Грушеве варення – рецепти з апельсинами, корицею і мигдалем

Простий рецепт варення з груш з апельсином на зиму

Додавання в звичний десерт незвичайних компонентів допоможе привнести в нього особливу нотку пікантності. Грушеве варення з апельсином – це відмінний варіант використання таких компонентів. Десерт з соковитою грушевої м’якоттю з додаванням кислуватого апельсина виходить неймовірно смачним, його оцінять всі домогосподарки.

тонкощі приготування

Для приготування смачного десерту підійдуть будь-які садові сорти ароматної груші . З цією метою підбирають досить щільні зразки, але не жорсткі. В ідеалі зрілі фрукти повинні зберігати ніжність, форма шматочків повинна зберігатися.

Якщо фрукти для приготування десерту купуються в магазині, то до їх вибору варто підійти з максимальною відповідальністю. Грушки повинні рівними, без видимих ​​ознак гнилі, володіти характерним ароматом. Зовні вони повинні бути пружними.

Приємна груша з цукром поєднується з прянощами. Готовність десерту визначається м’якістю і прозорістю. Щоб відібрані фрукти варилися рівномірно, застосовують плоди однаковою зрілості.

Підготовка основних інгредієнтів

Стиглі і тверді груші ретельно перебирають, промивають. Нарізають часточками, не видаляючи шкірку. Акуратно вирізують серцевину з кісточками. Отримані часточки засипають цукром, наполягають протягом 5 годин. Апельсини очищають від шкірки, нарізають кубиками або пропускають через м’ясорубку. Невеликі баночки і кришки ретельно стерилізують.

Грушеве варення з апельсином

Щоб приготувати бурштинове варення, будуть потрібні наступні компоненти:

  • Плоди груші – 2,2 кг.
  • Апельсин – 3 шт.
  • Цукор – 2,2 кг.

Очищають від щільної шкірки, акуратно ріжуть часточками. Складають грушеві часточки і кубики апельсина в емальований таз, додають просіяний цукор, протикають виделкою. Відставляють для настоювання на цілу ніч.

Ставлять посудину на вогонь, варять 1 година 30 хвилин після закипання на повільному вогні. Знімають пінку, акуратно помішують. Готову страву розливають по кристально чистим банкам, закочують.

Процес приготування смачного десерту спрощується, якщо в справу вступає мультиварка – універсальний помічник домогосподарок. Рецепт готування дуже простий. Для цієї мети знадобиться універсальна посудина. Для готування беруть в рівних пропорціях по 500 г добірних груш і апельсин.

Зверніть увагу

Свіжі апельсини ріжуть кружальцями, без зняття товстої шкірки. Кожен кружечок ріжуть навпіл. У груш видаляють серцевину, ріжуть акуратними часточками. Готування десерту здійснюється на одній програмі «Гасіння» протягом 1,5 години.

У готовому вигляді десерт знаходить приємний бурштиновий відтінок.

З ваніліном і корицею

Для цієї рецептури вибирають тверді сорти груш, замість стручкової ванілі підійде звичайний ванілін.

Список потрібних інгредієнтів:

  • Плоди твердих сортів – 1 кг.
  • Цукор – 500 г.
  • Кориця натуральна – 2 палички.
  • Ваніль – 1 стручок (пакетик звичайного ваніліну).
  • Лимонна цедра або половинка лимона.

Очищені від шкірки фрукти нарізають кубиками. Поливають соком цитруса, тим часом готують сироп: топлять цукор з додаванням прянощів. Додають сироп до різаним грушам. Варять 5 хвилин після закипання. Трохи струшують посудину і знову відправляють її на вогонь. Також проварюють склад ще 5 хвилин. При тривалому варінні зі складу роблять однорідний густий джем.

З лимоном

Грушеву солодкість нейтралізує кислота лимона. Натомість свіжому фрукту допускається застосування розведеної лимонної кислоти.

Список потрібних компонентів:

  • Неочищені плоди – 1 кг.
  • Цукор – 1 кг.
  • Великий лимон – 1 шт.
  • Очищена вода – 250 мл.

Першим етапом йде нарізка зрілих груш на великі часточки. Виконують нарізку на тонкі часточки плода лимона. Лимонні часточки кип’ятять в каструлі, заливають склянкою джерельної води. Проварену рідина зціджують окремо.

Вичавлюють сік з проваренного лимона. Отриманий сік ставлять на плиту, поетапно вводять цукор, розчиняють, поміщають в рідину грушеві часточки. Відставляють склад для настоювання на пару годин.

Після цього проварюють суміш на невеликому вогні 15 хвилин.

Охолоджують, потім повторно відварюють 20 хвилин. Заливають отримане смачне ласощі в найчистіші баночки.

прозоре

Цей прозорий десерт володіє не тільки привабливим смаком, але і відмінним естетичним виглядом.

Список потрібних компонентів такий:

  • Стиглі фрукти – 1 кг.
  • Добірний пісок – 1 кг.
  • Лимонна кислота – 3 м

Ретельно промивають і підсушують груші. Роблять нарізку часточками однакової товщини. Товсту шкірку бажано залишити, щоб зберегти цілісність готових часточок.

В посудині з товстим дном укладаються часточки, засипаються цукром, залишаються для виділення цілющого соку.

Пустили сік фрукти піддають триразової варінні, за часом одна з яких досить тривала. Перші 2 рази варять по кілька хвилин.

Рецепти бурштинового варення з груш з апельсином часточками, одним етапом

Якщо звичні рецепти вам набридли, і хочеться чогось новенького, всі гості будуть в захваті від варення з груш з лимоном або апельсином.

Оскільки груші відмінно доповнюють смак цитрусових, цей тандем завоює ваше серце. Його можна приготувати у вигляді повидла або часточок фруктів. Повидло краще робити з повністю зрілих, а можна навіть з перестиглих фруктів.

Вони накопичують в собі багато цукру, і кислуватий смак цитрусових буде як не можна до речі.

тонкощі приготування

Якщо у вас є свій сад з грушевим деревом, зберіть плоди в сонячний день, опівдні. В цей час плоди найбільш просякнуті сонцем і теплом, вони максимально розкривають свій насичений смак. Завдяки цьому джем вийде набагато яскравіше.

Для того щоб повидло вийшло м’яким і однорідним, відберіть фрукти з однаковою щільністю, м’які, соковиті і стиглі. Якщо ви любите варення часточками, візьміть плоди стиглі, але ще досить тверді, що не розвалюються.

Грубу шкірку краще зрізати, щоб в готовій страві вона не акцентувала на собі увагу. Кількість цукру, заявлене в рецепті, може коливатися в залежності від солодощі вашого сорти груш.

По ходу приготування пробуйте масу на смак, при необхідності додайте цукру.

Поки джем вариться, не відходьте від плити далеко. Особливість цих фруктів в тому, що вони швидко пригоряють, якщо суміш постійно не заважати.

Важливо! Розтоплений цукор надає густоту страв, тому не захопіться його додаванням, щоб не вийшла карамель. Якщо ж ви хочете саме в’язку консистенцію джему, покладіть цукру трохи більше, ніж вказано в рецепті.

Підготовка основних інгредієнтів

Перед приготуванням плоди слід сортувати, відкласти в сторону пошкоджені і гнилі. Ретельно промити, висушити рушником. Розділити груші на 4 частини, вирізати серцевину. Якщо шкірка тверда – акуратно зняти її за допомогою ножа.

Цитрусові фрукти промити, обдати окропом. Це робиться з тією метою, щоб змити хімічні субстанції та віск, якими обдають фрукти для збереження при транспортуванні. Розрізати плоди, витягти всі кісточки.

Складові:

  1. Груша – 1 кілограм.
  2. Апельсин – одна штука (великого розміру).
  3. Цукор – 1 кілограм.

Очищені груші наріжте невеликими шматочками, щоб такий шматочок зручно було тримати в чайній ложці. Апельсин ріжемо кубиками. Складаємо все продукти в тару, приготовлену заздалегідь для варіння.

Ми залишаємо на ніч для того, щоб вийшов сік. Буває так, що сорт груші занадто твердий, щоб пустити багато соку. Нічого страшного, просто додайте до фруктів склянку води.

Після того, як суміш закипіла, вогонь зменшите на середній і тримайте, трохи помішуючи, 60-70 хвилин.

важливо

Важливо! У процесі варіння обов’язково знімайте білу пінку.

Після того, як час минув, знімаємо варення з вогню, і можна розливати по стерилізованих банках. Готовий продукт вийшов насиченого бурштинового кольору, з яскравим ароматом.

В мультиварці

Всі рецепти з мультиварки прості і швидкі. Цей – не виняток. Отже, нам знадобляться:

  1. Груші – 0,5 кілограма.
  2. Апельсин – 0,5 кілограмів.
  3. Цукор – 1000 грамів.
  4. Ванільний цукор – 1 чайна ложка.

Процес підготовки до варінні не займе більше 15 хвилин. Очищені плоди груші нашаткувати тонкими пластинами, апельсин очистити від шкірки, зняти плівку з часточок, подрібнити в кубики. Помістити всі продукти разом з цукром і ваніллю в мультиварку, ретельно змішати.

Закрити кришку, не забути зняти з неї клапан. Знайти в розділі «Меню» програму «Гасіння», саме вона нам і знадобиться. Тривалість програми – 1,5 години. Протягом цього часу кілька разів ретельно перемішайте вміст.

Все – варення готове, можна розливати по банках. Переконайтеся на власному досвіді, що цей спосіб є одним з найлегших.

З ваніліном і корицею

Смак джему з корицею і ваніліном відрізняється пікантною пряної ноткою.

Складові:

  1. Груші – 500 грамів.
  2. Апельсини – 500 грамів.
  3. Цукор – 1 кілограм.
  4. Ванілін, кориця – по щіпці.

Очищені від шкірки, нутрощів і плівок плоди ріжемо невеликими кубиками приблизно однакового розміру. Укладаємо їх в каструлю, туди ж кладемо цукор, перемішати.

Потрібно залишити ємність на ніч, щоб фрукти пустили сік. Вранці в каструлю додаємо решту складових. Доводимо на невеликому вогні до кипіння, прибираємо піну. Почекаємо, поки повариться, ще близько 15 хвилин, знімаємо каструлю. Чекаємо, поки суміш охолоне до кімнатної температури, і знову ставимо на грубку на 30 хвилин. Готовий джем закриваємо по банкам.

З лимоном

Складові:

  1. Груші, апельсин, лимон – все по 1 кілограму.
  2. Цукор – 0,5 кілограм.

Вимиті лимони нарізати невеликими шматочками, апельсини – кільцями, розрізаними наполовину. Очистити від кісточок, помістити в ємність для варіння.

250 грамів окропу залити в металеву ємність, помістити на вогонь і варити близько 5 хвилин. Шумівкою дістати фрукти, не вимикаючи вогонь. Засипати в рідину цукор, залишити на 2 хвилини варитися.

У вас звариться солодко-кислий сироп. Цитрусові нарізати на 4 частини.

Наступним етапом потрібно помити, очистити і нарізати груші на скибочки. Всі фрукти перемістити в нашу робочу ємність, залити кисло-солодким сиропом, залишити на одну годину для того, щоб фрукти пустили сік. Ємність перемістити на грубку, на слабкий вогонь, томити 3 години. Далі можна заливати смачне грушеве варення по банках.

прозоре

Складові:

  1. Груші – 1 кілограм.
  2. Апельсин – 1 штука.
  3. Цукор – 500 грамів.

Груші очистити від шкірки, насіння видалити, нарізати шматочками. Помістити на одну годину груші в каструлю для варіння, засипати цукром. Апельсин очистити від шкірки, порізати цедру половини апельсина соломкою. Сам плід розрізати на 4 частини, очистити від шкірки і порізати шматочками.

Груші поставити на середній вогонь, постійно помішуючи, почекати до повного розчинення цукру.

Після кипіння проварити ще 5 хвилин. Додати апельсини і цедру, вогонь вимкнути. Накрити кришкою і залишити охолонути до кімнатної температури. Після цього повторити процес ще раз, залишивши після кипіння ще на 5 хвилин. Готове варення перелити в стерилізовані банки.

Варення з груші з апельсином: рецепт з фото | Заготовки на зиму

Варення з груші з апельсином, рецепт з фото якого я пропоную, не складно. Думаю, від такого варення ніхто не відмовиться.
Цього року разом з класичними рецептами варення з ягід і фруктів, я вирішила багато експериментувати.

Заготовила багато різноманітних видів варення з апельсиновим і лимонним смаком, з кавою і спеціями. Люблю таке розмаїття, так як взимку можна буде щодня відкривати варення з новим смаком. Наприклад, мені дуже подобається сливовий джем з корицею, спробуйте і ви таке приготувати.

Варення з груші з апельсином – це смачна заготівля, яка сподобається всім любителям цитрусових. Грушеве варення без апельсина зазвичай виходить досить нудотним. Кислинка, яка властива апельсинів, робить це варення смачніше і пікантні.

У ньому з’являється та свіжа нотка, яка взимку буде бадьорить і зігрівати.

Щоб приготувати варення з груші з апельсином, необхідні такі продукти:

– 1 кг стиглих груш,
– 1 великий апельсин,
– 1 кг цукру.

Час приготування: 12 годин, оскільки варення потрібно варити в 2 прийоми, а між ними зробити 10-12 годин перерви, щоб шматочки груші просочилися сиропом
Складність: досить легко

Щоб приготувати варення з груші з апельсином, необхідно взяти щільні, але стиглі груші. Промиваємо їх у воді.

Відрізаємо сердцевінку і плодоніжки, а самі фрукти нарізаємо на невеликі кубики.

Апельсин промиваємо і обов’язково обдаємо окропом. Завдяки окропу з апельсина змивається спеціальна обробка, якій обприскуються фрукти під час перевезення.

Нарізаємо апельсин на тонкі часточки, прибираючи кісточки, якщо вони трапляються. Не варто боятися, що апельсин, який разом зі шкіркою, буде використовувати для приготування варення, буде гірчити. Після того, як апельсин двічі буде варитися з грушею, гірчинка відчуватися не буде.

Шматочки груші відправляємо в каструлю.

Засипаємо в каструлю цукор.

Додаємо в каструлю шматочки апельсина і відправляємо варення варитися.

Після закипання варимо вариво 10 хвилин і вимикаємо вогонь. Ми залишаємо варення на 10-12 годин, після чого знову доводимо варення з груші з апельсином до кипіння і варимо ще 5 хвилин.

Готове грушево-апельсинове варення в гарячому вигляді розливаємо по банках. Закриваємо банки металевими кришками і відправляємо банки на холод. Там воно і буде чекати зими.

І вже взимку можна буде відкрити варення з груш з апельсином смаком, заварити чай або каву і побалувати себе і своїх рідних.

Смачного!

А ще спробуйте грушеве варення з імбиром.

Варення з груш – 10 рецептів

Груша – дивовижний фрукт, що володіє багатим запасом корисних вітамінів, має насичений смак і аромат. Популярним вважається варення з груш, яке готується з додаванням ягід і фруктів, а також спецій і прянощів.

Варення з груш – простий рецепт

Темно-бурштинове грушеве ласощі зробить солодший млинці, зміцнити сили організму перед зимовим сезоном.

Щоб приготувати корисну солодкість, потрібно взяти:

  • 1000 г груш,
  • 1000 г цукру;
  • 450 мл води;
  • 1 лимон (цедра).

Рецепт грушевого варення покроково:

  1. У каструлі з’єднуємо цукор і воду, ставимо суміш на вогонь і варимо до повного розчинення солодких кристалів.
  2. Не гаючи часу, очистимо від насіння груші, наріжемо скибочками.Підготовлені фруктові шматочки опускаємо в гарячий сироп, додаємо цедру, зняту з лимона за допомогою дрібної терки. Вона прибере зайву нудотність.
  3. Варити заготовку приблизно дві години помірному вогні до красивого бурштинового кольору.До зими зберігати в стерильних скляних банках.

З додаванням яблук

Варення з яблук і груш може бути різним по консистенції. Наприклад, з прозорими бурштиновими часточками, густе повидло, мармелад або джем, але в будь-якому випадку це смачно і корисно.

Для простого варіанту будуть потрібні:

  • 1000 г груш;
  • 1000 г яблук;
  • 2000 р цукру;
  • 45 мл свіжого яблучного соку;
  • 1 лимон (сік);
  • 5 г кориці.

приготування:

  1. Вимиті яблука і груші нарізати невеликими шматочками, попередньо вирізавши серцевини і зіпсовані місця, скласти в миску або таз відповідного літражу.
  2. Засипати фрукти цукром, влити яблучний сік і туди ж вичавити сік лимона. Поставити на вогонь і варити до готовності. За п’ять-сім хвилин до закінчення процесу приготування додати розмолоту в порошок корицю.

Заготівля з лимоном

У цього варення є дуже красиву назву «Сонячна красуня», оскільки саме такі асоціації приходять на думку при вигляді крейдяних скибочок груші, змішаних з цитрусовими кружечками-сонечками.

Рецепт з лимоном передбачає використання:

  • 3000 г груш;
  • 3000 г цукру;
  • 3 лимона;
  • 100 мл води.

Як варити грушево-лимонне варення:

  1. Фрукти вимити і нарізати: груші – напівпрозорими часточками, лимон – кружечками.
  2. У каструлі з’єднати підготовлене фруктову сировину з цукром, влити воду і варити на повільному вогні до красивого золотистого кольору сиропу.

Варення з брусниці з грушами

Для господарок більш звичне поєднання в варення брусниці та яблук, але якщо хоч раз приготувати цю зимову заготовку з грушею, то вона стане беззмінним лідером не на один рік.

Інгредієнти, які використовуються при варінні, і їх кількість:

  • 1000 г груші;
  • 1000 г брусниці;
  • 2000 р цукрового піску;
  • 100 мл води;
  • 5 бутонів гвоздики;
  • ½ чайної ложечки меленої кориці.

Технологія приготування:

  1. Готуємо сировину. Брусницю перебираємо, моєму. Груші вимити, чистимо і ріжемо невеликими тонкими скибочками.
  2. У таз або каструлю з широким дном висипати цукор і залити його окропом, так все кристалики підсолоджувача швидше розійдуться. Ставимо сироп на вогонь і варимо до закипання.
  3. У киплячу рідину відправляємо спочатку груші, а через чверть години брусницю і спеції. Варити все на тихому вогні до того моменту, коли крапля варення перестане розтікатися на холодному блюдце. На це може знадобитися до 45 хвилин.
  4. Зберігати заготовку в герметично закупорених банках в темному і прохолодному місці.

Зі сливами на зиму

Це варення виходить смачним, ароматним з цікавим кольором, який додають сливи. Це не просто зимова заготівля, це фарби літа, які зроблять яскравіше і смачніше холодну зиму.

Смачний рецепт: бурштинове яблучне варення часточками 

Пропорції компонентів для страви такі:

  • 750 г груші;
  • 750 г сливи;
  • 1200 г цукру;
  • 300 мл води.

Етапи приготування:

  1. У чистих, вимитих слив видалити кісточки, а отримані в результаті половинки нарізати на 2-3 часточки кожну. Груші вимити, насухо витерти, вирізати серцевину і нашаткувати тонкими часточками-пластинками.Важливо: в рецепті вказано вже кількість підготовлених фруктів без кісточок і насіння.
  2. Цукор і воду закип’ятити. Отриманим сиропом залити грушеві слайси і варити їх 20 хвилин. Далі в варення відправляються сливи. Всі разом варять ще 20-25 хвилин.Після цього заготовка готова до подальшої консервації і подальшого зберігання.

Янтарне варення з груш часточками

Це варення здатне порадувати не тільки смакові рецептори, а й погляд самого прискіпливого естета. Прозорі грушеві часточки, що потопають в густому, концентрованому і солодкому соку, притягують погляд. І без маленьких секретів в цій справі не обійтися.

Тільки спочатку про основні інгредієнти:

  • 1000 г груші;
  • 1000 г цукру;
  • 2-3 г лимонної кислоти.

Хід роботи:

  1. Соковиті, але з досить щільним м’якушем груші старанно вимити і підсушити, щоб зайва волога не потрапляла в заготовку. Далі їх слід нарізати часточками (без серцевини) однакової товщини. Можна скористатися фігурним ножем, наприклад, для різання сиру.Одвічне питання: зрізати шкірку з груш для варення чи ні? Для цього варення її краще залишити, вона дасть більше гарантій, що бурштинові часточки зберігати свою цілісність, а в іншому – слід орієнтуватися на особисті переваги.
  2. В посудині з досить широким дном укласти фруктові скибочки і засипати їх цукром.Товщина грушево-цукрового шару не повинна бути більше 4-5 см. Залишити при кімнатній температурі до виділення соку. Щоб його, було, досить може знадобитися ніч або цілу добу.
  3. Пустили сік груші піддають дворазовому короткому проварювання і однієї тривалому варінні.У перший і другий раз варення дають покипіти одну-дві хвилини і витримують до повного остигання (незгірш від 12 годин). Втретє варять до необхідної консистенції.

Смачний десерт з корицею

У десертах, як і будь-яких інших стравах, значиму роль грають маленькі деталі, як спеції і прянощі. Так, одна щіпка меленої кориці і трохи апельсинової цедри здатні перетворити нічим не примітне варення з улюблених, але таких звичних груш в вишукані ласощі. Захотілося спробувати?

Тоді візьмемо:

  • 1000 г груш;
  • 1000 г цукру;
  • 1 апельсин (цедра);
  • 4 г кориці;
  • 3-4 г лимонної кислоти.

Послідовність дій:

  1. Підготовлені (вимиті і нарізані невеликими шматочками) груші засипати цукром, перемішати і потримати до появи в достатній кількості грушевого соку.
  2. Далі варимо вариво після закипання протягом години, періодично перемішуючи і прибираючи пінки, повністю охолоджуємо. Повторюємо годинне уваривание і охолодження.
  3. Втретє варимо заготовку, додавши в неї цедру апельсина, лимонну кислоту і корицю.Після годинного кипіння грушевих скибочок у власному соку зі спеціями, можна розкладати варення по чистим скляним банкам.

З апельсинами

Густе повидло з груш виходить смачним саме по собі, але якщо до груш додати сонячне апельсин, то їх дует стає удвічі смачніше.

Щоб зварити густе варення з груш з цитрусовим присмаком, потрібно підготувати:

  • 3000 г (вже підготовлених) груш;
  • 1 ½ апельсина;
  • 100 мл води;
  • 500-1000 г цукру, в залежності від солодощі вихідної сировини.

Спосіб приготування:

  1. Апельсин промиємо в гарячій воді, насухо витираємо. Далі на самій дрібній тертці тонко знімаємо помаранчеву цедру. Сам плід очищаємо від товстого білого шару, плівок і кісточок, а отриману в результаті м’якоть нарізати на шматочки. Груші готуємо аналогічно попереднім рецептами.
  2. На дно широкої каструлі або тазу влити воду, викласти груші з апельсином і цедрою. Зверху засипати все цукром, накрити кришкою і поставити на вогонь. Після закипання варимо на мінімальному полум’я до м’якості груш (20-30 хвилин).
  3. Далі размягченную фруктову масу пюріруем за допомогою блендера і уварюємо до необхідної густоти.За цей час повидло не тільки стане гущі, але і трохи стемніє.

швидке варення

Варення з груш вимагає значних витрат часу на приготування, але якщо виключити процес настоювання підготовлених фруктів в цукрі до виділення достатньої кількості соку, то з варінням можна впоратися значно швидше.

Для швидкої грушевої заготовки слід підготувати:

  • 1000 г груш;
  • 1000 г цукру;
  • 400 мл води;
  • 5 г ваніліну;
  • 5 г лимонної кислоти.

Черговість кулінарних процесів:

  1. На плиту слід поставити каструлю з такою кількістю води, щоб в ній легко можна було зварити кілограм підготовлених груш.
  2. Поки вода закипає, очищаємо за бажанням фрукти від шкірки, нарізаємо на дольки або скибочки. Підготовлені груші занурюємо в киплячу воду і проварюємо 5-7 хвилин до м’якості.
  3. Потім воду з фруктів зцідити, але не виливати. Слід відібрати вказаний в рецепті обсяг води і, з’єднавши грушевий відвар з цукром, зварити сироп.
  4. У гарячий сироп додати ванілін, лимонну кислоту і проварені груші.Варити варення до абсолютної готовності, потім закатати в стерильні банки, які після охолодження прибрати в темне і прохолодне місце.

Незвичайний рецепт з мигдалем

Для вишуканого джему з мигдальними пелюстками, лимонною цедрою, коньяком і імбиром співвідношення інгредієнтів буде наступним:

  • 1200 г груш;
  • 150 г мигдальних пелюсткою або рубленого мигдалю;
  • 1200 г цукру;
  • 10 г тертого кореня імбиру;
  • 20 мл коньяку;
  • 2 середніх лимона.

Алгоритм варіння:

  1. З ретельно вимитих цитрусових зняти цедру і вичавити сік. Грушеву м’якоть (для цього рецепта краще зняти з плодів шкірку) подрібнити кубиками.
  2. Всі інгредієнти варення з’єднати в одній вогнетривкої ємності і варити, не накриваючи кришкою, до м’якості грушевих скибочок і бажаної консистенції. Готове варення на зберігання закупорюють в скляні стерильні банки.

Рецепти з груша варення з картинками, покроковий опис і історія варення

Ось і настала пора робити заготовки до зими. Час готувати варення і заготовлювати соління. Варення – традиційний десерт у слов’янських народностей і народів Закавказзя.

В основі рецепта будь-якого варення входить довга варіння продуктів в цукровому сиропі. Традиційне варення виготовляють з фруктів і ягід, рідше з овочів соснових шишок і волоських горіхів.

А також існує рецепт турецького варення з пелюсток троянд.

Така обробка продуктів консервує їх, що дозволяло в довгі зимові періоди насолоджуватися дарами літа. Варення можна вживати як самостійний продукт, так і в складі до соусів начинки для пирогів і просочення для м’яса.

Груша є джерелом великої кількості необхідних для організму вітамінів і мінералів таких як вітаміни A, B, P, PP, C. Також фрукти містять в собі яблучну і лимонну кислоти, сорбіт і дубильні речовини. Все це прекрасно позначається на травлення. Груша корисна при діареї, кашлі, виводить зайву рідину з організму.

Ці плоди славляться тим, що плодоносять в періоді коли всі інші фрукти і ягоди вже відцвіли, тому рецепт з грушеве варення часто врятує забули домогосподарок.

Підготовка продуктів і особливості приготування

  1. Фрукти повинні бути стиглими, тоді у варення буде яскравий бурштиновий відтінок.
  2. Фрукти потрібно вибирати одного сорту.
  3. Щоб фрукти не почорніли після чистки їх потрібно опустити в кислу воду.
  4. Не можна використовувати переспілі плоди, тоді варення перетвориться в кашу.
  5. Найкраще варення готувати в мідної або алюмінієвої каструлі або тазі. Тоді десерт не пригорить.
  6. Необхідно вчасно знімати пінку.
  7. Банки потрібно вимити і добре обдати окропом.

Просте варення з груш: покроковий рецепт

Буде потрібно:

  • Підготувати продукти, фрукти відчистити від шкірки прибрати серединку і плодоніжки поділити навпіл.
  • Покласти підготовлені фрукти і цукор в каструлю. Залишити відпочивати на 6-8 годин.
  • Фрукти викласти в тарілку. Отриману рідину прокип’ятити.
  • Опустити в рідину груші і варити до готовності. Близько 1 години.
  • Розлити вийшло грушеве варення по банках. Дати охолонути і можна вживати.

Смачного!

Рецепт варення грушевого з лимончиком

знадобитися:

  • груші-1 кг
  • цукор-1,2 кг
  • лімон- 1 шт.
  • водо- 1 ст
  1. Фрукти помити, відчистити від шкірки, вирізати серединку і порубати великими скибочками.
  2. Лимон помити, очистити насіння і порізати кружальцями.
  3. Закип’ятити води-1 стакан, покласти туди лимон. Варити 3 хвилини.
  4. Процідити, додати цукор і варити лимонний сироп.
  5. Приготованим сиропом з лимона залити груші. Залишити нудиться на дві години.
  6. Поставити фрукти вариться на повільному вогні. Знімати піну, що утворюється.
  7. Варити грушеве варення до тих пір, поки частинки груші не стануть прозорими і сироп не почнеться густіти.
  8. Зняти грушеве варення з вогню, розлити по банках.
  9. Смачне грушеве ласощі з лимоном готове.

Їжте на здоров “я!

Рецепт варення грушевого з лимоном (Царське)

Рецепт приготування легендарного царського варення з груші з лимоном.

знадобитися:

  • груша-2 кг
  • цукор-2,5 кг
  • лимон-3 шт.
  1. Фрукти підготувати, помити і почистити від потемнілих місць.
  2. Груші відчистити від шкірки і порізати дольками. Проткнути фрукт виделкою.
  3. Скласти все в каструлю.
  4. Лимон пропустити через блендер або натерти на тертці.
  5. Надіслати лимонну кашку до груш
  6. Фрукти засипати цукром. Наполягати суміш 3 години
  7. Поставити каструлю на плиту. Закип’ятити і поставити нудитися на повільному вогні, приблизно одну годину.
  8. Солодкість до чаю з лимоном готове, розлити його в банки і залишити остигати

Їжте на здоров “я!

Рецепт варення з груш з мигдалем

знадобитися:

  • груші- 2 кг
  • цукор-2 кг
  • міндаль- 120 г
  • вода-1,5 л.
  1. З Груш вийняти середину, очистити від шкірки. порізати дольками
  2. У каструлю налити води, покласти туди підготовлені фрукти. Прокип’ятити 3 хвилини.
  3. Воду злити, покласти цукор. Варити сироп.
  4. Приготованим сиропом залити фрукти. Залишити відпочивати заготовку на кілька годин.
  5. Фрукти поставити на вогонь, після закипання потомить варення 10 минути дати охолонути.
  6. Залишити настоюватися на 4 години
  7. Через кілька годин повторити процедуру, але мучити треба буде 20 хвилин.
  8. Через 10 хвилин покласти дрібно рубаний мигдальний горіх.
  9. Проварити 10 хвилин.
  10. Остудити і можна розливати по банках. Смачний і незвичайний десерт з мигдалем готовий.

Їжте на здоров “я!

Рецепт Грушевого варення з яблуками

знадобитися:

  • груші-1 кг
  • яблука-1 кг
  • цукор-2 кг
  • гілочка м’яти
  • лимонна кислота 1 чайна ложка
  1. Яблука та груші вимити, очистити від шкірки, прибрати серединку, нарізати скибочками, скласти в ємність, проткнути виделкою.
  2. Засипати цукром.
  3. Залишити настоюватися на ніч. Зобов’язаний з’явитися грушевий сік.
  4. Якщо вранці соку не вистачить, то можна долити води.
  5. Все перемішати, поставити на плиту.
  6. Варення закип’ятити, зменшити температуру і готувати, постійно помішуючи ложкою півтори години.
  7. За двадцять хвилин до кінця варіння додати лимонну кислоту.
  8. Додати гілочку м’яти, але не дати їм потонути.
  9. Як тільки варення буде готове, прибрати гілочку м’яти і розлити по банках.
  10. Дати охолонути.

Їжте на здоров “я!

Рецепт варення з груш з апельсином

знадобиться:

  • груша-2,2 кг
  • цукор-2,2 кг
  • апельсін- 3 штуки
  1. Фрукти вимити, очистити від шкірки, прибрати серединку і нарізати скибочками. Апельсин помити, очистити від шкірки і порізати кубиками.
  2. Скласти все в каструлю, додати зверху цукор і проткнути виделкою
  3. Дати настоятися, краще поставити на ніч.
  4. Поставити каструлю на плиту.
  5. Після закипання, варити при повільному вогні півтори години.
  6. Регулярно знімати пінку і помішувати.
  7. Готовий річний десерт з апельсинами.
  8. Розлити все по банкам і можна їсти.

Їжте на здоров “я!

Рецепт варення з груші і брусниці

знадобиться:

  • груші-2,8 кг
  • брусниця-1,5 кг
  • цукор-2 кг
  • лимон-1,5 кг
  1. Підготуйте ягоди. Брусницю вимити й обсушити.
  2. Фрукти очистити від шкірки і вирізати середину. Шкірку не викидати.
  3. Порізати фрукти невеликими шматочками.
  4. Перекласти фрукти в каструлю.
  5. З лимона вичавити сік, шкірку натерти на тертці.
  6. Лимонний сік додати до груші в каструлю.
  7. Дати відпочити.
  8. В іншій каструлі змішати лимонну цедру, брусницю та шкірку від груш, додати води 600 мл.
  9. Поставити суміш на вогонь, як закипить, зменшити температуру і томити близько 20 хвилин. Регулярно помішувати ложкою, щоб не підгоріло.
  10. Суміш охолодити, процідити і додати до груш разом з цукром.
  11. Поставити каструлю на вогонь. Після закипання варити на повільному вогні півгодини.
  12. Регулярно знімати пінку.
  13. Готове ласощі розлити по ємностей. Дати охолонути і можна вживати.

Їжте на здоров “я!

Рецепт груш в сиропі з корицею

Знадобиться (на 0,5 л банку):

  • груші- 8-10 шт.
  • цукор-50 г
  • коріца- 1 щіпка.
  1. Гарненько промити фрукти, розрізати навпіл, прибрати хвостики.
  2. За допомогою ложки акуратно видалити середину.
  3. Щоб фрукти не почорніли їх опускають в холодну воду з лимонною кислотою. (Кислуватий присмак)
  4. У стерилізовані банки кладемо фрукти, серцевиною вниз.
  5. Заливаємо банку окропом на 5 хвилин.
  6. Зливаємо воду і ставимо на вогонь.
  7. Додаємо цукор і корицю. Кип’ятимо.
  8. Заливаємо сироп в банку. Закупорюємо кришку.
  9. Консервована заготовка на зиму готова.

Їжте на здоров “я!

Рецепт консервованої груші з гарбузом

знадобитися:

  • груша- 300 г
  • гарбуз-150 г
  • цукор-200г
  • вода-500 мл
  1. Стерилізуємо прилади.
  2. Готуємо цукровий сироп. Запровадженню додаємо цукор. І уварюємо до однорідної консистенції.
  3. Стиглий гарбуз помити, почистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками.
  4. Видалити насінну коробку з фруктів. Нарізаємо скибочками.
  5. Додаємо інгредієнти в киплячий сироп.
  6. Варимо близько 20 хвилин на середньому вогні.
  7. Заливаємо готову суміш в банки.
  8. Наш консервант готовий.

Їжте на здоров “я!

Варення з груш з лимоном, маком, апельсином або корицею: рецепти заготовки

Який же все-таки барвистою стала комора! Тут і алое малинове варення, і бордовий вишневий компот, і сонячно-жовтий абрикосовий джем, і терпкий яблучний сік. Знайшлося місце і зеленим хрустким огірочками, і фіолетовим баклажанчікі з часником, і різнобарвним овочевим салатиків, і вогненно-червоної аджике. Чи не комора – веселка! Але чогось не вистачає в наших засіках.

А не вистачає ароматного і дуже апетитного грушевого варення з лимоном, апельсином, маком, корицею. Така солодка заготовка на зиму напевно прикрасить і завершить яскраву гастрономічну колекцію. Адже варення-п’ятихвилинка з диких, твердих зелених або стиглих груш часточками і цілком не просто красиве, смачне, ароматне і апетитне. Воно ще й приголомшливо корисне і дітям, і дорослим.

Порада

Що ж, нічого зволікати! Заготовте на зиму варення з груш, рецепти з фото покрокового приготування шукайте в нашій сьогоднішній статті.

Коли на пишному гіллястому дереві починають виблискувати блискучими боками соковиті груші, моментально стає сумно – літо йде! Але якщо відпочинок і розваги залишаються далеко позаду, то основний обсяг роботи по домашньої консервації тільки належить виконати. І почати краще з прозорого варення часточками з груш по нашому кращому рецептом з фото. Така приголомшлива фруктова заготовка – гідний початок осіннього консервування.

Необхідні інгредієнти для прозорого грушевого варення часточками на зиму

  • груші стиглі – 1,4 кг
  • цукор тростинний (можна звичайний) – 700 г
  • сік лимона – 50 мл
  • масло вершкове – 30 г
  • мускатний горіх – 1 щіпка

Покрокове приготування прозорого варення з груш часточками за рецептом з фото на зиму

На замітку! Вершкове масло в солодкої консервації не тільки зменшує бурління і піноутворення, але також пом’якшує смак занадто нудотних фруктів або надмірно кислих ягід.

  • Використовуючи воронку з широким горлом, розподіліть заготовку по стерильним малолітражних банкам. Прикрийте тару кришками і пастеризують в окропі від 5 до 15 хвилин.
  • Вийміть банки на сухе рушник. Засукайте автоматичним або ручним ключем прозоре варення часточками з груш за рецептом з фото.Переверніть тару, накрийте махровим рушником, залиште в кухні до остаточного охолодження.

Ніжне і солодке “бурштинове” грушеве варення добре само по собі.

А вже в компанії з ароматним і злегка кислуватим апельсином – і зовсім чудово! Щільні часточки зелених груш, проварені з цедрою і м’якоттю цитрусових, знаходять характерний відтінок, що дозволяють чесно називати заготовку бурштинової.

Таке ласощі можна їсти ложкою з м’якою пшеничного булкою або заховати в ажурні млинці і подати на святковий стіл. Приготуйте на зиму варення з груш часточками “бурштинове” з апельсином – і ви знайдете йому десятки смачних застосувань.

Необхідні інгредієнти для “бурштинового” грушевого варення з апельсином часточками

  • груші очищені – 2,2 кг
  • апельсини великі – 2 шт.
  • цукор – 1,6 кг
  • вода – 200 мл

Покрокове приготування “бурштинового” варення з апельсинів і груш часточками

На замітку! Для такого ласощі ідеально підійдуть груші сорту Бера строкатого осіннього забарвлення. Навіть будучи стиглими вони володіють щільною м’якоттю, а значить – не розваряться в процесі приготування.

  • У глибокому сотейнику змішайте воду і цукровий пісок. Зваріть концентрований прозорий сироп.
  • Апельсини обдайте окропом, щоб зійшло воскове покриття, акуратно зітріть 2 ст.л. цедри. Потім очистіть м’якоть від шкірки і наріжте великими шматками, як часточки груш.
  • У широкій емальованому (латунної, чавунної) мисці змішайте фрукти, цедру і залийте все сиропом. Через 20-30 хвилин рідини в тазі стане більше.
  • Встановіть миску на вогонь, проваріть бурштинове варення з груш часточками з апельсинами 5-6 хвилин після закипання. Зніміть посудину з конфорки і дайте місткості повністю охолонути.
  • Повторюйте процес варіння 2-3 рази. На останньому колі розподіліть гарячу заготовку по маленьким простерилизованнимбанкам, закатати вакуумними кришками до зими.

    Як варити густе грушеве варення з маком: відео-рецепти

    Варення з груш з маком і улюбленими прянощами – корицею, м’ятою, ваніліном, мускатним горіхом – порадує чудовим смаком і ароматом не тільки глибокої студеної взимку, але і в будь який інший час року.

    Завдяки додаванню пектину до складу заготовки, ласощі з садових плодів довше зберігає смакові властивості і щільну желеподібну консистенцію.

    А дрібні макові крупинки надають десерту незвичайну, але дуже цікаву структуру.

    Дивіться, як варити густе грушеве варення з маком в відео-рецепті:

    Варення з диких груш і м’яти: простий покроковий рецепт з картинками

    До числа вересневих кулінарних подвигів кожна господиня може додати ще один – варіння варення з диких груш на нашу простому покроковому рецептом з картинками.

    Оскільки в сирому вигляді такий фрукт практично непридатний для вживання в їжу, зробити з нього що-небудь по-справжньому смачне не так то й просто.

    Але цілком реально! Зимова насолода, приготована на нашу рецептом відрізняється особливо яскравим смаком, але при цьому “не в’яже в роті”, як сирий продукт.

    Необхідні інгредієнти для простого варення з диких груш і м’яти

    • груші дикі – 2 кг
    • цукор – 2 кг
    • вода для сиропу – 500 мл
    • гілочки м’яти – 3 шт.

    Покрокове приготування незвичайного варення з дикої груші з м’ятою по рецепту з картинками

    На замітку! Якщо вашій родині більше до смаку цільні консервовані фрукти, які не ріжте груші кубиком. Просто вимийте їх, акуратно видаліть серцевину спеціальною трубочкою і приготуйте грушки цілком в сиропі.

  • Тим часом приготуйте сироп. У 500 мл води розчиніть цукор і прокип’ятіть сироп 2-3 хвилини. З проварених груш злийте воду і залийте фрукти киплячим сиропом.
  • Продовжуйте уварювали заготовку до отримання потрібної консистенції. Комусь подобається варення часточками, іншим за смаком – джемово структура близька до однорідної.
  • В кінці варіння візьміть чистою ложкою частину ласощів і покладіть на шматочок хліба. Оцініть смак і густоту. Якщо все вийшло “як треба”, киньте в таз із заготівлею кілька гілочок м’яти.
  • Через 10-15 хвилин видаліть ароматні трави з посудини, перекипятить місткості і розподіліть по тарі гарячим. Засукайте варення з диких груш і м’яти (по простому покроковому рецептом з картинками) механічним або автоматичним закаточним ключем. Переверніть банки і накрийте махровим рушником на 8-10 годин.

    Ароматне варення з груші – рецепти “п’ятихвилинка” на сковороді на зиму

    Груші, як і яблука, з року в рік радують розкішними врожаями. Найчастіше обсяг зібраних фруктів досягає декількох повних ящиків з одного дерева.

    Але бувають випадки, коли стиглих плодів зовсім небагато, від чого прокидається бажання заготовити їх на зиму максимально якісно. Якраз для таких випадків ми пропонуємо наш наступний рецепт – ароматне грушеве варення “п’ятихвилинка” на сковороді для зими.

    Багато інгредієнтів в такому посуді не зварила, тому порція виходить невеликий, але дуже смачною.

    Необхідні інгредієнти для варення-п’ятихвилинки з груш на сковороді

    • груші соковиті – 700 г
    • цукор – 250 г
    • цедра і сік половинки лимона великого
    • кардамон – 2 шт.

    Покрокове приготування в сковороді ароматного варення-п’ятихвилинки з груш на зиму

    На замітку! Оскільки в процесі приготування варення-п’ятихвилинка проходить тільки короткострокову термічну обробку, після розтину банки ласощі буде зберігатися недовго. А значить тару краще підбирати самого маленького літражу.

  • Зберігайте ароматне варення з груші за рецептом “п’ятихвилинка” на сковороді до зиму в коморі, льосі, підвалі або в квартирі на балконі.

    Варення із зелених груш з корицею і шоколадом на зиму: простий відео-рецепт без стерилізації

    Грушево-шоколадне варення з корицею без стерилізації – одна з найсмачніших заготовок на зиму без перебільшень. Воно виходить ножним, ароматним і апетитним, схоже чудових десертів вищої кулінарії.

    В ході варінні до ласощів додають частину лимонної кислоти, делікатно оттеняющей ніжність зелених груш. Зізнатися, зварити таке варення швидко не вийде. Але сам процес гранично простий.

    А в ході довгого уварювання господині можуть зайнятися другорядними справами.

    Дивіться докладніше про те, як варити варення із зелених груш з корицею і шоколадом на зиму в простому відео-рецепті без стерилізації:

    Варення з груш і слив на зиму – простий рецепт з фото

    Здебільшого консервування фруктів припадає на дивовижну пору перетину літа і осені. У цей період дні ще по-літньому гарячі, а ночі вже по-осінньому прохолодні.

    Наступний наш рецепт варення на зиму ніби ненароком передає суть міжсезонний кордону: в ньому сливи – літо, а груші – осінь.

    Приготуйте таке смачне і яскраве ласощі для своїх рідних і спробуйте разом відчути незвичайне поєднання таких різних компонентів.

    Необхідні інгредієнти для грушевого варення зі сливами простим рецептом для зими

    • груші стиглі – 500 г
    • сливи соковиті – 500 г
    • шматочок імбиру
    • насіння кунжуту – 3 ст.л.
    • інвертний або кленовий сироп – 100 мл

    Покрокове приготування сливово-грушевого варення на зиму за рецептом з фото

    На замітку! Інвертний сироп в рецептурі можна замінити звичайним концентрованим цукровим сиропом.

  • Готову масу розітріть картопляної толкушкой до стану близького до однорідного. Перекипятить варення і перевірте ласощі на густоту.
  • Якщо заготовка занадто рідка, проваріть ще чуть-чуть. Якщо досить густа – закатати в стерильні баночки. Зберігайте варення з груш і слив на зиму простим рецептом з фото в холодному місці – 12 місяців, в теплому – 6-8 місяців.

    Швидке варення з груші з лимоном: рецепт покрокового приготування

    Іноді швидке грушеве варення з лимоном називають не інакше, як “ласощами для ангелів”. І тому є причини: завдяки ніжному смаку стиглих фруктів і цитрусовий аромат лимонів, десерт виходить казковим. Але головне в приготуванні ангельського ласощі – вибрати фрукти одного сорти. Інакше шматочки груш не зможуть рівномірно проваритися, ніж зіпсують смак варення.

    Необхідні інгредієнти для швидкого грушевого варення з лимоном на зиму

    • груші м’які – 1 кг
    • цукор – 600 г
    • лимони великі – 2 шт.

    Покрокове приготування швидкого грушево-лимонного варення простим рецептом на зиму

    На замітку! У цьому рецепті лимони можна замінити лаймом. Так смак варення вийде більш незвичайним і оригінальним.

  • Потім вийміть з рідини все гуртки лимонів, висипте в відвар цукор і варіть сироп 3-5 хвилин.
  • М’які груші почистіть, наріжте часточками, залийте гарячим сиропом. Туди ж відправте проварені раніше лимонні дольки, порізані на 4-6 частин.
  • Залиште заготовку в кімнатній температурі на 1-1,5 години. По закінченню часу встановіть миску на вогонь і варіть швидке варення з груші з лимоном за рецептом покрокового приготування не менше 80 хвилин.
  • Коли ласощі знайде золотистий колір, а сироп стане тягучим, розподіліть заготовку невеликими порціями по банкам і укупорьте до зими.Щоб приготувати ідеальне варення з груш, рецепт краще заздалегідь відшукати, звірити з наявними в арсеналі продуктами і уважно вивчити. Адже кожна дрібниця в приготуванні такого ласощі здатна змінити смак заготовки до невпізнання.

    З існуючих сьогодні найбільшою популярністю користується варення з м’яких стиглих або диких зелених груш з лимоном, апельсином, сливами, корицею, маком, м’ятою.

    Незалежно від того, як фрукт заготовлений на зиму – цілком або часточками – будь-який вид варення-п’ятихвилинки за простими рецептами з фото рано чи пізно знайде своїх шанувальників.

Варення з груш часточками за класичними рецептами і з додаванням фруктів і спецій

Щоб насолодитися смачними фруктами восени і взимку, господині роблять солодкі заготовки. Одним з популярних варіантів є варення з груш часточками, в якому міститься багато корисних вітамінів. Десерт з ароматної і смачної плода відмінно доповнює випічку, пиріжки, каші, млинці, добре поєднується з чаєм і йогуртом.

Як зварити варення з груші часточками?

Щоб грушеве варення часточками вийшло ідеальним, слід дотримуватися простих правил:

  • сироп варити без додавання води, на чистому соку;
  • використовувати невелику посуд з широким дном;
  • готувати варення з груш часточками невеликими порціями;
  • застосовувати метод багаторазової, короткочасної варіння;
  • використовувати соковиті, що не перестиглі груші.

Янтарне варення з груш часточками – рецепт

Для тих, хто вирішив вперше зварити смачне варення з груш часточками, краще скористатися простим рецептом. Заготівля виходить злегка кислуватою, але ароматної.

Як консервант використовується лимон, який не дасть десерту запліснявіти, а банкам «вибухнути». При розрізуванні можна використовувати фігурний ніж.

Якщо під руку попалася звичайна дичка, тоді плоди не потрібно розрізати, їх використовують цілком.

Складові:

  • груші – 500 г;
  • цукор – 500 г;
  • паличка кориці – 0,5 шт .;
  • лимон – 1 шт.

приготування

  1. Груші розрізати, скропити лимонним соком, посипати цукром.
  2. Потримати масу всю ніч і поставити варити. Закип’ятити на повільному вогні, варити 5 хвилин.
  3. Витримати 6 годин і знову закип’ятити. Потім знову витримати 6 годин. Варити 5 хвилин з паличкою кориці і шкіркою лимона.
  4. Розлити варення з груш часточками по банкам, закатати.

Як варити прозоре варення з груш часточками?

Справжнім кулінарним шедевром обгрунтовано вважається варення з груш часточками прозоре. Перед використанням плоди очищають від шкірки і насіння. Їх краще вибирати злегка недозрілі, щоб фрукти не перетворилися в справжню кашу при варінні. Якщо варити їх цілком, варто вибирати плоди приблизно однакового розміру, тоді вони проваряться однаково.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 800 г;
  • лимонна кислота – 0,5 ч. л.

приготування

  1. Плоди нарізати. Часточки засипати цукром. Перемішати і залишити під кришкою на 24 години, щоб виділився сік.
  2. Довести до кипіння на середньому вогні. Прокип’ятити 1-2 хвилини і залишити до повного охолодження, в ідеалі на 8-12 годин.
  3. Повторити процедуру, знову відставити на 12 годин.
  4. Втретє варити груші до густоти 30 хвилин.
  5. Варення прозоре з груш часточками закатати в банки.

Прозоре варення з яблук і груш часточками

Можна поєднати два види фруктів і зробити варення з груш і яблук часточками. Заготівля може виходити різної по консистенції, але в будь-якому випадку вона вийде смачною і корисною. Десерт відрізняється низькою калорійністю. Щоб нарізані шматочки фруктів не потемніли, їх рекомендується занурити в холодну підсолену воду на годину. Важливо строго дотримуватися пропорції яблук і груш.

Складові:

  • груші та яблука – по 1 кг;
  • цукор – 1,5 кг;
  • лимон – 1 шт .;
  • вода – 1,5 склянки;
  • яблучний сік – 50 мл;
  • кориця – до смаку.

приготування

  1. Плоди нарізати.
  2. Воду закип’ятити, додати цукор, влити лимонний і яблучний соки. Варити, поки цукор не розчиниться.
  3. За 5-10 хвилин до закінчення варіння додати корицю.
  4. Сиропом залити фрукти, дати охолонути.
  5. Розлити варення з яблук і груш часточками по банкам, закатати.

Прозоре варення з груш з лимоном часточками

Надзвичайно ефектно виглядає грушеве варення часточками з лимоном. При цьому воно володіє приголомшливим смаком. Заготівля в народі відома під назвою «Сонячна красуня» через скибочок фруктів, змішаних з жовтими кружечками. Лимон додасть десерту аромат і користь. Шкірку можна видалити або залишити, це залежить від побажань кухаря.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 1 шт .;
  • дистильована вода – 200 мл.

приготування

  1. Плоди нарізати часточками.
  2. Лимон порізати кружальцями, прибрати кісточки, залити водою і кип’ятити 5 хвилин, процідити. М’якоть лимона змішати з фруктами.
  3. Сік з’єднати з цукром, поки не вийде сироп. Сумішшю залити груші і м’якоть лимона, залишити на 3-4 години.
  4. Масу закип’ятити. Варити до потрібної консистенції.
  5. Варення з груші часточками на зиму закатати в банки.

Рецепт грушевого варення часточками в сиропі

Оригінальним і насиченим смаком відрізняється грушеве варення часточками в сиропі. Особливу пікантність воно отримає, якщо додати до інгредієнтів яблуко, апельсин або лимон. Комбінація певних компонентів використовується за індивідуальним побажанням кулінара. Янтарне ароматні ласощі ідеально підходить під чашечку чаю холодними зимовими вечорами.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 1 шт .;
  • вода – 250 мл.

приготування

  1. Плоди розрізати на часточки.
  2. Лимон розділити на частини, видаливши кісточки.
  3. Цитрус помістити в каструлю з водою і кип’ятити 3 хвилини.
  4. Відвар злити, а лимон вичавити.
  5. Сік процідити. Відвар поставити на вогонь, всипати цукор в 3-4 підходу і почекати, поки він розчиниться.
  6. Сиропом залити фрукти. Витримати пару годин, довести до кипіння, проварити 10-15 хвилин.
  7. Зняти з вогню і витримати 3-4 години, повторити процедуру 2-3 рази.
  8. У четвертий раз проварити заготовку 20 хвилин до бурштинового кольору.
  9. Густе варення з груш часточками розлити по банках, закрити.

Варення з груш часточками з лимонною кислотою

Одним з найпростіших способів приготування є грушеве варення часточками з лимонною кислотою. Смак десерту можна урізноманітнити, якщо приєднати до його складу один з таких компонентів як кориця, ваніль, мак, імбир. Можна використовувати стерилізацію або обійтися без неї. Фрукти підійдуть будь-які, як тверді, так і більш м’які.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • лимонна кислота – 0,25 ч. л .;
  • цукор – 1,5 кг;
  • вода – 250 мл;
  • ванілін – 1 пакетик.

приготування

  1. Порізати груші. Занурити їх у окріп і варити 5 хвилин, потім остудити.
  2. Цукор розчинити в киплячій воді, уварювали до густоти.
  3. Плоди залити сиропом, прикрити кришкою, витримати 4 години.
  4. Суміш закип’ятити, варити 20 хвилин, остудити. Процес зробити ще 2 рази. В останній раз всипати кислоту і проварити після цього 10 хвилин.
  5. Варення закрити в банки.

Прозоре варення з груш з апельсином часточками

Така заготовка як грушеве варення часточками з апельсином особливо припаде до душі дітям, оскільки воно нагадує цукерки «Дюшес» своїм характерним оригінальним присмаком. Воно набуде своєрідну родзинку завдяки додаванню в його склад апельсина. Десерт полюбиться навіть бувалим гурманам за свіжість і цитрусове післясмак.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 600 г;
  • апельсин – 1 шт.

приготування

  1. Груші нарізати часточками. Апельсин нарізати і видалити кісточки.
  2. У каструлю з товстим дном перекласти фрукти, додати цукор і почекати 20 хвилин.
  3. Поставити на вогонь і дати суміші закипіти.
  4. Варити на повільному вогні 10 хвилин. Остуджувати протягом 8 годин і знову прокип’ятити.
  5. Варення закатати по банкам.

Варення з груш часточками з корицею

Заготівля виходить ще більш смачною, якщо поєднувати фрукти зі спеціями і прянощами. Оригінальністю і чудовим смаком відрізняється грушеве варення часточками, рецепт якого включає додавання до складу кориці. Досить навіть однієї щіпки цього додаткового компонента, щоб перетворити десерт в вишукані ласощі.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт .;
  • кориця – щіпка;
  • лимонна кислота – 0,25 ч. л.

приготування

  1. Нарізані шматочками груші засипати цукром, перемішати і потримати, поки з’явиться сік.
  2. Суміш довести до кипіння, варити 1 год.
  3. Остудити і проварити ще раз.
  4. Повторити процес в третій раз, додавши цедру апельсина і корицю.
  5. Прокип’ятити груші 1 годину, і розкласти варення по банкам.

Варення «П’ятихвилинка» з груш часточками

Дуже смачне ласощі можна отримати, якщо зробити грушеве варення цілими часточками. Його можна приготувати не тільки шляхом багаторазового варіння, а й за п’ять хвилин. Пікантну заготовку можна подавати в якості рідкого соусу до м’ясної страви, якщо цукор замінити спеціями: коріандром, базиліком і чилі – він додасть пікантний присмак. Традиційне частування подають до чаю і випічці.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 0,5 склянки.

приготування

  1. Плоди нарізати часточками.
  2. Цукор розчинити у воді, проварити.
  3. У суміш викласти часточки фрукта і варити, поки консистенція не стане прозорою.
  4. Варення розлити по банках і закатати.

Варення з груш часточками в мультиварці – рецепт

Використання побутової техніки спрощує приготування різних страв. Можна використовувати рецепт варення з груші часточками, який характеризується відносною простотою. Від кухаря потрібно лише дотриматися необхідні підготовчі процеси, покласти компоненти в чашу і почекати певний час. Результат не поступиться приготовленого класичним способом.

Складові:

  • груші – 1 кг;
  • цукор – 800 г;
  • лимонна кислота – 10 г;
  • вода – 200 мл.

приготування

  1. Фрукти нарізати часточками. Викласти їх в чашу, засипати цукром, влити воду.
  2. Включити режим «Гасіння» на 15 хвилин.
  3. Залишити фруктина 4 години. Знову протушкувати по тій же схемі, остудити.
  4. Прокип’ятивши в третій раз, всипати кислоту і акуратно перемішати.
  5. Розлити варення по банкам і закрити.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *