Яблучне варення «п’ятихвилинка» – кращі докладні рецепти

Варення з яблук «П’ятихвилинка»

Покрокові рецепти варення з яблук «П’ятихвилинка» часточками і перекрученого, з лимоном і ягодами

2018-06-26 Марина Виходцева

У 100 грамах готового блюда

білків

(Гр)

0 гр.

низьке

жирів

(Гр)

0 гр.

низьке

вуглеводів

28

(Гр)

28 гр.

високе

калорій

112

(Ккал)

112 ккал.

середнє

Короткочасна варіння яблук дозволяє зберегти смак і аромат фруктів, отримати світле і навіть трохи бурштинове ласощі. Це один з найпопулярніших рецептів варення, який варто приготувати.

Його великою перевагою є економічна витрата цукрового піску. На кілограм фруктів потрібно всього 250 грамів. Ласуни можуть збільшити норму, але це вже за своїм смаком і бажанням.

При використанні кислих яблук також можна засипати трохи більше піску.

складові

  • 2 кг яблук;
  • 500 г цукрового піску.

Покроковий рецепт варення «П’ятихвилинка»

Крок 1:

Яблука для такого варення не очищують, так як найчастіше використовуються літні сорти з не дуже жорсткою і товстою шкіркою. Якщо ж хочеться видалити шкірку, то це можна зробити. Потім нарізаємо фрукти акуратними і невеликими шматочками або кубиками.

Крок 2:

Варення зазвичай готують в тазі з нержавійки або в каструлі, також допускається використання емальованого посуду. Викладаємо яблука, пересипаючи цукровим піском. Всі часточки потрібно покрити, це важливо. Для надійності можна в кінці ще й добре все розмішати. Яблука накриваємо, ставимо в холодильник мінімум на вісім годин, краще на дванадцять. Зазвичай залишають яблука в цукрі на всю ніч.

Крок 3:

Виймаємо яблука і дивимося, в каструлі повинно бути багато соку, виходить приблизно третину, але багато що залежить від сорту. Беремо ложку, а ще краще дерев’яну лопатку, піднімаємо з дна залишки цукрового піску, щоб він не підгорів. Після розмішування ставимо яблука на плиту.

Крок 4:

Зверніть увагу

Чекаємо закипання, продовжуємо іноді помішувати. Незабаром почне з’являтися біла пінка, яку потрібно виловити. Після закипання засікаємо рівно п’ять хвилин. Банки до цього моменту вже потрібно обробити. Їх можна стерилізувати будь-яким зручним способом, кришки зазвичай кип’ятять.

Крок 5:

Беремо чистий ополоник і розливаємо киплячу масу по банках, їх розмір не має значення, можна використовувати навіть одну велику, але зручніше робити заготовки в невеликій тарі «на один раз». Відразу ж після розливу закочує яблучну п’ятихвилинку ключем.

Зазвичай заготовки остуджують вгору денцем, а потім повертають в нормальне положення. На відміну від помідорів з огірками, укутують варення не потрібно. Його можна залишити і в звичайному положенні, але через денце легко перевірити, герметично чи лягла кришка, чи не з’явилися пухирці, чи не пішло бродіння.

Простіше і швидше цього рецепта варення з яблук не буває. Весь секрет у подрібненні фруктів. Це можна робити на тертці, за допомогою м’ясорубки, комбайна і навіть блендера. У будь-якому варіанті кип’ятіння маси займе не більше п’яти хвилин. Незважаючи на примітивність і простоту технології, при дотриманні стерильності варення відмінно збережеться мінімум до наступного сезону.

складові

  • 3 кг яблук;
  • 3,5 ст. цукру;
  • 30 мл води.

Як швидко приготувати п’ятихвилинку з яблук

Крок 1:

Яблука для цього рецепта використовуємо без шкірки, але зчищають її дуже тоненько. Потім ріжемо на шматочки і натираємо м’якоть або перекручує будь-яким зручним способом.

Крок 2:

Наливаємо в таз для варіння (або в каструлю) рецептурну воду, обполіскувати все денце, нам потрібна волога посуд, тільки потім викладаємо подрібнені фрукти. Відразу ж відміряє і додаємо цукровий пісок. Розмішуємо, ставимо нагріватися.

Крок 3:

Даємо варення закипіти, після чого готуємо рівно п’ять хвилин. Потрібно встигнути простерилізувати банки з кришками або робимо це заздалегідь. Розкладаємо киплячу яблучну масу, накидаємо на варення кришки і негайно закупорюють.

Щоб яблука не темніли при подрібненні, можна їх скропити лимонним соком також рекомендується виключити окислюються предмети під час подрібнення. Бажано використовувати терку з пластика, нарізати фрукти керамічним ножем на дошці зі скла.

Це варення готується не п’ять хвилин, а 3 рази по стільки. В результаті виходить неймовірно красиве ласощі бурштинового кольору. Найкраще яблука нарізати подовженими часточками.

Крім цукрового піску і безпосередньо яблук, для варення знадобиться кориця.

Найкраще використовувати цілу паличку, в кінці її можна буде викинути або закласти в банку, вона прекрасно збережеться і продовжить віддавати яблучному ласощів свій аромат.

складові

  • 2 кг яблук;
  • 1,3 кг цукру;
  • 1 паличка кориці.

Як приготувати

Крок 1:

Вимити і витерти насухо яблука. Нарізати кожне акуратними довгими часточками, обходячи навколо огризок. Він нам не потрібен, а шкірку обов’язково залишаємо, вона допоможе шматочках зберегти форму.

Крок 2:

Перекладаємо яблучні дольки в каструлю з нержавійки, пересипаючи цукровим піском, обов’язково засипаємо густо верх. Встромляємо паличку кориці, накриваємо і ставимо на холод. Витримуємо мінімум п’ять годин.

Крок 3:

Ставимо варення на плиту і даємо закипіти, прибираємо пінку, проварюємо яблучні дольки п’ять хвилин. Вимикаємо, закриваємо, охолоджуємо протягом восьми годин. Потім знову кип’ятимо п’ять хвилин. Якщо пінка з’явиться, то знову прибираємо, збираємо акуратно великою ложкою. Остужаем.

Крок 4:

важливо

Другий раз необов’язково витримувати вісім годин, просто даємо яблукам охолонути. Потім знову кип’ятимо п’ять хвилин і гарячу масу розкладаємо по чистим банкам. Янтарне ласощі відразу закупорюють.

Якщо не вдалося купити паличку кориці, то можна додати трохи меленої спеції, в такому варіанті насипаємо на свій смак. Крім кориці варення можна доповнювати іншими прянощами, наприклад, імбиром і гвоздикою.

Варіант смачного варення з яблук «П’ятихвилинка» з дуже приємним ароматом цитрусів і прянощів. Готувати його краще за все з м’яких яблук, тоді вони дуже добре просочаться сиропом, нічого не заграє і не зіпсується в процесі зберігання.

складові

  • 2 кг яблук;
  • 1,2 кг цукру;
  • 1 ч. Л. кориці;
  • 1 лимон.

покроковий рецепт

Крок 1:

Вимити яблука і порізати дрібними часточками, можна кубиками. Половинку лимона нарізаємо маленькими шматочками, додаємо. З другої частини просто вичавлюємо сік і теж відправляємо до яблук. Стежимо, щоб кісточки не потрапили.

Крок 2:

Засипаємо цукровим піском, залишаємо на 5-7 годин. Обов’язково накриваємо, краще тримати в холодильнику. Як тільки виділиться багато соку, ставимо яблука з лимонами на плиту. Даємо добре закипіти, знімаємо піну і після цього додаємо корицю. Відразу не кладемо, інакше порошок піде разом з піною.

Крок 3:

Через п’ять хвилин хорошого кипіння розливаємо яблучне варення з лимоном по банках, закупорюють, після охолодження ласощі відправляємо зберігатися в прохолодне місце.

Точно таким же способом можна готувати п’ятихвилинне варення з яблук з апельсином або іншими цитрусами та навіть фруктами. З грошима і сливами теж все чудово виходить.

За цим принципом можна готувати яблучне варення не тільки з ожиною, а й з полуницею, малиною, будь-якими іншими видами. Дуже популярний осінній рецепт з чорноплідної горобини, але варити в такому випадку варення потрібно трохи довше, хвилин 7-10, так як на ягодах щільна шкірочка.

складові

  • 1 кг яблук;
  • 400 г ожини;
  • 0,5 лимона;
  • 1 кг цукру.

Як приготувати

Крок 1:

Яблука для такого варення можна очистити або використовувати з шкіркою. Нарізаємо маленькими часточками або скибочками. Висипаємо в каструлю, поливаємо лимонним соком, розмішуємо.

Крок 2:

Ожину перебираємо, промиваємо, зціджувати воду і додаємо в каструлю до яблук. Засипаємо все це цукровим піском, злегка розмішуємо, закриваємо. Ставимо яблучну заготовку в холодильник на всю ніч.

Крок 3:

Виймаємо майбутнє варення і відправляємо на плиту. На середньому вогні доводимо до кипіння. На самому початку потрібно добре розмішати, так як часто на дні осідає і утрамбовується цукровий пісок.

Крок 4:

Порада

Видаляємо пінку, кип’ятимо п’ять хвилин, після чого яблучне ласощі можна розливати. Плиту під час розфасовки вимикаємо або ставимо на мінімум, але робимо все швидко, охолонути варення не повинно, закочує відразу.

Від кольору ягід буде залежати кінцевий відтінок ласощі. При використанні темних видів вплинути на нього складно, іноді ласощі йде в синій колір.

Варення з яблук часточками прозоре: швидкі і прості рецепти

Сезон яблук добігає кінця і ми продовжуємо запасатися вітамінами на зиму.

Мені подобається яблучне варення часточками за те, що його можна їсти не тільки саме по собі, але і використовувати ці самі часточки в інших стравах. Наприклад для шарлотки з яблук.

Варіантів приготування варення з яблук дуже багато, в цій статті я постарався підібрати такі, щоб процес приготування був максимально спрощений, але без втрати смакових якостей.

Яблучне варення часточками «бурштинове»: рецепт з фото

Для початку пропоную вам класичний рецепт бурштинового варення, в якому використовуються тільки яблука і цукор.

Складові:

  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 1 кг

Тобто на кожен кілограм яблук, потрібно брати 1 кілограм цукру. А скільки всього варення ви хочете приготувати, вирішуйте самі.

Вага яблук потрібно рахувати не цілих, а вже розрізаних і підготовлених.

приготування:

Яблука добре миємо й ретельно витираємо – зайва рідина нам ні до чого.

Видаляємо з яблук серцевину і нарізаємо їх часточками.

Якщо яблука свіжі з тонкою шкіркою, то знімати шкірку необов’язково. Якщо ж вона щільна і жорстка, то яблука краще почистити

Далі йде найдовший крок, але без нього ніяк не обійтися: беремо часточки яблук і засипаємо їх в глибоку миску одним шаром. Потім пересипаємо з цукром. Потім знову яблука і знову цукор.

У цій багатошаровій конструкції останнім повинен виявитися цукор.

Накриваємо миску кришкою або рушником і залишаємо її до тих пір, поки яблука не пустять сік. Зазвичай це займає від 12 до 20 годин.

Те, що яблука готові стане видно по тому, що верхні шари цукру повністю розчиняться, а в мисці з’явиться дуже багато рідини.

Ну а далі вже все піде швидко.

Перекладіть яблука з миски в глибоку каструлю. Сік і цукор з дна миски Відведіть туди ж. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть майбутнє варення до кипіння. Після закипання поварите його ще 5 хвилин, а потім вимкніть і дочекайтеся повного остигання каструлі.

Потім знову закип’ятити варення і варіть його вже 10 хвилин. Знову вимкніть і дайте каструлі охолонути.

Третє кип’ятіння вже буде фінальним. Коли варення закипить, варіть його від 5 до 30 хвилин в залежності від того, який колір ви хочете отримати. Чим довше варите, тим темніше вийде колір варення.

Зверніть увагу

Кілька заходів кип’ятіння і варіння необхідні для того, щоб яблука встигли проваритися, але зберегли форму, а цукор не потемнів і не перетворився на карамель. Якщо ви захочете проварити все одним заходом в 40-50 хвилин, то вийде неприваблива темна рідина

Тепер варення готове і його можна розкласти по стерилізованим банкам. Наповнюйте банки по «плічка», утрамбовуючи досить щільно, але не пошкоджуючи часточки.

Потім закриваємо банки кришками і залишаємо їх остигати в перевернутому вигляді. Накривати банки не треба, а то яблучні дольки разварятся і розваляться.

Після охолодження зберігаємо банки в темному прохолодному місці.

Швидке варення з яблук «п’ятихвилинка»

Особливістю даного рецепта є те, що ми не чекаємо коли яблука «пустять сік» і вийде сироп, придатний для виготовлення варення. Сироп ми приготуємо самі, що заощадить мінімум 12 годин.

Але за цю швидкість доведеться розплачуватися скрупульозністю підготовки фруктів.

Не секрет, що швидкість просочування яблук безпосередньо залежить від розміру часточок, на які ви ці яблука поріже. Класичний рецепт «п’ятихвилинка» взагалі має на увазі натирання яблук на крупній тертці.

Але нам потрібні часточки. Так що так і будемо робити.

Складові:

  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – 1 склянка (250 мл)
  • Лимонна кислота – 1 щіпка

приготування:  

Чим краще підготуємо яблука, тим краще вони просочаться сиропом. Тому у яблук не тільки видаляємо серцевину, але і очищаємо їх від шкірки. Після цього ріжемо їх часточками на стільки тонкими, на скільки дозволяє гострота вашого ножа.

Тепер беремося за приготування сиропу. Це вже до неподобства просто – в один стакан води висипаємо один кілограм цукру, ставимо на повільний вогонь і варимо сироп до повного розчинення цукру.

Не забуваємо періодично помішувати.

Поки робите сироп, залийте яблучні дольки підсоленою водою, щоб вони не потемніли

Коли вода закипить, а цукор розчиниться, засипаємо в каструлю яблука і проварюємо їх всього дві хвилини. Після чого вимикаємо плиту і залишаємо варення остигати.

Коли воно охолоне, візьміть пробу – якщо варення занадто нудотний і солодке – додайте до нього дрібку лимонної кислоти.

Після першого охолодження знову ставимо маленький вогонь і знову доводимо варення до кипіння. Після чого можна відразу розкладати його по стерилізованим банкам.

Варення з яблук часточками «бурштинове з апельсином»

Давайте почнемо додавати в яблучне варення та інші інгредієнти, щоб порадувати себе різноманітними смаками.

Для початку додамо в яблучне варення апельсин.

Складові:

  • Яблука – 1 кг
  • Апельсини – 1 кг
  • Цукор – 0,5 кг

З цієї кількості вийде одна літрова банка яблучного варення.

приготування:

Яблука очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо шматочками.

А апельсини розрізаємо, дістаємо кісточки і пропускаємо через м’ясорубку разом з шкіркою.

Після цього з’єднуємо всі інгредієнти в одній каструлі, ставимо її на вогонь і варимо на самому маленькому вогні протягом 50 хвилин, періодично помішуючи.

Для приготування варення кращим вибором буде емальований посуд (каструля або таз)

Коли варення звариться, яблучні дольки повинні стати прозорими, а сироп важко стікати з ложки (як мед).

важливо

Дочекавшись такої консистенції, можна розкладати готове варення по стерилізованим банкам.

Остигнули банки зберігайте в прохолодному темному місці.

Прозоре варення з яблук «бурштинове з лимоном»

Теоретично, яблучне варення з лимоном можна готувати за таким же принципом, як і з апельсинами. Але я постарався підібрати такі рецепти, у кожного з яких є своя відмінна риса. У цьому варіанті обійдемося без м’ясорубки.

Складові:

  • 1,5 кг яблук
  • 1 лимон
  • 1 кг цукру
  • 1 стакан води

приготування:

Першим кроком приготуємо сироп. В 1 склянку води (250 мл) засипаємо 1 кг цукру і на повільному вогні доводимо сироп до кипіння і повного розчинення цукру.

Поки сироп вариться, підготуємо фрукти.

Лимон нарізаємо дрібними часточками разом зі шкіркою.

Не забудьте видалити з лимона насіння, інакше варення буде гірчити

Опускаємо лимон в киплячий сироп і варимо 5-7 хвилин.

Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими шматочками в пів сантиметра.

З півтора кілограма яблук повинен вийти приблизно 1 кілограм яблучних часточок

Додаємо яблука в сироп і варимо ще 5 хвилин.

Після цього вимикаємо вогонь і даємо варення повністю охолонути. Потім знову включаємо повільний вогонь, доводимо до кипіння і варимо вариво ще 30 хвилин до загустіння.

Після цього ви можете або дати йому охолонути і покласти в чисті банки (без стерилізації) для зберігання в холодильнику (термін-3-4 місяці), або ще гаряче варення розкласти по стерилізованим банкам і сміливо зберігати його в погребі цілий рік.

Тривале зберігання забезпечується вмістом лимонної кислоти в варення, яке виконує роль консерванта

Яблучне варення часточками з ранеток: відеорецепт

А тут дуже цікавий рецепт варення з ранеток. Процес показаний дуже докладно, так що рекомендую подивитися. Тим більше, що ролик триває всього 6 хвилин.

Яблучне варення з корицею

Ну і останній рецепт, який завершує знайомі мені методи приготування яблучного варення часточками – це рецепт з додаванням кориці. Кориця дуже добре доповнює смак яблук, надаючи їм особливий аромат.

Даний рецепт не передбачає тривалого зберігання і може зберігатися в холодильнику протягом 1 місяця

Складові:

  • Яблука – 1,5 кг
  • Цукор – 800 г
  • Вода 50 мл
  • Кориця 1 паличка

приготування:

Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і розрізаємо на невеликі часточки.

Складаємо яблука в глибоку каструлю, заливаємо 50 мл холодної води і засипаємо половину підготовленого цукру. Все добре перемішуємо і кладемо зверху паличку кориці.

Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо сироп до кипіння, постійно помішуючи. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімального і варимо помішуючи ще 10 хвилин.

Потім вимикаємо вогонь і даємо варення охолонути протягом однієї години.

Потім знову ставимо каструлю на вогонь, засипаємо цукор, що залишився і варимо на середньому вогні ще 1 годину, періодично помішуючи.

За цей час яблука стають прозорими, а сироп густим

Порада

Після зазначеного часу знімаємо каструлю з вогню і залишаємо варення остигати прямо в ній. Після охолодження, яблучне варення готове до вживання.

Те що не готові з’їсти прямо зараз залийте в банки з кришками і приберіть в холодильник. Паличку кориці в банки не кладіть.

Як бачите, прозоре яблучне варення часточками можна готувати абсолютно різними способами: можна з попередніми засахариванием, а можна і без нього. Можна варити по 5 хвилин, щоб не розгубити вітаміни, а можна і по годині, щоб отримати густе варення.

Сподіваюся, я допоміг вам визначитися з тим, що потрібно саме вам.

Спасибі за увагу.

Варення-п’ятихвилинка з яблук: золоті рецепти з фото

Найшвидший і простий рецепт солодких заготовок на зиму – це «П’ятихвилинка з яблук» .

Варення, в якому зберігається приголомшливий свіжий смак яблук, зазвичай саме його використовують господині для приготування начинки для домашньої випічки.

Завдяки короткому періоду термічної обробки фрукти зберігають свої корисні компоненти, тому десерт виходить не просто смачним, але і корисним, особливо в зимові місяці.

«П’ятихвилинка» з яблук на зиму

Варення з яблук «П’ятихвилинка» вимагатиме від вас мінімум часу, а при цьому ласощі виходить ароматним і смачним.

Як правило, рецепти яблучного варення мають свою специфіку, наприклад, повидло треба варити довго, щоб маса уварилася і стала густий, приготування прозорого вареньіца затягується на кілька днів.

Але саме такий швидкий рецепт – найкращий, адже завдяки короткій тепловій обробці в плодах зберігається велика частина корисних речовин. А ось якщо варити фрукти більше години, то крім клітковини в них не збережеться жодного вітамінчики.

Якщо для прозорого вареньіца необхідно було відбирати тільки плоди зі щільною м’якоттю, то для п’ятихвилинного рецепта підійдуть і перезрілі фрукти. Якщо ж взяти зелені яблучка, то після варіння вони залишаться часточками і не розваряться.

Всі підготовлені яблучка треба промити і нарізати часточками, не очищаючи від шкірки. Скибочки повинні бути невеликими, адже готуватися вони будуть швидко. Звичайно ж, нарізаючи скибочками, необхідно вирізати насінну коробку, щоб в вареньіца не були насіння.

Деякі господині вважають за краще очищати попередньо плоди, щоб тверда шкірка не зіпсувала смак ароматного десерту, до того ж, за п’ять хвилин варіння шкірка стане м’якше. Після того, як ви очистити яблучка і видаліть серцевину, необхідно їх зважити, щоб відміряти потім відповідну кількість цукру. Скільки вийшло яблучок, стільки необхідно і цукру, тобто

на один кілограм плодів – кіло Сахарка. Якщо під рукою немає Кантарія, то додавайте сахарок «на око», але пам’ятайте, що вареньіца обов’язково повинно вийти солодке. Їм треба пересипати скибочки і залишити на ніч у холодильнику.

«П’ятихвилинка» з яблук на зиму повинна попередньо настоятися протягом 10 годин, щоб фрукти пустили сік, який необхідний для приготування сиропу. Якщо у вас з’явилися інші справи, то можете залишити фруктову масу в холодильнику і на добу, а тільки потім приступати до варіння.

Перед тим, як ставити масу на вогонь, необхідно перемішати її, а варити, як ми і говорили, всього п’ять хвилин з моменту закипання сиропу.

Навіть такому простому рецептом можна додати «родзинки», наприклад, приправити меленою корицею, яку всипають в вареньіца в середині варіння – через 2-3 хвилини після початку кипіння.

В інших рецептах яблучного джему ми додавали паличку корицю, але при такій короткій термічній обробці пряність не встигне віддати свій смак і аромат, тому краще додавати її в молотом вигляді. На кілограм плодів досить буде половини чайної ложечки кориці.

Зверніть увагу

Ці прянощі чудово поєднується з яблучками, розкриваючи їх смак і посилюючи аромат ласощі.

У вас є 5 хвилин, поки вариться варення з яблук «П’ятихвилинка» на зиму , щоб підготувати баночки, тому їх ми швидко простерілізуем паром, а кришки прокип’ятити 5-6 хвилинок. Як тільки ви вимкніть вогонь, ласощі треба розкласти в підготовлені скляні ємності і герметично закрити.

Десерт готовий і його можна відправляти в комору на зберігання, не забудьте наклеїти на кожну баночку наклейку з назвою заготовки і датою, щоб ви точно знали, скільки вони будуть зберігатися.

Рекомендований термін зберігання – не більше двох років, але ви ж знаєте, що яблучні компоти та варення можуть зберігатися 3-4 роки без втрати свого смаку.

Варення з яблук «П’ятихвилинка»

Якщо взимку ви любите радувати своїх близьких смачною домашньою випічкою, то вам стане в нагоді рецепт, як готується «П’ятихвилинка» з яблук для пирогів .

Якщо заготовити її в кінці літа, то взимку у вас завжди буде під рукою готова начинка, яку ви можете використовувати для пирогів і пиріжків, запіканок і пудингів, таким чином, ви забезпечите домашнє і корисне харчування для своєї родини.

Заготівля з яблук для пирога «П’ятихвилинка» має одну особливість – воно виходить кисле, зберігаючи природний смак яблучок. На кожен кілограм фруктів додають неповну склянку цукру. А коли ви будете пекти пироги, то в начинку зможете додати ще Сахарка за смаком або інші прянощі – корицю, ванільний цукор і ін.

Однак, оскільки ми додаємо невелику кількість Сахарка, великий ризик, що заготовка зіпсується, тому зберігати його обов’язково треба в холодному місці – погребі чи холодильнику, а ось звичайне яблучне повидло можна зберігати навіть при кімнатній температурі.

Ми візьмемо для приготування заготовки дві склянки цукру на три кіло фруктів.

їх очистити від серцевини, ретельно вимити і нарізати невеликими шматочками. Підготовлені шматочки скласти у велику емальовану миску і засипати цукровим піском. Знову ж масу необхідно залишити на ніч, оскільки воду ми не додаємо, то для сиропу яблука повинні пустити сік.

Якщо через 12 годин сік не виділитися в необхідному обсязі (третина від отриманої маси), то можна додати водички до необхідного обсягу.

Поставити алюмінієву миску на середній вогонь і варити, обов’язково помішуючи, інакше скибочки пристануть до дна і стінок ємності. Як тільки сироп закипить, варити треба ще протягом 5 хвилин. А потім розкласти заготовку в підготовлені скляні баночки, бажано використовувати банки ємністю 0,37-0,5 літра.

Ми рекомендуємо для такої заготовки брати кислі сорти яблук, через природну кислоти вона буде довше зберігатися, і саме з кислих сортів виходить найбільш смачна начинка для пирога, а після консервування вони зберігають свій свіжий смак.

Якщо ви хочете продовжити термін зберігання даної заготовки, то можете скористатися порадою від досвідчених господинь: в кожну банку на яблучну масу влити одну ложку столову горілки.

важливо

Можна закрити банки не тільки залізними, а й капроновими кришками, але для цього необхідні й особливі умови зберігання – холодильник або льох.

Можна не тільки заготовити варення з червоної горобини, а й додати ягоди до яблучках під час приготування даної заготовки, прекрасний смак виходить при поєднанні фруктів і чорноплідної горобини. Для пирогів підійде і яблучно-Грушово «П’ятихвилинка».

Варення з яблук «П’ятихвилинка»: рецепт

Ми сподіваємося, вам припаде до смаку варення з яблук «П’ятихвилинка», рецепт якого доповнений цитрусовими нотками. В даному випадку ми вирішили додати апельсин в наш швидкий рецепт. Крім кілограма фруктів і кілограма цукру для приготування нам знадобиться один великий апельсин.

Яблучка ми очистимо не тільки від насіння, але і від шкірки, щоб у нашого ласощі була більш однорідна консистенція. Зверніть увагу, щоб все насіння і пластини були видалені з яблучної маси. Зважувати слід фрукти вже очищені від насіння і шкірки, щоб знати, скільки додавати цукру.

Якщо ж ви хочете, щоб вийшло варення з яблук часточками «П’ятихвилинка» , то шкірку зчищати не слід.

Апельсин необхідно обдати окропом і нарізати скибочками, потім акуратно видалити всі кісточки, а шкірки можна залишити. Апельсин подрібнити разом з цедрою на м’ясорубці. Додати апельсинову масу до яблучним скибочкам, пересипати цукровим піском і перемішати.

Можна залишити масу на деякий час, щоб і яблучка встигли пустити сік, на основі якого буде приготовлений сироп.

Миску з яблучно-апельсинової масою треба поставити на вогонь і довести до кипіння, потім вогонь зменшити до середнього значення і варити рівно 5 хвилин.

Залишилося тільки розкласти готовий десерт по банкам і закрити залізними (або капроновими) кришками.

«П’ятихвилинка» з брусниці з яблуками

Найкорисніший рецепт, який ми сьогодні вам представимо, це «П’ятихвилинка» з брусниці з яблуками , адже брусниця є справжнім джерелом вітамінів.

Звичайно, під час варіння більшість корисних речовин випаровується, але ж в цьому рецепті тривалість варіння зведена до мінімуму, що дозволяє зберегти, наприклад, аскорбінову кислоту в ягоді.

На три кілограми яблучок треба взяти три літри ягід і такий же обсяг цукрового піску.

Смак у вареньіца виходить просто чудовий – кисло-солодкий. Для аромату можна додати три бутони гвоздики і чайну ложечку меленої кориці.

Порада

Всі інгредієнти (яблука, зрозуміло, попередньо треба нарізати тонкими пластинами) скласти у велику миску, засипати цукром і залишити на 12 годин (можна і більше) для виділення соку.

Після цього проварити масу в перший раз протягом 5 хвилин і залишити до повного охолодження ще на 12 годин, потім довести до кипіння і розкласти по банках. Не забудьте вийняти гвоздику, яка вже віддала свій аромат.

За консистенцією таке вареньіца нагадує джем, якщо ви наріжете яблучка крейда і зніміть з плодів шкірку. Брусниця додасть в десерт терпкість, яблучка – кислинку, а завдяки цукру воно залишиться солодким, як і личить бути десерту.

Тепер ви знаєте, яким може бути ароматне вареньіца «П’ятихвилинка з яблук» на зиму, рецепти ви можете вибрати на свій смак, але краще не обмежуватися одним видом джему, а заготовити кілька різних міксів – з цитрусовими, з горобиною і брусницею, з грушами і сливами.

«П’ятихвилинка» з яблук: рецепт

А тепер вгадайте, який спосіб приготування шукають всі сучасні господині? Звичайно ж, як готується «П’ятихвилинка» з яблук – рецепт для мультиварки, адже чудо-каструлька допомагає не тільки готувати сніданок, обід і вечерю на кожен день, але і швидко робити заготовки на зиму – овочеві салати і ароматні солодкі джеми.

У цьому рецепті ми пропонуємо вам не нарізати фрукти кубиками, а натерти їх на крупній тертці, в цьому випадку джем буде готуватися швидко і вийде однорідним.

Попередньо в мультиварці на програмі «Гасіння» приготувати сироп – розчинити кілограм Сахарка зі склянкою води, потім довести до кипіння, помішуючи пластиковою лопаткою.

Коли сироп буде готовий, в киплячу солодку масу треба додати терті фрукти, перемішати і на «гасінні» варити ще п’ять хвилин, при цьому кипіння має бути середнім.

Яблучне варення “П’ятихвилинка” – дивовижно смачний десерт:

Скажіть, хто не любить яблучне варення? Його незабутній насичений смак і аромат повертає нас в щасливе дитинство. Способів приготування і не злічити. І у кожної господині варення виходить найсмачнішим.

бабусине варення

Яблучне варення «П’ятихвилинка», мабуть, користується найбільшою популярністю. Його ще ласкаво називають «Бабусин варення». Ці ласощі ви зможете приготувати швидко, і до того ж все гранично просто і дуже смачно. Такий десерт можна використовувати до чаю, а також в якості начинки для пирогів, млинців.

Якщо здоба буде начинена таким смачним варенням, то вона неодмінно буде нарозхват.

Одним з найважливіших переваг такого ласощі є те, що готується воно дуже швидко, а фрукти необхідно піддавати тепловій обробці всього лише 5 хвилин, використовуючи для цього мінімум цукру. При цьому корисні речовини залишаються майже в повній мірі, що важливо.

Готуємо ласощі з яблук

Молоді господині часто запитують, як варити варення «П’ятихвилинка». Ця стаття детально розповість про деякі рецептах і секрети яблучного десерту.

Для приготування класичного варіанту необхідні інгредієнти:

  • 2 кг яблук;
  • 300 г цукру (можете додати або відняти в залежності від кислоти яблук);
  • можна взяти за бажанням корицю, ванілін.

Обов’язково промийте яблука і відчистити їх від шкірки і кісточок. Банки потрібно простерилізувати, а кришки прокип’ятити.

Натріть фрукти на крупній тертці і повністю присипте цукром. Приберіть на 2 години, щоб яблука пустили сік. Якщо плоди поміняють колір, не хвилюйтеся, це не страшно. Далі, поставте на вогонь, варіть до повного закипання, при цьому безперервно помішуючи.

Кип’ятимо рівно 5 хвилин. Після розливаємо в заздалегідь підготовлені ємності. Закочує кришками, і ставимо банки догори дном. Накриваємо щільним покривалом і залишаємо на добу. Яблучне варення «П’ятихвилинка» готове.

Якщо ви припускаєте, що ласощі буде використано виключно в якості начинки до пирогів або млинців, то краще все-таки додати спеції.

Варення з яблук часточками “П’ятихвилинка”

Для приготування цього дивно смачного десерту нам знадобиться:

  • 2 кг будь-яких яблук;
  • 300 г цукру;
  • 300 мл очищеної води;
  • 2 ложки соди;
  • кориця, ваніль.

У цьому рецепті краще використовувати дрібні яблука, наприклад, ранетки.

Яблука потрібно відмити, і очистити від шкірки і кісточок.

Потім розрізати на акуратні часточки. У цей момент можна скористатися одним маленьким секретом: щоб яблучні шматочки залишалися рівними і не розпадалися під час варіння, їх необхідно замочити на деякий час у воді з харчовою содою. Наполягати часточки так треба годин чотири, не менш, а ще краще буде, якщо ви залишите їх в такому стані на всю ніч.

Поки яблучка лежать в содовому розчині, потрібно простерилізувати банки і приготувати цукровий сироп. Для цього змішайте воду з цукром і додайте яблучні спеції. Доведіть все до кипіння. Невеликий рада: якщо ви збираєтеся готувати варення з солодких яблук, то цукру візьміть менше.

Далі, дістаньте нарізані плоди і ретельно промийте їх від соди. Залийте їх гарячим сиропом. Поставте на плиту. Дуже важливо: це варення перемішувати не треба.

Зверніть увагу

Зручніше буде, якщо ви візьмете для варіння таз і будете періодично його струшувати. Під час приготування буде з’являтися піна. Її знімайте ложкою. Після закипання, тримаємо варення на вогні хвилин 20.

Потім переливаємо в банки, закатати їх, вкутуємо і ставимо в темне місце.

Рецепт з лимоном

Яблучне варення «П’ятихвилинка» можна приготувати з лимоном. Інгредієнти використовуємо ті ж: 2 кг яблук і цукор (в залежності від кислоти обраних вами яблук), тільки в цьому випадку додаємо лимон.

Так само, як і в попередньому рецепті, ріжемо плоди часточками, насипаємо зверху цукор і прибираємо на години дві. Іноді помішуйте яблука, щоб вони якомога більше наситилися цукром. Далі, поставте ємність з фруктами на плиту.

Тепер наріжте половинку лимона (можна не очищати) і додайте до яблук. Кип’ятимо 5 хвилин, знімаючи піну. Далі, вимикайте плиту і чекайте остигання варення. Потім знову 5 хвилин проварити і остудити вдруге. І вже на третій раз розлийте по раніше стерилізованої тарі. Варення приготовлено.

Ласощі з ожиною

Візьміть для варення 1 кг яблук (на ваш вибір – кислі, або солодкі), 1,5 кг цукрового піску, 0,5 кг ожини.

Для початку потрібно підготувати ягоди. Необхідно очистити їх і ретельно відмити. Засипте цукровим піском ягоди і дайте їм деякий час постояти, поки не виступить сік. З цукру і води зробіть сироп. Після того як ягоди настоятися, перекладіть плоди в сироп. Бланшируйте 2 хвилини, потім вливайте в сироп ягідний сік.

Варіть 6 хвилин. Далі, опустіть саму ягоду в сироп і тримайте на вогні 5 хвилин. Загалом, яблучне варення з ожиною готується 15 хвилин. Розлийте солодкі ласощі по банкам. Замість ожини можна покласти інші ягоди (горобину або чорну смородину).

Варення з родзинками

Інгредієнти для заготовки: на 2 кг яблук 500 г цукрового піску. В даному рецепті додаємо стакан родзинок і трішки лимонної кислоти.

Фрукти готуємо і ріжемо маленькими шматочками. Викладаємо їх у казан обов’язково з товстим дном, присипаючи зверху рівномірно цукром. Даємо настоятися, поки цукор не почне танути.

Після ставимо казан на вогонь, весь час помішуючи. Коли закипить, варимо на маленькому вогні 15 хвилин. Далі, дайте варення охолонути і знову варіть 15 хвилин. Остудіть. Так робимо три рази.

В останню варіння, за пару хвилин до її закінчення, в сироп додаємо лимонну кислоту і слідом стакан родзинок. Закочує в скляні ємності.

Яблучне варення “П’ятихвилинка” з імбиром і мигдалем

Нам потрібні інгредієнти: яблук 2 кг, така ж кількість цукрового піску, цедра трьох лимонів, очищений мигдаль, корінь імбиру і 2 склянки води.

Фрукти готуємо так само, як і в попередніх рецептах. Імбир трьом на крупній тертці. Перемішуємо його з яблуками, і викладаємо пошарово в казан, присипаючи цукром. Відставляємо яблука на 7 годин.

Далі, вливаємо воду і кип’ятимо. Даємо варення охолонути 50 хвилин і знову кип’ятимо, тримаємо на помірному вогні 20 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення готування, в яблучне варення «П’ятихвилинка», рецепт з імбиром і мигдалем, потрібно додати цедру лимона.

Мигдаль дрібно подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді (тільки без масла). Додаємо горішки в гаряче варення. Закочує. Ароматні ласощі готово.

висновок

Який рецепт яблучного варення ви б не випробували, залишитеся задоволені. Адже його тонкий аромат і ніжний смак не залишать байдужих навіть вибагливих ласунів.

Варення з яблук п’ятихвилинка на зиму, його рецепт і особливості

Всім відомий період, коли в саду починають з’являтися яблука на деревах. У цей сезон, в селах, діти лізуть на дерева, щоб зірвати найстигліший плід. А в містах люди не можуть пройти повз кошики стиглих фруктів, тільки що привезених з дачної ділянки. А що робити, якщо яблук багато? Тут приходить пора заготовок на зиму. І в цьому нам допоможе, всіма улюблене варення.

  • Початковий етап:
    • складові
    • Процес приготування

Я розповім вам рецепт, де не потрібно витрачати багато часу на виготовлення цих солодощів. Це варення згідно наведеного рецептом з яблук, яке можна використовувати, не чекаючи зими, а додавати його в якості начинок для домашньої випічки.

Тим більше, якщо ви тільки починаєте робити перші кроки на кулінарному терені, і, перш ніж пробувати більш тривалі класичні рецепти варення з випаровуванням зайвої рідини і довгим томлінням фруктів, вам варто спробувати зварити варення з яблук «П’ятихвилинка». Звичайно, ця назва умовна і часу піде не п’ять хвилин, але все ж істотно менше, а результатом все залишаться задоволені.

Початковий етап:

Початковим етапом є підготовка. Ясна річ, все починається з вибору яблук. Звичайно, якщо з дачі ви привезли два відра своїх яблук , то саме вони підуть в хід.

Але якщо ж яблука ви привезли з магазину або ринку, то, перед покупкою, варто приділити увагу кисло-солодких сортів. Цей вибір обумовлюється тим, що це найкраще поєднання смаків для заготовок. Далі, т. К.

важливо

в цьому рецепті описується підготовка, нам знадобляться півлітрові або літрові банки і кришки до них.

Цей домашній рецепт заощадить час і сили, а також збереже всі вітаміни і мікроелементи навіть на зиму.

складові

  1. Яблука улюбленого сорту (2 кг).
  2. Цукор (300 грам).
  3. На розсуд можна класти невелику кількість кориці, яка підсилює смак яблук, і при цьому корисна своїми властивостями.
  4. А також можна додати ванільний цукор, лимонну цедру і шматочки апельсина за смаком.

Процес приготування

  • Для початку, яблука, зрозуміло, ми спочатку моєму. У цьому рецепті приготування цього яблучного варення, нам підійдуть як стиглі, так і злегка переспілі плоди. Але також можна взяти зелені яблука з білявими кісточками. Тепер питання. Цей рецепт передбачає варення з цілими часточками, або ж злегка розвареними? Відповіддю на це питання послужить сам сорт нашого фрукта.
  • Рецепт варення з яблук «П’ятихвилинка» передбачається, що яблука будуть нарізані часточками, які повинні бути не менше трьох сантиметрів. Для цього ми беремо каструлю і кидаємо прямо в неї нарізані дрібні часточки. Чого не варто робити, так це спочатку розрізати яблуко, потім вирізати серцевину, позбавляючись від шкірки. Це буде не так швидко і послужить вам тільки великим ускладненням. Просто обрізайте яблуко по краях до серцевини з усіх боків. У цьому рецепті можете різати разом з шкіркою. Вона стане м’якою за п’ять хвилин кип’ятіння, і цього буде цілком достатньо.
  • Наступним етапом в нашому рецепті буде засинання цукром. Не потрібно вимірювати і зважувати всі до точного розрахунку. Якщо вам здасться, що недостатньо цукру, або фрукт дуже кислий, то просто досипьте небагато. Нехай краще варення буде солодшим, ніж навпаки. Потім слід все ретельно перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися цукор.
  • Тепер потрібно дочекатися поки наші яблука дадуть сік. Для цього потрібно поставити каструлю в холодильник, або в холодне місце на ніч. Необхідно вистояти приблизно 10 годин. Соку буде близько однієї третини від усього продукту.
  • На ранок дістаємо каструлю з місця, куди ви її поставили і ретельно перемішуємо. Далі, залишаємо на вогні. За часом, варитися яблучне варення буде близько 5-8 хвилин. Але це рецепт передбачає саме кип’ятіння протягом цього часу. Буде великою помилкою, якщо просто тримати каструлю на плиті без варіння. Потрібно варити п’ять хвилин після закипання.
  • Якщо ви все ж вирішили додати корицю, то слід ще в середині варіння додати чайну ложку полотен кориці на 2 кг яблук. Або додати ванільний цукор в такій же кількості.
  • Поки яблучне варення закипає, потрібно підготувати банки і кришки. Їх необхідно простерилізувати. Роблять це зазвичай на пару з допомогою великої каструлі або чайника. Слід це зробити перед самим розливом варення. Поки вода кипить, банку стерилізується. І також потрібно виконати і з кришками, але бажано їх прокип’ятити.
  • Далі, після закінчення п’яти хвилин, кипляче варення «П’ятихвилинка» розподіляється по банкам і закочується кришками. Слід перевірити заготовки, перевернувши їх, тобто кришкою вниз. Це потрібно робити, щоб уникнути не до кінця закрученої кришки і не цілісних банок.

Звареного за даним рецептом яблучної «п’ятихвилинки» не потрібно певний температурний режим для заощадження. Тому банки можна зберігати де завгодно .

І так, з цього випливає, що корисні властивості зберігаються через використання температурної обробки на мінімальному часу. Що особливо цінується в зимові місяці через зниження імунітету. Цей рецепт на зиму, дійсно, можна приготувати за п’ять хвилин. І таку смачну і корисну заготовку на зиму з улюбленого фрукта полюбить вся ваша сім’я.

За допомогою такого рецепта, наша «П’ятихвилинка» з яблук буде зберігатися як мінімум цілий рік. Але, швидше за все, ви використовуєте варення найближчої зими, адже воно приготовлено власноруч. А ті, хто приготував його з яблук, що росли в своєму саду, буде вдвічі приємніше пригостити не тільки домочадців, а й друзів, які приїхали здалеку і улюблених сусідів.

Тому що яблучне варення – одне з улюблених ласощів для людей різного віку і уподобань до їжі. Скажіть, хто не любить цю солодкість? Його насичений аромат і смак, знайомий нам з дитинства. А у кожної господині, способів приготування не злічити. І воно виходить найсмачнішим, який би рецепт ви не випробували.

А що ж можна приготувати з яблучного варення? Тут, вже вся ініціатива в ваших руках. Починаючи від звичайної н ачінкі в пироги і шарлотки , і до найвишуканіших страв до званої вечері.

А Якщо у вас занадто багато яблук, то рекомендую за рецептом варити це яблучне ласощі партіями, і в кожну додавати різні спеції. Можна приготувати найрізноманітніші поєднання яблук з улюбленими фруктами і спеціями.

Таким чином, вибір десертів взимку буде більше і різноманітніше. А ваші близькі не залишаться байдужими до вашим старанням.

Варення з яблук «П’ятихвилинка»

Важко знайти в нашій країні сад, в якому не ростуть яблуні. Вони невибагливі і майже завжди приносять багатий урожай. Їх плоди заготовляють на зиму різними способами. Популярністю користується яблучне варення різних видів.

Виготовлене за традиційною технологією, воно виходить густим і солодким, але мало корисним для організму. Все більше господинь віддають перевагу варення з яблук «П’ятихвилинка». Технологія приготування цих ласощів не передбачає тривалого варіння.

Це дозволяє не тільки зберегти максимум вітамінів і мікроелементів, що містяться у фруктах, але і витратити на підготовку менше часу і сил.

особливості приготування

Приготувати варення «П’ятихвилинка» з яблук навіть простіше, ніж традиційне. Починає господині для отримання очікуваного результату досить знати кілька моментів.

  • Найбільш смачне яблучне варення виходить з яблук кисло-солодких сортів. Якщо ви використовуєте солодкі або кислі фрукти, кількість цукру, вказане в рецепті, потрібно відповідно трохи зменшити або збільшити.
  • Перед приготуванням яблука потрібно перебрати, позбувшись сильно пошкоджених. Якщо пошкодження незначні (наприклад, у яблука злегка відбитий «бочок»), фрукти можна обрізати. Недоспелий плоди зі світлими кісточками використовувати для варіння десертів не рекомендується, так як варення з них виходить майже позбавленим смаку.
  • Щоб варення було смачним і добре стояло, вимиті яблука перед подальшим використанням висушують.
  • Очищати чи яблука перед готуванням, кожна господиня вирішує самостійно. Очищені яблука краще розварюються, приготоване з них варення має ніжну консистенцію. З неочищених плодів варення виходить більш густим і ароматним, але шкурка робить консистенцію ласощі більш грубою.
  • Варення «П’ятихвилинка» можна приготувати з цілих яблук або фруктів, нарізаних великими шматками. Плоди нарізають тонкими скибочками (завтовшки 5 мм) або подрібнюють на крупній тертці.
  • Щоб яблука не пригорали під час варіння варення, їх попередньо засипають цукром і залишають на кілька годин, щоб вони пустили сік. Чим більше шматки, тим довший буде цей період.
  • «П’ятихвилинка» з яблук простоїть довго тільки в тому випадку, якщо його розкладати не просто по чистим, але і по простерилизованнимбанкам. Закочують варення металевими кришками, що забезпечують герметичність. Їх перед використанням теж потрібно простерилізувати. Зазвичай це роблять шляхом кип’ятіння.
  • Варення з яблук часто доповнюють прянощами (ваніллю, корицею, апельсиновою цедрою), іншими ягодами і фруктами.

Читати ще Варення зі сливи «П’ятихвилинка»

Яблучне варення «П’ятихвилинка», приготоване без порушення технології, може зберігатися при кімнатній температурі протягом року. Багато господинь ризикують зберігати його і по два роки, але ця затія, враховуючи нетривалий період термічної обробки яблук, не завжди виявляється вдалою. Так довго десерт простоїть, що не зіпсувавшись, тільки в прохолодному приміщенні.

Варення з яблук часточками «П’ятихвилинка»

Склад (на 1 л):

  • яблука (очищені) – 1 кг;
  • цукор – 0,3 кг;
  • лимонна кислота – 1 м

Спосіб приготування:

  • Переберія, вимийте і висушіть яблука.
  • Очистіть фрукти від шкірки, виріжте з них серцевини.
  • Яблучну м’якоть наріжте часточками товщиною 3-5 мм.
  • Складіть яблучні дольки в емальований таз або аналогічну ємність. Чи не підійде тільки посуд з алюмінію, так як цей матеріал при контакті з кислотами утворює шкідливі речовини.
  • Засипте яблучні дольки цукром.
  • Приберіть ємність з яблуками на 8 годин (або на ніч) в прохолодне місце.
  • Після закінчення зазначеного часу поставте таз з яблучною масою на повільний вогонь, додавши лимонну кислоту. Доведіть до кипіння.
  • Додайте інтенсивність полум’я і прокип’ятіть яблука протягом 5 хвилин, знімаючи утворюється на поверхні піну. Яблука можна обережно перемішувати дерев’яною лопаткою.
  • Вимийте з содою і простерилизуйте банки.
  • Наповніть їх яблучним варенням, щільно укупорьте.
  • Переверніть банки і накрийте ковдрою. Остигаючи в умовах парової лазні, варення проходить додаткову стерилізацію.

Після охолодження банки з варенням можна поставити в комору або будь-яке інше місце, де зазвичай зберігаються ваші припаси на зиму. Особливих умов зберігання варення не вимагає.

Густе варення з яблук «П’ятихвилинка»

Склад (на 1,5 л):

  • яблука (без серцевини) – 1 кг;
  • цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

  • Яблука вимийте, виріжте у них насінні коробки. М’якоть, не очищаючи від шкірки, наріжте часточками, складіть в таз.
  • Засипте цукром і залиште на 6 годин.
  • Поставте на повільний вогонь, поваріть 5 хвилин. Перемішувати не бажано.
  • Дайте настоятися протягом 2-3 годин. Знову поварите 5 хвилин. Перед цим етапом варіння у варення можна додати 1-2 г лимонної кислоти (для запобігання зацукровування) або 1 г ваніліну (для аромату).
  • Розподіліть десерт по підготовленим банкам, закатати їх.

Читати ще Вишня у власному соку на зиму

Коли варення охолоне до кімнатної температури, приберіть його в те місце, де плануєте зберігати його постійно. Цей варіант яблучного десерту добре варто при кімнатній температурі.

Варення з яблук «П’ятихвилинка» з корицею

Склад (на 1,25 л):

  • яблука (очищені) – 1 кг;
  • цукор – 0,5 кг;
  • кориця (порошок) – 5 м

Спосіб приготування:

  • Яблука подрібніть на крупній тертці, перемішайте з цукром, залиште на 1,5-2 години.
  • На середньому вогні доведіть до кипіння. Поваріть 5 хвилин, знімаючи піну.
  • Додайте корицю, перемішайте.
  • Зменшіть вогонь, продовжуйте варити ще 2-3 хвилини.
  • Розкладіть десерт по стерилізованих банках, закатати їх.
  • Переверніть, накрийте чим-небудь теплим, залиште остигати в умовах парової лазні.

Після охолодження варення можна зберігати при кімнатній температурі. Воно нагадує джем, але має більш рідку консистенцію. Кориця чудово відтіняє аромат яблук, роблячи варення особливо апетитним.

Варення з яблук «П’ятихвилинка» готується легко і швидко, виходить смачним і ароматному, містить багато корисних для організму елементів. Зберігати десерт можна тривалий час при кімнатній температурі.

Варення з яблук “п’ятихвилинка”

Варення-п’ятихвилинки – найкорисніші, бо піддаються температурній обробці мінімальний час. Яблучне варення п’ятихвилинка, яке ми пропонуємо вам приготувати, – ідеальне доповнення до млинців, оладок, підсмаженим тостів, а також чудова начинка для пирогів і булочок.

Варення з яблук п’ятихвилинка має ще одну назву – бабусине варення. Воно справедливо вважається найсмачнішим і красивим. Його чистий колір і бурштинова прозорість надихнуть вас на фотоексперіменти з натюрмортами, а ніжний, легкий смак і м’який аромат спровокують приготування чудової випічки.

Якщо ви робите перші кроки на кулінарному терені, варто спробувати зварити яблучне варення-п’ятихвилинку, а вже потім переходити до більш складним рецептами. Правда, навряд чи після цього варення вам захочеться пробувати інше.

Щоб приготувати варення з яблук п’ятихвилинку, візьміть яблука і цукор в розрахунку 2 склянки цукру на 3 кг яблук. Це стандартне поєднання для тих, хто не любить нудотне варення. Якщо вам подобається варення послаще, регулюйте цукор на свій смак – до пропорції 1: 1.

Враховуйте і те, що різні сорти яблук мають різну ступінь солодощі.

Зберігатися яблучне варення-п’ятихвилинка може як мінімум рік.

  • Час приготування: 30 хвилин
  • яблуко, 3 кг
  • цукор, 2 склянки

Яблука добре моєму. Обрізати шкірку чи ні, вирішуйте самі. У ній багато вітамінів, але декому не подобається її щільність. Розрізаємо яблука і видаляємо серцевину.

Подрібнюємо яблука будь-яким способом: трьом на тертці, пропускаємо через м’ясорубку, перемелює в блендері або кухонному комбайні. Дно таза змочуємо водою, викладаємо в таз яблучну масу, висипаємо цукор, включаємо плиту.

На слабкому вогні доводимо масу до кипіння і 5-7 хвилин варимо, не перестаючи помішувати.

Порада

Не вимикаючи плиту, швидко розкладаємо варення по простерилизованнимбанкам, закупорюють. Перевертаємо банки з варенням догори дном і добре укутують ковдрою. На наступний день виносимо остигле варення з яблук п’ятихвилинку в льох або комору.

Ось так все просто! Вдалих заготовок!

Якщо у вас занадто багато яблук, рекомендуємо варити варення партіями, в кожну додаючи різні спеції – ванілін, корицю (1-2 чайні ложки кориці на 2 кг яблук), лимонну цедру.

Так вибір десертів взимку буде більш різноманітним.

А ви додаєте в яблучне варення спеції? Якщо так, то використовуєте щось інше замість кориці і ваніліну? Розкажіть нам в коментарях!

джерело

Підписує і ЧИТАЙТЕ ПЕРШИМИ НАШІ СМАЧНІ І ЦІКАВІ ПОСТИ В Pinterest

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *