвилин.
  • У каструлі необхідно почати варити сироп, засипавши в невелику кількість води цукор. Дуже важливо нагрівати його при слабкому вогні, інакше сироп може карамелізований. Як тільки цукор повністю розчиниться, поклажі вишню в сироп і доводь його до кипіння.
  • Довести до кипіння – не означає кип’ятити. Зменш газ і тримай варення на слабкому вогні протягом п’яти хвилин. За цей час підготуй необхідну кількість банок (вимий їх з содою і обдавши окропом), і перелий в них вийшло варення. Кришку можна використовувати як закаточную, так і звичайну, з різьбленням.

Варення-п’ятихвилинка відмінно виглядає на столі і зберігає практично всю користь свіжих ягід протягом довгих місяців. Зберігати його необхідно в прохолодному місці – або воно почне бродити і киснути. Таке варення відмінно підійде до будь-якої випічці. Крім того, багато господинь дуже часто використовують п’ятихвилинку в якості зручною компотний основи.

Якщо ж відцідити сироп, то з його допомогою можна робити чудові молочні коктейлі, які не залишать байдужим нікого.

Свіжий смак стиглої вишні – це саме те, що дозволить урізноманітнити і доповнити будь-який повсякденний стіл, замінить шкідливі десерти вигідним поєднанням смаку і користі, позбавить всю сім’ю від небезпеки сезонного зниження імунітету.

• ЧИТАЙ: Як приготувати морозиво вдома

А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!

Вишневе варення рецепт п’ятихвилинка

Варення – це не тільки смачний, але ще і дуже корисний десерт, адже при правильній варінні в ягодах, з яких робиться варення, зберігається маса корисних речовин.

Вишневе варення в повній мірі відображає обидва цих гідності – чудовий смак і користь, тому його люблять і з задоволенням заготовляють багато господинь.

Давайте поговоримо про те, як можна приготувати з вишні найсмачніше і корисне варення.

Порада

Вишневе варення відрізняється дуже ніжним ароматом і смаком, а всі любителі цієї ягоди від нього, як правило, просто без розуму – ягоди дуже смачно і апетитно карамелізуются, набувають особливі відтінки смаку. Тому поряд з малиновим і смородиновим вишневе варення є одним з найпопулярніших і готується досить-таки часто.

Чим корисно вишневе варення? Вишня в будь-якому вигляді, в тому числі у вигляді варення, при регулярному споживанні сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи і зменшує ризик пов’язаних з нею захворювань, знижує рівень холестерину, позбавляє від жирових відкладень, скорочує больові відчуття при радикуліті і подагрі. Також вишня і варення з неї має протизапальний ефект – тобто їсти таке варення корисно і при застудах, як і малинове.

Особливість приготування варення з вишні, як і з інших ягід з кісточкою, полягає в тому, що варення може бути двох видів – з вишні з кісточкою або ж без неї.

Звичайно, щоб видалити кісточки доведеться запастися терпінням (або придбати спеціальний прилад, який дозволяє швидко видаляти кісточки), проте вважається, що варення, зварене з вишні без кісточок виходить більш ароматним і смачним.

Як би там не було, поширеними є обидва варіанти вишневого варення – і з кісточкою, і без неї, тому ми розповімо про кожного з них.

Рецепти приготування вишневого варення

Як і інші види варення, вишневе можна готувати такими способами як «п’ятихвилинка», в желіровать і інших варіантах. Давайте розглянемо докладніше, як приготувати кожен з них.

Рецепт приготування вишневого варення з кісточками

Знадобиться: вишня і цукор в пропорції 1 до 1.

Як приготувати вишневе варення з кісточкою. Вишню залити водою, залишити на деякий час. На кожен 1 кг цукру взяти по 1 склянці води, залити цукор водою, зварити цукровий сироп – цукор повинен повністю розчинитися.

Далі в киплячий сироп потрібно всипати обсушену вишню, відразу вимкнути плиту і залишити все настоюватися 6-7 годин. Далі відокремити сироп від вишень, діставши ягоди шумівкою. Довести сироп до кипіння, покласти вишню, довести до кипіння знову, вимкнути плиту, наполягати все ще 10 годин.

Зверніть увагу

На повільному вогні ще раз довести варення до кипіння і проварити до готовності (перевіряти її по краплині варення – вона не повинна текти).

Трохи більше часу займе приготування варення з вишні без кісточок. Зварити його можна різними способами, ми наведемо варіант «п’ятихвилинки», при якому в ягодах зберігається максимум корисних речовин.

Рецепт вишневого варення-п’ятихвилинки без кісточок

Знадобиться: 1,7 кг вишні, 700-800г цукру.

Як приготувати вишневе варення-п’ятихвилинку. З промитої ягоди видалити кісточки, пересипати її цукром, перемішати, дочекатися виділення соку. Поставити вишню на повільний вогонь, довести до кипіння, періодично помішуючи, після закипання проварити варення 5 хв, знімаючи пінки.

Прибрати варення з плити і дати охолонути, потім загусло варення ще раз довести до кипіння на малому вогні, знову проварити 5 хв і дати охолонути, після чого ще раз проварити варення, довівши його до кипіння, протягом 5 хв.

Після третьої п’ятихвилинної варіння варення розлити по стерилізованим теплим банкам, закупорена металевими кришками, догори дном перевернути і дати так охолонути.

Щоб вишневе варення вийшло красивим і прозорим, постійно видаляйте утворюється пінку.

Всім, хто стежить за фігурою і вважає за краще не споживати багато цукру сподобається такий рецепт вишневого варення.

Рецепт «дієтичного» варення з вишні

Знадобиться: 1 кг вишні без кісточки, 200 г цукру.

Як приготувати дієтичне варення з вишні. Ягоди промити, видалити кісточки, викладаючи в емальований посуд пересипати цукром і залишити до виділення соку.

Коли виділиться сік поставити ягоду на вогонь і при безперервному помішуванні довести до кипіння на повільному вогні.

важливо

Після закипання проварити варення 10 хв, потім розлити по стерилізованим банкам, закупорена і перевернути догори дном, після охолодження зберігати варення в прохолодному місці.

Ну і наостанок наведемо рецепт дуже смачного і незвичайного вишневого варення – з шоколадом.

Рецепт варення з вишні з шоколадом

Знадобиться: 600-650 г вишні з кісточками, 200 г цукру, по 100 мл темного рому або коньяку (не обов’язково) і гіркого чорного шоколаду, 50 мл води, 1 ст.л. лимонного соку.

Як приготувати вишнево-шоколадне варення.

Видалити з ягід кісточки (її маса скоротиться приблизно до 500г), укласти в каструлю, влити воду, додати сік лимона і цукор, довести все до кипіння, знизити нагрів плити, влити коньяк / ром, проварити 20-25 хв при періодичному помішуванні, прибрати з плити, покласти розламаний шоколад, перемішати варення до його повного розчинення і розлити після цього по банкам. Зберігати в холоді.

Готуйте смачне вишневе варення за запропонованими рецептами і насолоджуйтеся похвалами від рідних і близьких!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *