Варення з чорноплідної горобини – з апельсином, яблуками і сиропом

Варення з чорноплідної горобини – з апельсином, яблуками і сиропом + Відео

Багато хто не любить смак цієї свіжої ягоди через її терпкості і кислинки, але перед захопливою смаком і ароматом у вигляді варення або джему навряд чи можна встояти.

Вважається, що користь ягоди в консервованому вигляді абсолютно втрачається, поспішаємо відповісти, що це не так.

Чорноплідна горобина піддається максимально щадить термічній обробці, особливо якщо ви вирішили приготувати її в мультиварці.

Чорноплідна горобина

Зверніть увагу

Але існує ще один спосіб максимально зберегти корисні властивості – приготувати сире чорноплідної варення. Відокремте ягоди (1 кг) від гілочок, гарненько промийте їх і бланшувати протягом однієї хвилини.

Потім обсушити черноплодки і перейдіть її через м’ясорубку. Готову масу змішайте з 0,7 кг цукру і трьома грамами лимонної кислоти.

На цьому сире варення з чорноплідної горобини можна укладати в стерилізовані банки і зберігати в прохолодному місці.

А ось з якими проблемами допоможе вам впоратися варення з черноплодки:

  • усунути підвищену кровоносне тиск;
  • налагодити нормальне функціонування і роботу ендокринної системи;
  • надати еластичність і зміцнити стінки кровоносних судин;
  • впоратися з головними болями;
  • відновити нормальний здоровий сон і зняти втому;
  • зміцнити ослаблений імунітет;
  • знизити рівень шкідливого холестерину;
  • наситити організм потрібною кількістю вітаміну С.

Хочеться порадувати себе смачним варенням на зиму, але немає часу і особливого бажання довго стояти біля плити? Тоді це ваш рецепт. Незважаючи на те, що наполягання варення займає приблизно добу, на основний процес приготування знадобиться всього 15 хвилин.

Інгредієнти для рецепта п’ятихвилинка:

  • ягоди чорноплідної горобини – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 500 мл.

Варення п’ятихвилинка з чорноплідної горобини

Починаємо з підготовки ягід, ретельно перебираємо їх, видаляємо хвостики, обшпарюємо окропом, а потім гарненько промиваємо під струменем проточної води. Для зручності ягоди можна перекласти в друшляк і дати залишкам води повністю стекти.

Потім перекладаємо їх в алюмінієвий або емальований таз і поки залишаємо, а тим часом займемося приготуванням сиропу. Візьмемо окрему каструлю і змішаємо в ній необхідну кількість води і цукру.

Проварюючи суміш на повільному вогні, чекаємо закипання, заливаємо сиропом ягоди і все ретельно перемішуємо.

Тепер приступаємо до основного етапу – варінні чорноплідної горобини. Після того, як вся маса почне кипіти, необхідно продовжувати варити ягоди рівно 5 хвилин, потім залишити їх настоюватися на півдня.

На наступний день повторіть процес в такій же послідовності – п’ять хвилин варіння і знову наполягання десять-дванадцять годин. Коли настане момент третього завершального процесу, підготуйте простерилізовані банки.

Залишається проварити справжній варення ще раз 5 хвилин і закатати в баночки.

Ви скажете, що з оригінальною назвою «п’ятихвилинка» можна посперечатися. Однак більшу частину часу необхідно витратити на наполягання, на яке ви не витратите свого особистого часу і зусиль. Таке смачне варення з чорноплідної горобини виходить воістину насиченим і ароматним.

Готуємо в мультиварці – максимально корисно і просто

Хочеться, щоб навіть в консервованих ягодах зберігалося максимальну кількість вітамінів.

Звичайно, досягти такого результату при довгій термічній обробці досить проблематично, проте якщо готувати в мультиварці, то можна звести цю проблему до нуля. А все завдяки мінімальному нагріванню ягід при використанні режиму «Гасіння».

В результаті варення виходить в міру густим, терпкість і в’яжучі властивості ягід губляться, а їх користь, первозданний аромат і солодкий смак зберігаються.

Така консервація виходить в міру нудотно, а щоб її приготувати знадобиться:

  • черноплодка – 1 кг;
  • цукор – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л.

Консервація черноплодки

Як завжди ягоди відокремлюємо від гілочок, видаляємо хвостики і промиваємо їх під проточною водою. Потім перекладаємо чорноплідна горобина в глибокий таз і заливаємо її літром окропу. В такому стані залишаємо ягоди «відпочити» 10 хвилин.

Це необхідно для того, щоб горобина стала м’якше, а значить, швидше ввібрала цукор і пустила ягідний сік.

По закінченню зазначеного часу приготувань половину води виливаємо, вона нам більше не знадобиться, а другі 500 мл переливаємо в вільну ємність і залишаємо для варіння варення.

важливо

Підготовлені ягоди засипаємо потрібною кількістю цукру і чекаємо, поки вони пустять сік. Для цього знадобиться мінімум годину.

Потім ягоди разом з соком перекладаємо в чашу мультиварки, додаємо дві склянки води, яку ми залишили після замочування горобини, і включаємо режим «Гасіння» на 40 хвилин. При такій кількості інгредієнтів кришку мультиварки можна сміливо закрити, варення не википить.

Коли таймер виключиться, дістаємо чашу з мультиварки, так варення швидше охолоне, розкладаємо його по попередньо простерилізувати банках і закочує.

Сироп з вишневих листя – ідеальне доповнення до горобини

Чим ще можна урізноманітнити варення з черноплодки? Як щодо сиропу з листя вишні? Такий рецепт стане справжньою окрасою будь-якої консервованої солодощі і приємно вас здивує. Запишіть наступний список необхідних інгредієнтів:

  • чорноплідна горобина – 2 кг;
  • цукор – 1,6 кг;
  • вишневе листя – 1 стакан;
  • вода – 1 л.

Проробляємо з ягодами вже знайомі нам процеси: ретельно перебираємо їх, кілька разів промиваємо і даємо зайвої рідини стекти, залишаючи ненадовго в друшляку або ситі. Тим часом займемося вишневими листям.

Також ретельно промиваємо їх під водою, струшуємо, висипаємо в емальовану каструлю і заливаємо літром чистої води так, щоб вона повністю покрила листя. Виставляємо середній вогонь, доводимо все до кипіння і проварюємо ще протягом двадцяти хвилин.

Відвар готовий, його необхідно процідити, а листя викинути.

Горобина в сиропі з вишневих листя

Проціджений відвар назад відправляємо на вогонь і додаємо в нього цукор. Чекаємо моменту, коли цукор перетвориться в сироп і стане однорідним. Коли це станеться, можна висипати ягоди і варити їх на повільному вогні до закипання, а потім залишити ще на 5 хвилин і вимкнути плиту.

Залиште масу настоюватися на кілька годин, а краще на ніч, не забувши накрити каструлю щільною марлею. Після цього ще раз доведіть варення до кипіння і проваріть його 5 хвилин, знову залиште настоюватися на кілька годин, а потім знову повторіть те ж саме ще раз (як на відео).

В кінці закип’ятіть варення з чорноплідної горобини в останній четвертий раз і, не чекаючи охолодження, закатати його в підготовлені баночки.

Смачний тандем – солодкі яблука і стиглі ягоди

Справжнім задоволенням в довгі зимові чаювання стане варення з ягодами черноплодки і часточками яблук. Завдяки додаванню цих фруктів варення набуває ніжну текстуру, більш насичений аромат, а його користь для організму збільшується.

Інгредієнти для солодкої консервації з черноплодки і яблуками:

  • чорноплідна горобина – 0,4 кг;
  • яблука – 0,6 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • цукор – 1,5 кг.

Черноплодка з яблуками

Перебрані і промиті під водою ягоди висипаємо в ємність для варіння, заливаємо їх водою і даємо їм прокипіти протягом 15 хвилин. Після цього чорноплідна горобина з допомогою шумівки перекладаємо в окремий посуд і на час вимикаємо плиту.

А поки візьмемо яблука, очистимо їх від шкірки і видалимо серцевину. Що стосується способу нарізки і товщини, бажано, щоб у вас вийшли в підсумку скибочки близько 1 см.

Тепер яблука відправляємо в каструлю з водою, де раніше варилися ягоди, бланшируємо їх протягом 2-3 хвилин і також за допомогою шумівки перекладаємо в окрему ємність.

Порада

В силу великого вмісту в яблуках заліза вони дуже швидко темніють. Щоб цього не сталося, просто збризніть їх лимоном.

У що залишилася після варіння рідина додаємо цукор і уварюємо все на середньому вогні до отримання густої однорідної маси.

Далі відправляємо в готовий сироп заздалегідь бланшірованние ягоди і яблука і діємо по знайомій схемі приготування – варити після закипання 5 хвилин і залишити настоюватися варення на 3-4 години. Так повторюємо 4 рази.

Такий метод приготування допомагає ягодам стати м’якими, але не розваристої, зберігаючи їх первинну структуру. Тепер залишаються дрібниці – закатати смачне варення з чистим стерилізованим баночках і дочекатися приємного моменту довгоочікуваного зимового чаювання.

Феєрія цитрусових – горобина з апельсином і лимоном

Від терпкого присмаку ягід чорноплідної горобини допоможуть позбутися цитруси. Вони додадуть варення неперевершений аромат, але збережуть смак ягід. Цей освіжаючий мікс стане особливо незамінний вранці з французьким тостом і чаєм. Припаде до смаку гіпертонікам.

Рецепт включає наступний список інгредієнтів:

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт .;
  • лимон – 1 шт.

Аронія з апельсином і лимоном

Займемося апельсином і лимоном. Їх необхідно гарненько обдати окропом, а потім розрізати на невеликі часточки, не знімаючи шкірки.

Пам’ятайте, цитруси будуть прокручуватися через м’ясорубку, тому необхідно видалити всі кісточки.

Чорноплідна горобина відокремлюємо від гілочок, добре перебираємо, промиваємо в друшляку під водою й обсушуємо за допомогою бавовняного рушники. Тепер, коли всі основні інгредієнти підготовлені, можна рухатися далі.

Прокручуємо через м’ясорубку цитруси з шкіркою і ягоди. Отриману масу з апельсином, лимоном і чорноплідної горобини перекладаємо в емальовану каструлю і засипаємо все цукром.

Ретельно перемішуємо інгредієнти і залишаємо їх у спокої. Чекаємо, коли варення закипить, а потім робимо мінімальний вогонь і ставимо таймер на 40-45 хвилин.

  По закінченню цього періоду знімаємо готове варення з вогню і закочує його в стерилізовані банки.

Чорноплідна горобина з апельсином: 5 рецептів варення

Рецепти варення включають в себе найрізноманітніші інгредієнти. Чорноплідна горобина з апельсином – це багато користі і унікальний аромат. Смак такого зимового шедевра приверне до столу велике число любителів солодкого.

Секрети приготування варення з черноплодки з апельсином

З чорноплідної горобини роблять велику кількість рецептів. Ягода відрізняється трохи терпким смаком і приємним кольором. Для приготування варення важливо взяти самі стиглі плоди, щоб вони могли дати сік.

При цьому в заготовку не повинні потрапити гнилі ягоди. Навіть одна може зіпсувати все варення, воно не буде стояти зиму. Горобину потрібно попередньо перебрати і помити.

При митті бажано не придушити плоди, щоб вони не пустили завчасно сік.

Зверніть увагу

Варення з черноплодки не вимагає тривалої термічної обробки. Замість цукру можна покласти мед. Кількість підсолоджувача регулюється в залежності від смакових пристрастей, оскільки в чистому вигляді чорноплідна горобина подобається далеко не всім.

Для закачування застосовуються чисті, простерилізовані банки невеликого обсягу. Після закрутки їх варто перевернути і вкрити чимось теплим, щоб охолодження відбувалося повільно. Це позначиться позитивно на збереження заготовки.

Класичний рецепт варення з чорноплідної горобини з апельсином

Це стандартний рецепт без додаткових інгредієнтів і прянощів. Має оригінальний смак з невеликою кислинкою.

Для найбільш простого рецепту необхідні такі інгредієнти:

  • черноплодка – 500 г;
  • 300 г апельсина;
  • 80 г лимона;
  • 700 г цукрового піску.

Покроковий алгоритм приготування:

  1. Всі компоненти майбутнього варення вимити.
  2. Місце кріплення плодоніжки у цитрусів зрізати, а самі плоди порізати шматочками.
  3. Подрібнити шматочки апельсина і лимона за допомогою блендера.
  4. Викласти ягоди горобини і масу цитрусових в тару для варіння, засипати цукром і поставити на вогонь.
  5. Після того як маса закипить, її необхідно варити півгодини на повільному вогні.
  6. Розкласти по банках і закатати.

Взимку можна збирати сім’ю на смачне і ароматне чаювання.

Важливо! Слід враховувати, що черноплодка знижує тиск, а тому гіпотонікам не варто захоплюватися ласощами.

Сире варення – оригінальний рецепт, який сильно економить і час господині і корисні властивості ягоди. Інгредієнти для приготування:

  • 600 грам ягоди;
  • 1 апельсин;
  • пів чайної ложки лимонної кислоти;
  • півкіло цукру.

Рецепт приготування:

  1. Ягоди залити холодною водою, а потім акуратно промити проточною.
  2. Пропустити черноплодки разом з вимитим і порізаним на шматочки апельсином через м’ясорубку.
  3. Всипати цукор і лимонну кислоту.
  4. Розмішати і перекласти в скляні простерилізовані банки.
  5. Потім банки герметично закрити і встановити на зберігання в прохолодному місці.

Це простий рецепт, але важливо дотримуватися температуру зберігання, щоб таке варення простояло якомога довше. Якщо заготовок трохи, то можна розташувати на нижні полиці холодильника. Але вітамінний коктейль виходить феєричний, оскільки в чорноплідної горобини містяться майже всі відомі вітаміни і речовини, необхідні для здоров’я.

Варення п’ятихвилинка з черноплодки і апельсинів

Варення з черноплодки можна зробити за п’ять хвилин при цьому для більш насиченого аромату додати ванілін і кілька апельсинів. Складові:

  • 3 апельсина;
  • 2 кг горобини чорноплідної;
  • 300 мл води;
  • 1 кг цукрового піску.

Покроковий рецепт:

  1. Ягоди промити і пробланшировать протягом двох хвилин.
  2. З цитрусів вичавити сік будь-яким доступним способом.
  3. Подрібнити аронию за допомогою блендера.
  4. Додати цукор і закип’ятити.
  5. Додати сік апельсина, ванілін і варити 10 хвилин.

Потім розлити по гарячих банкам і закатати. Банки перевернути і укутати махровим рушником, щоб вони повільно остигає.

Смачне варення з чорноплідної горобини і апельсинів з горіхами

Компоненти для смачного рецепта:

  • 1 кг ягід; –
  • півкіло апельсинів;
  • 100 г волоського горіха;
  • кілограм цукрового піску;
  • вода – 250 мл;
  • ванілін – 1 ч. л.

Готувати десерт потрібно так:

  1. Облити окропом ягоду і покласти в друшляк.
  2. Просушити на деку.
  3. Цитруси нарізати разом зі шкіркою, але без насіння.
  4. Ядра горіхів подрібнити в блендері.
  5. Приготувати сироп з води і цукру на вогні, постійно помішуючи.
  6. Всі компоненти висипати по черзі в сироп і розмішати.
  7. Дати варення охолонути.
  8. Витримати під кришкою протягом 6-10 годин.
  9. Потім поварити 20 хвилин після закипання.

Після цього можна закочувати ласощі на зиму. Як тільки перевернуті банки охолонуть, їх можна перемістити на постійне місце зберігання, в льох або підвал.

Простий рецепт варення з чорноплідної горобини з апельсином і імбиром

Це цікавий рецепт для любителів не тільки смачних, але і корисних заготовок. Крім апельсина, тут присутній імбир, а також листя вишні. Виходить оригінальний смак і велика кількість вітамінів і мікроелементів для підтримки взимку імунітету.

Інгредієнти для чорноплідної горобини з апельсином і імбиром за рецептом:

  • 1 кг аронії;
  • 1,3 кг цукрового піску;
  • 2 апельсина;
  • 100 мл лимонного соку;
  • 15 г свіжого імбиру;
  • 10 штук вишневого листя.

Алгоритм приготування простий:

  1. Промити чорноплідна горобина.
  2. Цитрус помити, обдати окропом, порізати на шматочки і переробити в м’ясорубці.
  3. Натерти сиру імбир.
  4. Ягоди горобини придавити толкушкой, щоб вони дали сік.
  5. Змішати з промитими листям вишні і додати всі інші компоненти.
  6. Варити 5 хвилин після закипання.
  7. Так поварити 4 рази.

Після останньої варіння розкласти по стерильним гарячим банку і відразу герметично закрити.

Правила зберігання варення з черноплодки і апельсинів

Правила зберігання не відрізняються від решти консервації. Це повинно бути темне прохолодне приміщення, без ознак вогкості. Оптимальний варіант – льох або підвал. У квартирі підходить неопалювана комора, а також балкон, якщо є шафка, куди не проникає багато світла. Це допоможе зберегти ласощі з чорноплідної горобини на всю зиму.

висновок

Чорноплідна горобина з апельсином – це хороше поєднання для заготовки на зиму у вигляді варення. Ласощі виходить смачним і корисним, особливо якщо не піддавати його тривалій термічній обробці.

При дотриманні правил зберігання варення простоїть всю зиму. В рецепт для смаку і аромату можна додати ваніль, волоський горіх або вишневе листя.

Можна приготувати кілька рецептів і порівняти їх, тим більше що всі вони готуються легко і доступні навіть початківцям господаркам.

Варення з чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина дуже корисна, але не у всіх господинь в честі. Справа в тому, що ягоди ці мають терпкий, злегка гіркуватий смак і не всім здаються підходящими для приготування десертів. Насправді ж варення з чорноплідної горобини, якщо його приготувати правильно, виходить дуже смачним, а терпкість надає йому своєрідну «родзинку».

особливості приготування

Дотримання технології приготування варення з чорноплідної горобини – запорука його приємного смаку і довгого терміну зберігання.

  • Для приготування варення слід збирати стиглу горобину. Її необхідно перебрати, щоб позбутися від зіпсованих ягід, і одночасно очистити від налиплого листочків. Промивати горобину слід ретельно, можна навіть під струменем води – ягодам це не зашкодить.
  • Шкурка у чорноплідної горобини досить щільна, тому перш, ніж робити з неї варення, її заливають окропом на якийсь час або навіть бланшують кілька хвилин в киплячій воді. Це необхідно для того, щоб ягода могла просочитися сиропом.
  • Чорноплідна горобина має гіркуватий смак, тому при приготуванні варення з неї цукру шкодувати не варто: його повинно бути як мінімум в півтора рази більше, ніж ягід.
  • Готове варення з чорноплідної горобини розкладають по стерилізованим банкам. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на те, що воно не зіпсується досить довго, простоїть всю зиму.

Багато поєднують чорноплідна горобина з яблуками, апельсинами, іншими фруктами. Гурмани стверджують, що в цьому випадку варення виходить набагато смачніше.

Простий рецепт варення з чорноплідної горобини

Склад (на 2,5 л):

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • цукор – 1,5 кг;
  • вода – 0,25 л.

Спосіб приготування:

  • Підготуйте ягоди: переберіть, добре промийте, видаліть плодоніжки.
  • Складіть горобину в друшляк і опустіть в ньому в киплячу воду.
  • Через 5-7 хвилин вийміть друшляк з ягодою, дайте стекти воді.
  • Закип’ятіть склянку води і, додаючи в неї потроху цукру, зваріть густий сироп.
  • Опустіть в киплячий сироп горобину і варіть її на повільному вогні, перемішуючи, протягом 12 хвилин.
  • Вимкніть вогонь і залиште ягоду остигати на 3 години.
  • Знову доведіть варення до кипіння і поваріть 10 хвилин, знову залиште її остигати на 3 години.
  • Ще раз доведіть до кипіння варення і поваріть 15 хвилин.
  • Розкладіть варення по попередньо простерилизованнимбанкам, закрутіть їх щільно кришками.
  • Коли варення охолоне, приберіть його на зберігання в комору або інше місце, де зберігаєте припаси на зиму.

Просте варення з чорноплідної горобини можна зберігати при кімнатній температурі, після розтину банки її потрібно переставити в холодильник.

Варення з чорноплідної горобини з яблуками

Склад (на 3 л):

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • яблука – 0,4 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • цукор – 1,5 кг;
  • лимонна кислота – 5 г;
  • кориця – 5 м

Спосіб приготування:

  • Переберія, промийте ягоду. Опустіть в киплячу воду і бланшувати 5 хвилин. Вийміть ягоди і опустіть на 5 хвилин в холодну воду. Знову вийміть і дайте стекти воді.
  • З 0,5 л води і 0,5 кг цукру зваріть сироп.
  • Опустіть в сироп чорноплідна горобина, поваріть її 5 хвилин після закипання і залиште на 6 годин.
  • Помийте яблука, виріжте з них насіннєву коробку. Наріжте яблука невеликими шматочками і опустіть їх в киплячу воду. Варіть в ній яблучні дольки, поки вони не стануть м’якими, потім вийміть і покладіть в друшляк, щоб стекла зайва вода.
  • У ємність, де знаходиться чорноплідна горобина в сиропі, додайте цукор, що залишився.
  • Варіть чорноплідна горобина півгодини.
  • Додайте яблучні дольки, поваріть з ними ще 25 хвилин.
  • Додайте в варення лимонну кислоту і корицю, розмішайте.
  • Поваріть варення ще 5 хвилин і розкладіть по банках, які потрібно простерилізувати заздалегідь.
  • Щільно закрийте металевими кришками (можна використовувати звичайні, для закачування ключем, можна застосовувати гвинтові).
  • Після охолодження приберіть варення на зиму.

Читати ще Вино з чорноплідної горобини

Варення з чорноплідної горобини з яблуками виходить кисло-солодким, з приємним терпким присмаком. Ще одна його перевага – спокусливий аромат з нотками яблук і кориці.

Варення з чорноплідної горобини з апельсинами

Склад (на 3,5 л):

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • апельсини – 0,5 кг;
  • лимони – 0,3 кг;
  • цукор – 2 кг;
  • ядра волоських горіхів – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

  • Відібрані ягоди промийте та висушіть, перейдіть через м’ясорубку.
  • Помийте апельсини і лимони, цілком на 10 хвилин покладіть в киплячу воду, вийміть і витріть.
  • Розріжте апельсини і лимони на великі часточки, видаліть кісточки і, не очищаючи, поверніть через м’ясорубку.
  • Подрібніть ядра волоських горіхів. Для цього також можна скористатися м’ясорубкою.
  • З’єднайте пюре черноплодки, цитрусові і горіхову масу. Добре перемішайте.
  • Засипте суміш цукром і поставте на тихий вогонь. Після того як суміш закипить, проваріть її 5-7 хвилин, зніміть з вогню.
  • Чи не охолоджував, розкладіть по стерилізованим банкам, укупорьте їх.
  • Переверніть банки з варенням, укутайте їх ковдрою і залиште так на ніч.
  • Вранці приберіть варення на зберігання. Його можна поставити і в комору, але краще все ж зберігати в прохолодному місці, наприклад, в погребі чи холодильнику.

Варення з чорноплідної горобини з апельсинами, лимонами і волоськими горіхами – це не тільки смачні ласощі, але і дуже корисний продукт. Воно зміцнює імунітет, допомагає боротися з анемією.

Варення з чорноплідної горобини «П’ятихвилинка»

Склад (на 3 л):

  • чорноплідна горобина – 1 кг;
  • цукор – 2 кг.

Спосіб приготування:

  • Переберія і вимийте ягоди. Опустіть їх в киплячу воду на 5 хвилин, вийміть з неї і підсушіть, виклавши на паперовий рушник.
  • Подрібніть горобину будь-яким способом. Найпростіше зробити це, прокрутивши ягоду через м’ясорубку, але можна скористатися і блендером.
  • Засипте подрібнену горобину цукром, перемішайте і поставте на слабкий вогонь.
  • Варіть на тихому вогні, перемішуючи, до закипання.
  • Після закипання зробіть вогонь сильніше і варіть на сильному вогні, перемішуючи, протягом 5 хвилин.
  • Розкладіть по стерилізованим банкам, прикрийте їх кришками, поки не закочуючи.
  • У велику каструлю постеліть шматок тканини (можна використовувати кухонний рушник). Поставте туди банки з варенням. Наберіть в каструлю воду, щоб її було банкам «по плечики».
  • Поставте каструлю з банками на слабкий вогонь. Після закипання води в каструлі стерилізують банки 20 хвилин, якщо вони півлітрові, 30 хвилин, якщо вони літрові, 15 хвилин, якщо їх ємність менше половини літра.
  • Вийнявши банки з каструлі, закатати їх. Залиште остигати при кімнатній температурі.

Читати ще Компот з черноплодки на зиму

Варення-п’ятихвилинка корисніше звичайного, так як проходить меншу термічну обробку і зберігає більше вітамінів. Однак при високій температурі в приміщенні (вище 18 градусів) коштує такі ласощі погано, може зіпсуватися, тому тримати його краще в холодильнику або підвалі.

Варення з чорноплідної горобини виходить дуже ароматним, особливо якщо робити його з апельсинами або яблуками, має неповторний терпким смаком. Це дуже корисний десерт, який припаде до душі навіть дітям. На приготування такого ласощі варто витратити трохи часу і сил – старання напевно окупляться.

Варення з чорноплідної горобини – 12 простих рецептів в домашніх умовах

Ця ягода може позмагатися з цитрусовими за вмістом вітаміну C, а за кількістю корисного йоду вона обганяє агрус, суницю і малину, але, на жаль, не багато хто використовує її для приготування заготовок на зиму.

Все це через терпкість плодів і твердої шкірки. На щастя є технології, як приготувати варення з чорноплідної горобини, зберігши користь ягід, усунувши терпкість і зробивши шкірку м’якше. Найсмачніші з них наведені в нашій добірці.

Класичне варення з чорноплідної горобини

Класичний рецепт варення з цієї ягоди має вишневий смак, який дає поєднання смаку горобини і ванілі.

Перелік використовуваних інгредієнтів і їх співвідношення:

  • 1000 г ягід чорноплідної горобини;
  • 1200 г цукру;
  • 250 мл води;
  • 3-5 г ванілі в порошку.

Рецепт класичного варення покроково:

  1. Акуратно зняти ягідки з грон, відбираючи сухі екземпляри, листочки і плодоніжки. Промити горобину і відкинути на друшляк, щоб вся вода стекла.
  2. Тим часом в каструлі з широким дном закип’ятити воду, перекласти підготовлені ягоди і обережно перемішуючи їх лопаткою п’ять-сім хвилин зробити так, щоб кожна поринула в окріп.
  3. Далі всипати до ягодам цукор, перемішати і варити 15 хвилин після закипання, остудити.Знову повернути варення на вогонь, додати ваніль і ще проварити чверть години. Після цього варення готове до подальшої герметизації і зберігання в підготовленої тарі.

Як приготувати з лимоном і апельсином

Додавання цитрусових в варення з черноплодки практично повністю позбавляє готовий продукт нелюбимої багатьма терпкості.

На одну порцію підбадьорливого ласощі з горобини, апельсина і лимона знадобляться:

  • 1000 г ягід аронії;
  • 1 великий апельсин;
  • 1 лимон;
  • 1000 г цукру.

Алгоритм роботи:

  1. Горобину перебрати, промити під проточною водою і просушити. Лимон і апельсин ретельно вимити, обдати окропом, нарізати невеликими шматочками і видалити кісточки.
  2. Перекрутити ягоди і цитрусові разом з шкіркою через м’ясорубку, засипати цукром, перемішати і варити варення 40-45 хвилин після закипання. Потім гарячим закупорена в банки.

З яблуками

Варення з чорноплідної горобини з яблуками вариться з наступного переліку інгредієнтів:

  • 1000 г чорноплідної горобини;
  • 700 г яблук;
  • 1200 г цукрового піску;
  • 400 мл питної води;
  • ¼ лимона (сік);
  • 1-2 палички кориці.

Поетапне приготування:

  1. Підготовлені ягоди горобини п’ять хвилин бланшувати в киплячій воді, потім відразу остудити під проточною холодною водою.
  2. З води і півкілограма цукру зварити сироп, опустити в нього горобину, а через п’ять хвилин активного кипіння ягід вогонь вимкнути і забути про аронії в сиропі мінімум на 8 годин, а краще – на ніч.
  3. У сироп з черноплодки всипати цукор, що залишився, розмішати і поставити на вогонь. Тим часом очистити яблука від шкірки і насіння, нарізати часточками, бланшувати їх 6-8 хвилин в киплячій підкисленою воді і також остудити під проточною холодною водою.
  4. До закипілої горобині викласти підготовлені яблука, додати корицю і за смаком лимонний сік. Двічі проварити варення по 10 хвилин, повністю охолоджуючи в перервах. Готовий продукт закатати в стерильні банки.

Швидкий рецепт – «П’ятихвилинка»

На три літри готового горобинового варення потрібно взяти:

  • 1000 г чорноплідної горобини;
  • 2000 р цукру.

Як приготувати:

  1. Перебрану і вимиту чорноплідна горобина бланшувати протягом п’яти хвилин в киплячій воді. Потім обсушити ягоди на паперових рушниках. У чорноплідної горобини ягоди покриті товстою шкіркою, яку можна зробити м’якше в результаті короткочасного бланшування в окропі або півгодинної витримки в морозильній камері. 
  2. Подрібнити аронию за допомогою м’ясорубки або блендера, з’єднати з цукром. На тихому вогні довести варення до кипіння, потім вогонь збільшити і проварити масу п’ять хвилин.
  3. Розподілити варення по пів-літровим баночках, прикрити кришками і простерилізувати в каструлі з киплячою водою 20 хвилин. Потім банки закатати кришками.

Сухе варення з горобини і сливи

Сухе варення часто називають ще «Київським», оскільки в цьому місті в XVIII столітті було налагоджено промислове виробництво цих ласощів, яке поставлялося навіть до царського столу.

Рецепти смачного і корисного варення з чорноплідної горобини з різними добавками

Чорноплідна горобина (аронія) – унікальний продукт, до складу якого входить величезна кількість вельми корисних мікроелементів, що зберігаються навіть після термічної обробки.

Фахівці рекомендують робити такі заготовки на зиму, щоб родичі могли цілий рік є натуральні ліки.

З чорноплідної горобини можна поєднувати різні фрукти і інші продукти, що дозволяє отримати оригінальну і смачну солодкість.

Зміст статті

Як вже було сказано, що навіть після варіння в аронії зберігається пристойну кількість цінних елементів. З огляду на факт використання інших інгредієнтів, можна з упевненістю сказати, що одна ложка цих ласощів – це просто джерело вітамінів.

Користь варення з горобини полягає в наступному:

  1. До складу входить багато аскорбінової кислоти, практично як в лимоні. Саме тому солодкість допомагає боротися з вірусними та інфекційними захворюваннями;
  2. Сприяє нормалізації рівня холестерину в крові, що позитивно діє на серцево-судинну систему;
  3. У горобині багато йоду, а значить, частування буде позитивно діяти на роботу щитовидної залози;
  4. Допомагає варення відновитися після операції і впоратися з розумовою і фізичною втомою;
  5. З огляду на наявність великої кількості пектинів, таке частування допомагає вивести солі важких металів та інші токсичні речовини з організму.

Шкода варення може принести гіпертонікам, а також людям, що страждають непрохідністю кишечника і запорами. Обережно його варто вживати при наявності виразки з підвищеною кислотністю. Варто також відзначити високу калорійність такого частування, адже на 100 г доводиться приблизно 387 ккал. Не варто забувати про можливу наявність індивідуальної непереносимості продукту.

У ласощі, приготованого за цим рецептом, практично немає терпкості. Не лякайтеся, що доведеться витратити на підготовку багато часу, але пам’ятайте, результат буде того вартий.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір інгредієнтів: 700 мл води, 100 г листя вишні, по 1 кг цукрового піску і аронії.

Поетапний процес приготування:

  1. Половину підготовлених листочків, залийте водою і відварюють їх протягом 5-ти хв. після закипання. Після цього листя викинете, а рідина остудіть;
  2. Ягоди залийте підготовленим настоєм і залиште на 7 год. Коли пройде відведений час, плоди витягніть, а в рідину додайте інші листочки і проваріть після закипання ще 5 хв. Знову ж рідиною залийте головний інгредієнт і залиште настоюватися;
  3. Аронию перекиньте на друшляк, а з настою приготуйте сироп. Коли все кристалики розчиняться, додайте ягоди і відварюють до готовності.

У цьому варіанті використовуються не тільки яблука, а й вишневі листя, що надає ласощів оригінальний і незрівняний ні з чим смак. Готуйте таке варення для своєї сім’ї.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: по 1 кг горобини і цукрового піску, 1 ст. води, 2 жмені листя, а ще 2 яблука «Антонівка».

Поетапний процес приготування:

  1. Листя залийте 1 ст. води і зваріть відвар. Тривалість термічної обробки – 5 хв. Після закінчення часу рідину процідити, додайте цукор і зробіть сироп;
  2. Яблука помийте, видаліть насіння і очистіть шкірку. Після цього фрукти поріжте дрібними кубиками. Яблука і аронию покладіть в сироп і варіть протягом 15 хв. Після закінчення часу вимкніть вогонь і остудіть;
  3. Повторно закип’ятіть варення, розлийте по банках і закатати.

Перевага цього рецепта полягає в легкості приготування, але, не дивлячись на таку назву, на підготовку доведеться витратити багато часу. Частування виходить дуже смачним і ароматним. Важливо використовувати цільні і стиглі ягідки.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: по 1 кг горобини і цукру, а ще 2 ст. чистої води.

Поетапний процес приготування:

  1. Щоб зробити варення «П’ятихвилинка», ягідки переберіть і промийте в проточній воді, а потім, опустіть їх на 3 хв. в окріп і відразу ж покладіть в холодну рідину. Перекиньте на друшляк і почекайте, коли стече вода;
  2. Для приготування сиропу в воду покладіть 600 г цукру і поставте все на плиту. Доведіть, помішуючи, до кипіння і відварюють протягом 5-ти хв. Відразу після цього сиропом залийте головний інгредієнт, який потрібно покласти в алюмінієвий таз;
  3. Поставте все на мінімальний вогонь і, акуратно помішуючи, доведіть до кипіння вміст. Відварюйте ще приблизно 5 хв., А потім, зніміть таз з плити. Залиште його в прохолодному місці на 9 год .;
  4. Після закінчення часу додайте цукор, що залишився і все добре перемішайте. Поставте ємність на плиту, закип’ятіть і проваріть ще 5 хв. Після цього знову ж остудіть і залиште на 9 год. Настоюватися;
  5. Тепер ще раз Уваров, як вже робили два рази. Розлийте все по банкам і відразу ж закатати.

Завдяки використанню цитруса, частування виходить більш корисним. Всього кілька ложок ласощі з гарячим чаєм і готово ефективні ліки від застуди. Варення з лимоном можна їсти окремо, а також використовувати в різних десертах.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 1 кг горобини, 1,5 кг цукрового піску і лимон.

Поетапний процес приготування:

  1. Аронию помийте і переберіть. Викладіть її в таз або в широкий сотейник і засипте половиною підготовленого цукру. Залиште всі на кілька годин, щоб ягоди виділили сік. Потім ємність поставте на маленький вогонь і варіть протягом 15 хв. Якщо рідини виділилося недостатньо, то додайте 0,5 ст. води. Після закінчення часу вогонь вимкніть, і залиште на півгодини;
  2. Наступний крок – додайте лимонний сік і цукровий пісок. Якщо хочете, то покладіть і цедру. Знову відправте на вогонь все і відварюють ще 15 хв. Знову остудіть, залиште на час, а потім вже до готовності варіть. Розлийте варення по банках і закатати.

Ці ласощі є справжньою «Вітамінною бомбою» оскільки в одній банці з’єднуються не тільки ягоди, а й цитруси, і горіхи. Смак у такого ласощі просто неперевершений.

Для цього рецепта слід взяти такий набір продуктів: 1 кг цукрового піску, 0,5 кг горобини, великий апельсин і лимон, а ще 0,5 ст. очищених волоських горіхів.

Поетапний процес приготування:

  1. Займіться апельсином і лимончиком: покладіть цитруси на 10 сек. в окріп. Після цього поріжте часточками, а потім, подрібніть їх за допомогою м’ясорубки. Також перекрутити ягоди та горіхи;
  2. Отриману суміш засипте цукром, перемішайте і поставте на середній вогонь. Не припиняйте заважати, поки маса не почне кипіти, а потім, вогонь знизьте і варіть ще 5 хв. Розлийте по банках і закатати.

Ще один варіант смачного ласощі, яке виходить кисло-солодким. Обов’язково використовуйте стиглі і солодкі сливи.

Для цього рецепта слід взяти такі компоненти: 725 г аронії, 325 г слив, очищених від кісточок, 1,3 кг цукрового піску і 2,7 ст. води.

Поетапний процес приготування:

  1. Аронию залийте окропом на 5 хв., А потім, відразу перекладіть її в холодну воду. Після цього перекиньте ягоди на друшляк. Рідина не зливайте, а додайте в неї 900 г цукрового піску і приготуйте сироп;
  2. У киплячий сироп покладіть ягоди і шматочки слив. Зніміть з вогню і залиште на 10 хв .;
  3. Після закінчення часу покладіть цукор, що залишився, поставте все на плиту і закип’ятити. Залиште на 8 год., А потім, зваріть до готовності.

Як ви бачите, існує багато рецептів варення з чорноплідної горобини. Обов’язково приготуйте це корисне ласощі для своїх близьких.

Простий рецепт приготування варення з черноплодки з яблуками на зиму

Приготувати варення c незвичайним смаком з черноплодки з яблуками можна кількома способами, пропорції вживаних продуктів дозволять регулювати смак.

Терпкість горобини буде не так помітна, якщо готувати варення з додаванням достатньої кількості цукру і застосуванням деяких прянощів, зокрема кориці.

Яблука будуть грати важливу роль, в залежності від сорту, варення придбає свій особливий смак і запашний.

Рекомендації з підготовки і варінні

Варення з яблук знайоме всім, а ось з чорноплідної горобини мало хто пробував. У дитинстві більшість з нас лаком бабусиними закачування з простих продуктів, які були в кожному саду.

Деякі господині вже давно вирощують і вживають в різному вигляді ягоди черноплодки, самі по собі вони терпкуватим, а ось в поєднанні з більш м’якими ягодами і плодами стають м’якшими на смак.

У дозрілих плодах чорноплідної горобини міститься дуже багато корисних вітамінів і мінералів, які благотворно впливають на весь організм в загальному, тільки ось вживати в їжу в чистому вигляді їх зможе не кожен.

важливо

Для поліпшення смаку терпких плодів їх часто поєднують з іншими продуктами, найчастіше згладити насичений смак вдається яблукам, непогано поєднується з ягодами чагарнику груша, сливи, айва.

Основні поради при варінні такі:

  • Класикою жанру в закачування є варення з горобини і яблук, продукти беруть приблизно в однаковій пропорції. Смак регулюють по співвідношенню сировини: чим більше буде черноплодки, то все більше буде смак варення.
  • Витрата цукру буде стандартним і безпосередньо залежить від якості яблук і ягід: чим кисліше вони, тим більше необхідно покласти його.
  • Поліпшити смак, надати йому особливі пряні нотки допоможуть натуральні спеції. Ідеально додати в вариво пару паличок кориці, цедра лимона привнесе певну екзотику в блюдо, меліса додасть свіжості.
  • Готувати варення бажано в емальованому посуді, а заважати дерев’яною лопаткою.

Порада! З яблук і черноплодки можна зробити джем, продукти приварюють, протирають через дрібне сито і уварюють з цукром до густого стану.

Іноді для поліпшення смаку в уже готове варення додають краплю ванільного екстракту або половинку стручка ванілі.

підготовка інгредієнтів

Всім відомо, для того, щоб варення вийшло смачним і корисним, складові повинні бути відмінної якості, та й підготовка проводиться тільки на вищому рівні. Варення з черноплодки не є винятком, щоб взимку побалувати себе і близьких смакота, перед приготуванням варто правильно підготувати всі складові:

  • Ягоди аронії зривають тільки пізньої осені, так в плодах буде більше цукрів і менше терпкості.
  • Яблука вибирають пізньостиглих сортів, тверді, що не биті.

Продукти попередньо миють і обсушують, потім яблука очищають від шкірки і нарізають середніми кубиками. Ягоди горобини знімають з кистей, ретельно перебирають і теж миють.

Для рецептів з додаванням лимона варто відповідально поставитися до вибору цитруса, він повинен бути середнього розміру, шкірка повністю жовта, без вкраплень стороннього кольору.

Порада! Для того щоб черноплодка в варення була м’якою і ніжною, варто попередньо пару раз обдати ягоди окропом.

Як приготувати яблучне варення з чорноплідної горобини

Щоб приготувати два літри варення на майбутню зиму, необхідно взяти продуктів в такій кількості:

  • Кілограм стиглих яблук.
  • Півкіло цукру.
  • 300 г ягід чорноплідної горобини.
  • 1-2 палички кориці.

Самі роботи проводяться в наступному порядку:

  • З двох склянок води і цукру готують сироп, інгредієнти поміщають в каструлю і доводять до кипіння. Кидають корицю.
  • Як тільки вода закипить, кидають в неї очищені і порізані яблука, проварюють протягом 20-30 хвилин.
  • Сигналом для додавання черноплодки стане розм’якшення яблук і потемніння шматочків. Тільки при таких показниках можна додавати ягоди.
  • Чорноплідна горобина з яблуками варять протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.
  • Далі знімають з вогню і розкладають по заздалегідь підготовленим банкам і закочують.

Важливо! Готове варення матиме трохи рожевий відтінок, ягоди горобини при цьому повинні бути м’якими.

Простий і доступний рецепт варення з цедрою лимона, її кладуть в закачування на останніх хвилинах, перед тим, як знімати з вогню. Решта кроки повністю ідентичні з вищеописаними.

зберігання варення

Для збереження готову закачування до повного охолодження залишають в житловому приміщенні. Після виносять в льох або підвал, де температура взимку не опускається нижче +3, а влітку не піднімається до позначки +20.

Закачування з чорної, вже визріли горобини може зберігатися і в умовах холодильника, але це вже крайні заходи.

Приготування варення на зиму з ягід чорноплідної горобини з яблуками просте, індивідуальна регуляція співвідношення інгредієнтів дозволить кожного разу отримувати новий смак закачування.

Варення з чорноплідної горобини: ТОП-4 рецепта

Чорноплідна горобина – чудова ягода, яка має чудові лікувальні властивості і має в своєму складі всі необхідні вітаміни для підтримки імунітету. Цю ягоду в народі називають черноплодки, а вчені-ботаніки дали їй горду назву «аронія». Але як би не називався цей джерело вітамінів, ніхто не зможе посперечатися, що чорноплідна горобина надзвичайно корисна.

Вона допомагає при гіпертонії, кровотечах, діабеті і навіть має властивість, яке у рослин є дуже рідкісним – виводить радіоактивні речовини з організму людини. Єдиний мінус – це її терпкий смак, який може сподобатися далеко не всім. Але якщо на вашій ділянці росте така рослина, то ви не втратите час, якщо вирішите приготувати варення з чорноплідної горобини.

Чорноплідна горобина – чудова ягода, яка має чудові лікувальні властивості

Варення з чорноплідної горобини: класичний рецепт на зиму

Ці ласощі володіє величезною кількістю вітамінів і підвищує імунітет навіть краще, ніж різноманітні цитрусові . Так само великим плюсом є те, що дана заготівля може зберігатися як при кімнатній температурі, так і в холодильнику.

На кілограм ягід вам знадобиться:

  • Вода – стакан;
  • Цукор – 1,3 кілограм.

Готуємо варення таким чином:

  1. У воду висипаємо цукор і ставимо на вогонь, помішуючи сироп до повного розчинення.
  2. В окріп занурюємо на десять хвилин ягоди.
  3. Пробланшировать ягоди висипаємо в киплячий сироп і даємо проваритися десять – п’ятнадцять хвилин.
  4. Знімаємо варення з плити і даємо повністю охолонути протягом трьох – чотирьох годин.
  5. Кип’ятимо варення ще п’ятнадцять хвилин.
  6. Розливаємо ласощі по стерилізованим баночках і закочує, або ж закриваємо силіконовими кришками і прибираємо в холодильник.

Зверніть увагу. Ягоди необхідно бланшувати обов’язково, тому як їх шкурка дуже щільна і не пропускає цукор.

Варення з черноплодки (відео)

Варення з аронії без варіння

Така заготовка дуже корисна тим, що, завдяки відсутності термічної обробки, величезна частина вітамінів залишається в варення. Єдиний мінус у тому, що такі ласощі зберігатися не так довго, як його консервований аналог.

Також читайте: Ікра з баклажанів: 6 чудових рецептів приготування

Для приготування «сирого» варення необхідно:

  • Ягоди чорної горобини – кілограм;
  • Цукор – півкілограма.

Така заготовка дуже корисна тим, що, завдяки відсутності термічної обробки, величезна частина вітамінів залишається в варення

 Приготування не складе великих труднощів і складається з таких етапів:

  • Перебираємо ягоди від гілочок і сміття.
  • Мелемо ягоди блендером, або ж пропускаємо через м’ясорубку.
  • Засипаємо вийшло пюре цукром і ретельно все перемішуємо.
  • Розсипаємо отримане варення по банкам і накриваємо силіконовими кришками.
  • Прибираємо готове ласощі в холодильник.

Зверніть увагу. Пропущені через блендер ягоди створюють більш однорідне пюре, ніж пропущені через м’ясорубку.

Варення з чорноплідної горобини з цукром

Приблизно таким же способом можна робити швидке варення з аронії з цукром. Відмінність тільки в тому, що в цьому способі варення консервується, а значить зберігатися значно довше.

Для того, щоб заготовити на зиму черноплодки з цукром, нам знадобиться:

  • Черноплодка – кілограм;
  • Вода – стакан;
  • Цукор – півкілограма.

Варення виходить солодким і смачним

Готується швидке варення таким способом:

  1. Перебираємо ягоди і відправляємо їх в окріп, бланшувати на п’ять – десять хвилин.
  2. Тим часом розчиняємо у воді цукор і ставимо майбутній сироп на вогонь.
  3. Поки рідина доходить до кипіння, поміщаємо ягоди в блендер і перебиваємо до стану однорідного пюре.
  4. Змішуємо сироп і пюре.
  5. У стерилізовані банки розливаємо вийшло варення.
  6. Заливаємо по плечики банок воду в каструлю, кладемо на дно рушник і ставимо в воду банки.
  7. Доводимо воду до кипіння і кип’ятимо консервацію п’ять – десять хвилин.
  8. Закочує ласощі.

Готовність будь-якого варення з чорноплідної горобини можна визначити по одному фактору – коли варення готове, ягоди аронії опускаються на дно посудини.

Як приготувати варення з чорноплідної горобини з апельсином

Безумовно, чорноплідна горобина корисна сама по собі, але, в поєднанні з іншими плодами варення виходить неймовірно смачне . Якщо таке варення прикрасить святковий стіл, то звання кращої господині вам забезпечено.

Також читайте: Найсмачніші салати на зиму: ТОП-5 рецептів

І так, ось які продукти потрібні для приготування неймовірно смачного, і такого ж корисного ласощі:

  • Чорноплідна горобина – кілограм;
  • Горіхи волоські – 400 грам;
  • Яблука – півкілограма;
  • Лимон – штука;
  • Апельсин – два великих;
  • Цукор – 1,7 кілограм.

Якщо таке варення прикрасить святковий стіл, то звання кращої господині вам забезпечено

Готується варення таким чином:

  1. Ягоди черноплодки заливаємо окропом так, щоб він повністю покривав ягоди і залишаємо на ніч.
  2. Вранці беремо наш настій, відкидаємо ягоди окремо, дві склянки рідини змішуємо з цукром і ставимо на вогонь.
  3. Ріжемо яблука дольками і дробу на НЕ великі шматочки горіхи.
  4. У закипілий сироп додаємо ягоди, яблука і горіхи.
  5. Беремо цитрусові і опускаємо їх в звичайну киплячу воду на пару хвилин, це прибере гіркий присмак.
  6. Ріжемо апельсини і лимон часточками і додаємо в сироп.
  7. Доводимо наше варення до кипіння, відставляємо з вогню.
  8. Так доводимо до кипіння вариво рази три і остаточно знімаємо з вогню.
  9. Розливаємо по стерильним банкам і закочує вийшло ласощі.

Якщо ви готуєте варення з цілими ягідками, а не сдробленнимі в блендері, то коли будете кип’ятити його, накривайте зверху рушником і якийсь посудиною, щоб між її дном і рушником утворилася повітряна споруда. Така конструкція допоможе зробити ягоди максимально м’якими.

Як приготувати сироп з ягід чорноплідної горобини

У кулінарії сироп з ягід черноплодки вважається найсмачнішим серед всіх. Він прекрасно підійде до солодких каш, морозиву і різноманітним напоєм. До того ж багато хто вважає цю добавку майже панацеєю від усіх хвороб.

Для приготування сиропу з аронії знадобиться:

  • Аронія – півкілограма;
  • Лимонна кислота – 15 грам;
  • Цукор – 800 грам;
  • Сухі листочки вишні – жменя;
  • Вода – літр.

У кулінарії сироп з ягід черноплодки вважається найсмачнішим серед всіх

Готується даний сироп так:

  1. У підготовлену воду додаються листя вишні і ягоди чорноплідної горобини.
  2. Все це ставиться на вогонь і доводиться до кипіння.
  3. Даємо суміші покипіти п’ять – десять хвилин, після чого вимикаємо і даємо злегка охолонути.
  4. Проціджуємо рідину.
  5. У відвар додаємо цукор і лимонну кислоту.
  6. Кип’ятимо рідина ще раз, постійно помішуючи, щоб не допустити пригорання цукру.
  7. Розливаємо сироп по стерильним банкам і закочує їх.

Також читайте: Варення з шишок: 5 чарівних рецептів на зиму

Лікер з чорних ягід

На подив, з ягід аронії виходить неймовірно ароматний і приємний на смак лікер. Спробуйте приготувати вдома цей напій, і ось побачите, все гості будуть вражені смаком і ароматом вашого лікеру.

Для приготування алкогольного напою нам знадобиться:

  • Горілка – 2 склянки;
  • Сироп чорноплідної горобини – півлітра;
  • Черноплодка – 2 склянки.

Готується лікер таким чином:

  1. У сироп додаємо горілку і горобину.
  2. Розливаємо рідина по банкам, закриваємо їх силіконовими кришками і ставимо на сонечко.
  3. Вистоює лікер приблизно три місяці.
  4. Проціджуємо рідину і розливаємо по пляшках.

Варення з чорноплідної горобини і яблук (відео)

Аронія і правда є шалено корисною ягодою, з якої можна приготувати не тільки варення, а й компоти, сиропи, джеми і все, що душа забажає. Так що якщо ця рослина розрослося на вашій ділянці, то ось вам порада – не поспішайте його виводити, краще не пошкодуйте часу і приготуйте ласощі для всієї родини.

(Поки оцінок немає)
Завантаження …

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *