Лохина – заготівля на зиму, популярні рецепти

Лохина – заготовки на зиму

Стаття пропонує вам рецепти приготування заготовок з лохини на зиму.

Що можна приготувати з лохини на зиму?

Лохина – смачна і корисна таежная ягід. У порівнянні з іншими, вона має масу переваг і незвичайним смаковим відтінком: солодкість з легка помітною кислинкою. Лохина пружна ягода, вона легко тримає форму при приготуванні начинок в пироги або вареників.

З лохини так само можна робити різні заготовки на зиму: варення, перетерту з цукром ягоду, компот, желе і джем. Консервована лохина не втрачає своїх корисних якостей, прекрасно підходить для ранкових тостів, начинок в маффіни, пиріжки, відкриті пироги, навіть торти.

Перед початком заготовок важливо знати про те, що лохину слід перебрати перед тим, як починати консервувати. Під час відбору слід відкинути всі зіпсовані ягідки:

  • побиті
  • потекшие
  • пом’яті
  • покриті цвіллю
  • Недостиглі (з червоним відтінком)

ВАЖЛИВО: Якщо ягоди не перебрати і допустити зіпсовані ягоди у варенні, ви ризикуєте зіпсувати не тільки смак заготовки, але і термін її зберігання.

Підготовка ягід до приготування зимових заготовок з лохини

Лохина протерта з цукром на зиму: простий рецепт

Перетерта з цукром лохина – це максимально корисна і проста заготовка, яка не потребує тривалого часу приготування, зусиль і теплової обробки. Все, що вам знадобиться, це кулінарне сито або блендер, ягода і цукор в тій кількості, яка вам краще.

В даному випадку цукор служить консервантом, який і дозволяє зберегти ягоду. Якщо ви не любите дуже солодкі заготовки і додаєте трохи цукру, важливо знати про те, що така лохина не зможе зберігатися дуже довго в коморі. Її слід тримати тільки в холодильнику.

Вам буде потрібно:

  • Свіжі ягоди голубики – 1 кг. (відібрані)
  • Цукор – 1 кг. (кількість регулюєте самостійно, орієнтуючись на ваш улюблений солодкість заготовки).
  • Лимонна кислота – щіпка

приготування:

  • Перед початком роботи важливо промити лохину проточною водою. Робити це зручно у великому друшляку. Приділіть особливу увагу тим ягодам, що в грязі.
  • Перебрані і помиті ягоди зсипте на рушник, розстеливши його на столі. Рівномірно розподіліть ягоду і дайте їй просохнути.
  • Після цього вам слід перетерти ягоду через сито, але набагато простіше подрібнити її сучасним блендером в однорідну масу. У разі перетирання через сито, відкиньте макуха.
  • Зсипте голубічние пюре в баночку і додайте цукор, все ретельно перемішайте, пробуйте на смак, поки ягідна маса не придбає необхідну солодкість.
  • У той час, як підсипати цукор, додайте дрібку лимонної кислоти. Вона стабілізує кислотність і так само послужить консервантом, який не дасть заготівлі зіпсуватися.
  • Зберігайте перетерту з цукром лохину в холодильнику, погребі чи заморожувати в пластикових пляшках в морозильній камері.

ВАЖЛИВО: На відміну від голубічние варення або джему, який проходить теплову обробку, перетерта з цукром лохина зберігає максимум своїх корисних речовин і абсолютно всі вітаміни, які присутні у свіжій ягоді. В цьому і є перевага даної заготовки.

Як заготовити перетерту лохину з цукром?

Сире варення з лохини без варіння: рецепт

«Сире» варення – це те, що не виконує жодних температурами ягоду, дозволяючи зберегти їй максимальну кількість поживних і корисних речовин, красиву пружну форму і свіжий первозданний смак. Крім того, таку заготовку робити легко і вона не займає у вас багато часу, а так же сил.

Перед початком роботи важливо ретельно і дуже прискіпливо перебрати всі ягоди, так як варити ви їх не будете і навіть одна Причинна лохина зіпсує весь смак і термін зберігання варення. Після того, як ягоди перебрані, ретельно їх промийте проточною водою і просушіть на розкинути рушник.

Вам буде потрібно:

  • Свіжі ягоди голубики – 700 м (приблизно, можна додати більше або менше, рецепт для літрової баночки).
  • Вода – 1 склянка (очищена або дистильована, кип’ячена).
  • Цукор – 3 склянки (можна зменшити кількість цукру, але не більше ніж на склянку, так варення вийде більш рідким і менш солодким).
  • Лимонна кислота – щіпка

приготування:

  • Поки сохнуть ягоди, вам слід приготувати цукровий сироп.
  • Поставте сотейник на плиту і закип’ятити стакан води, в ньому розчиніть цукор і помішуйте, поки не розтануть всі кристалики, додайте лимонну кислоту.
  • Банку для заготовки слід простерилізувати звичним способом (духовка, пар, сода) і просушити.
  • Зсипте чисті ягоди в банку і залийте їх готовим гарячим сиропом, закатати.

Як приготувати смачне «сире» варення з лохини?

Як і скільки варити варення з лохини п’ятихвилинку?

«П’ятихвилинка» – універсальний рецепт приготування варення для будь-яких плодів, який дозволяє заготовити ягоду смачно, швидко і без втрати корисних речовин при тривалому уварюванні. «П’ятихвилинне» варення з лохини зможе стати вашим улюбленим рецептом на зиму, так як в результаті ви отримуєте смачне варення з ніжним ароматом, красивим насиченим кольором.

Вам буде потрібно (на 2 маленькі баночки):

  • Свіжі ягоди голубики – 1 кг. (підготовлені)
  • Цукор – 0,8-1 кг. (орієнтуйтеся на свій смак і додайте необхідну кількість цукру).
  • Лимонна кислота – 1-2 щіпки
  • Корична паличка – за смаком (її можна і не додавати).

готування:

  • Лохину слід обов’язково перебрати, видаливши всі зіпсовані ягоди і промивши їх проточною водою.
  • Зсипте лохину в скляну, емальований і пластиковий посуд (в залізній вона буде окислюватися), засипте цукром і в такому стані вам слід залишити лохину мінімум на 6 годин, а краще на всю ніч. Так ягода пустить сік, необхідний для правильного варення «п’ятихвилинка».
  • З ранку поставте цей посуд на вогонь (якщо це не каструля і не таз, зсипте ягоду в необхідну ємність).
  • Слідкуйте за тим, щоб маса не підгорає і тому до закипання постійно помішувати її дерев’яною ложкою (залізної можна, все через те ж процесу окислення).
  • Після закипання варіть варення не більше 5 хвилин. В цей час не забувайте його заважати, але дуже акуратно, щоб не пошкодити ягоди.
  • Закочувати голубічние «п’ятихвилинне» варення слід тільки в стерильні баночки (простерилизуйте звичним способом).

Смачна «п’ятихвилинка» з лохини

Як і скільки варити варення з лохини з чорницею?

Чорниця – ще одна ароматна таежная ягідка, яка дуже схожа на лохину. Відрізняється вона невеликим розміром (менше, ніж лохина), більш темним кольором і більш яскравим смаком з кислинкою. Разом з лохиною її можна використовувати для приготування смачного варення на зиму, яка наситить вас масою поживних речовин і вітамінів.

Вам буде потрібно (на 2 маленькі баночки):

  • Свіжі ягоди голубики – 0,5 кг. (відібрані)
  • Свіжі ягоди чорниці – 0,5 кг. (відібрані)
  • Лимонна кислота – щіпка (1-2 за смаком)
  • Цукор – 0,5-1 кг. (пробуйте і регулюйте солодкість самостійно).

готування:

  • Ягоди перебираються від зіпсованих і пом’ятих, промиваються проточною водою і зсипаються в емальований таз.
  • Там їх слід засипати цукром в улюбленому кількості, в залежності від того, наскільки солодке варення ви любите. Додайте лимонну кислоту.
  • Залиште таз на 7-8 годин. За цей час чорниця і лохина пустять сік.
  • Після цього таз ставиться на вогонь і, помішуючи масу, варення слід довести до кипіння.
  • Після закипання маса тримається на помірному вогні не більше 5 хвилин.
  • Дайте варенню повністю охолонути (на це знадобиться близько 3 годин).
  • Після закип’ятіть його знову, але не тримайте на вогні, а відразу закатати звичним способом.

Чорнично-голубічние «швидке» варення на зиму

Компот з голубики на зиму без стерилізації: рецепт

Стерилізація – це процес обробки посуду для закочування консервації високими температурами. Саме тому господині варять банки в окропі, тримають на пару або в духовій шафі. При високій температурі більшість бактерій вмирають, внаслідок, заготовка не псується і може зберігатися тривалий час.

Вам буде потрібно для компоту на одну 3-х літрову банку:

  • Свіжі ягоди голубики – 2 склянки (приблизно 400-500 г).
  • Цукор – 1 стакан (можна солодкість компоту регулювати самостійно).
  • Часточка лимона – 1-2 шт.
  • Корична паличка (за смаком, можна і не додавати в рецепт).

готування:

  • Ягоди слід перебрати перед приготуванням, видаліть всі зіпсовані або перезрілі ягоди (в них міг початися процес ферментації і це зіпсує смак вашого компоту, а так само його термін зберігання).
  • Підготуйте банку для компоту, її слід вимити гарячою водою зі звичайною харчовою содою, саме вона простерилизуйте банку і вб’є всіх хвороботворних мікробів.
  • Зсипте миті ягоди в банку
  • Закип’ятіть воду (це приблизно 2,5 літра води, можете закип’ятити більше).
  • Ягоди засипте цукром і додайте часточку лимона
  • Залийте ягоди окропом
  • В такому стані дайте банку постояти 15-20 хвилин, потім злийте воду без фруктової частини і знову доведіть її до кипіння.
  • Залийте компотом ягоди і закатати банку звичним способом.

Як приготувати компот з ягід лохини?

Джем з лохини на зиму: простий рецепт

Джем з лохини – один з найпопулярніших. Він виходить дуже густим і ароматним, з насиченим ягідним смаком. Такий джем дуже зручно намазувати товстим шаром на тост або додавати в випічку. Доповнити лохину можна будь-якими ягодами: чорниця, малина, смородина і так далі.

Вам буде потрібно:

  • Ягоди лохини – 0,5 кг. (можна використовувати свіжі або заморожені).
  • Цукор – 700-800 г. (за смаком, можна більше або менше).
  • Лимон – кілька часточок
  • Желатин – 1 упаковка (приблизно 25-30 м)

готування:

  • Якщо використовуєте свіжі ягоди лохини, їх слід перебрати і помити, відкинути зіпсовані.
  • Якщо використовуєте заморожені ягоди, їх слід заморозити і злити зайву воду (інакше желе буде рідким).
  • Желатин заздалегідь залийте холодною водою і дайте йому набрякнути, через півгодини розбухання потримайте желатин над паровою лазнею і розчиніть його, уникаючи грудочок.
  • Ягоди лохини засипте цукром, потримайте 1-2 години (можна і більше, наприклад, на ніч, якщо готуєте зі свіжих ягід).
  • Після того, як ягоди пустять сік, вам необхідно їх подрібнити будь-яким способом: блендер, сито, м’ясорубка.
  • Ягідну масу поставте на вогонь і доведіть до кипіння на маленькому вогні, не забувайте помішувати джем, щоб він не пригорає до дна.
  • Тонкою цівкою влийте желатин в джем і все перемішайте, варіть ще 15-20 хвилин, щоб маса стала густішою і уварилася.
  • Баночки для джему простерилизуйте звичним способом і закатати гарячий джем.

Смачний джем з лохини

Желе з лохини на зиму без желатину: простий рецепт

Приготувати густий джем або «желе» з лохини можна навіть без допомоги желатину. Для цього вам буде потрібно тільки ягоди (бажано свіжі) і велика кількість цукру, яке і буде «в’язким» речовиною і загустителем.

Вам буде потрібно для 1 баночки:

  • Лохина ягоди – 500 грам (свіжа або тала морожена)
  • Цукор – 0,8-1 кг. (якщо цукру буде мало, джем буде рідким).
  • Лимонна кислота – 1-2 щіпки

готування:

  • Ягоди лохини слід вимити і перебрати
  • Ягоди потрібно подрібнити в пюре будь-яким із способів
  • Ягідну масу слід змішати з лимонною кислотою і цукром, поставити на вогонь.
  • Після закипання маси зменшіть вогонь і варіть желе 20-30 хвилин, регулярно помішуючи і уникаючи пригорання.
  • За цей час маса увариться і стане густіше, гаряче желе закатати в банки.

Желе з лохини

Конфітюр з лохини на зиму: рецепт

Конфітюр – заготівля, яка за своєю структурою дуже нагадує джем. Голубічний конфітюр повинен бути дуже однорідним і тому його слід перетирати через сито або подрібнювати блендером. Крім того, у конфитюра повинна тягнеться структура і тому в рецепт бажано додати агар-агар.

Вам буде потрібно на 1 баночку:

  • Свіжі ягоди голубики – 2 склянки (з гіркою)
  • Цукор – кілька ст.л. за смаком
  • Агар-агар – 1 ч.л.

готування:

  • Ягоди ретельно вимийте і переберіть
  • Відібрані і чисті ягоди слід перетерти через сито в однорідне ягідне пюре і відкинути макуха (можна подрібнити блендером).
  • Ягідну масу поставте на вогонь, змішавши з цукром і почніть уваривание.
  • Додайте порошок агар-агар і почніть варіння конфитюра
  • Після закипання маси конфітюр слід варити на помірному вогні 5 хвилин.
  • Гарячий голубічний конфітюр закатати в баночку звичним способом.

Як приготувати конфітюр з лохини?

Лохина: як зберегти на зиму свіжої?

Лохина – ягода, насичена корисними вітамінами, які особливо необхідні людині в зимовий період часу і в період застуд. Зберегти ягоду до зими можна декількома способами:

  • У вигляді заготовки: джем, варення, желе, мармелад
  • Висушити на сонці або в спеціальній сушці для ягід і фруктів
  • Перетерти з цукром (цукор не дасть ягоді зіпсуватися)
  • заморозити

Лохина: як заморозити на зиму?

Заморозити лохину дуже легко, але важливо зробити все правильно:

  • Ретельно переберіть ягоду, відкинувши всі зіпсовані
  • Ретельно промийте ягоду, бажано дати їй просохнути на рушник.
  • Зсипте ягоду в поліетиленові пакети або харчові контейнери.
  • Надішліть лохину в морозильну камеру, використовуйте протягом 1-1,5 років.

Відео: «Компот з голубики на зиму»

Лісова лохина на зиму – кращі і перевірені рецепти

варення

01.07.2018

1.4 тис.

907

7 хв.

Лохина – смачна і корисна ягода. У порівнянні з іншими, вона має незвичайний солодко-кислий смак і легко зберігає форму при тривалому транспортуванні.

Вона незамінна в кулінарії при приготуванні пирогів і вареників. З неї можна приготувати: варення, джеми, соки, компоти і вино, а також заморозити і засушити.

Зверніть увагу

Консервована ягода не втрачає свої корисні якості і є хорошим помічником в зимовий період.

Лохина – це джерело вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин, які так необхідні організму в зимовий час. Ягода допомагає при комплексному лікуванні при таких захворюваннях:

  • атеросклероз;
  • цукровий діабет;
  • вірусні та інфекційні захворювання;
  • недуги шлунково-кишкового тракту;
  • серцево-судинної і нервової системи.

Люди, які регулярно вживають ягоду, відзначають підвищення імунітету, зміцнення серцевого м’яза, поліпшення роботи підшлункової залози і жовчного міхура.

Лохина в великих кількостях протипоказана алергікам і дітям до року.

Перед початком заготовок необхідно ретельно відібрати ягоду. Так як зіпсована може не тільки спотворити смак, але і знизити термін придатності консервації.

У процесі відбору потрібно прибрати також всі побиті, потекшие, пом’яті і недостиглі ягоди.

Лохина, протерта з цукром – це простий і швидкий рецепт, який не потребує зусиль при приготуванні і тепловій обробці.

Для цього потрібно:

  • ягоди – 1 кг;
  • цукровий пісок – 900 гр;
  • лимонний сік – ½ ч. л.

Ягоди промивають під теплою водою і розкладають для висихання на рушник. Далі її протирають через сито або подрібнюють в блендері.

Отримане пюре засипають цукром, ретельно перемішують і вливають лимонний сік. Він буде служити консервантом і продовжить термін зберігання. Приготовану страву перекладають по стерилізованих банках, закривають кришками і відправляють в прохолодне приміщення.

Така заготовка зберігає максимальну кількість корисних речовин і абсолютно всі вітаміни.

Інгредієнти на літрову банку:

  • лохина – 700 гр .;
  • цукор – 750 гр .;
  • вода – 250 мл;
  • лимонна кислота – на кінчику ножа.

Голубку відбирають, промивають і просушують. Поки ягода сохне, роблять цукровий сироп. Для цього кип’ятять воду, всипають цукор і проварюють на повільному вогні до його розчинення. В кінці додають лимонну кислоту.

Стерилізовані банки заповнюють ягодою і заливають гарячим сиропом. Закупорюють кришками, остуджують і прибирають на зберігання в холодильник, льох або підвал.

Це варення можна приготувати з будь-якої ягоди, але з лохини воно виходить смачніше, з насиченим ароматом і красивим яскравим кольором.

На 1 кг плодів потрібно:

  • цукор – 1 кг;
  • лимонний сік – 1 ч. л .;
  • кориця на смак.

Лохину перебирають і ретельно промивають. Ягоду засипають в каструлю, додають цукор і залишають на ніч в теплому місці для отримання соку.

З ранку каструлю ставлять на плиту і доводять до кипіння, регулярно знімаючи піну. Вогонь зменшують і варять не більше 5 хвилин. У період варіння варення акуратно помішують, намагаючись не пошкодити цілісність ягід.

Гарячу “п’ятихвилинки” перекладають по стерильним банкам і після охолодження прибирають на зберігання.

Варення з додаванням чорниці насичує його яскравим смаком і кольором.

Складові:

  • лохина – 0,5 кг;
  • чорниця – 0,5 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимонний сік – ½ ч. л.

Стиглі, відібрані ягоди миють і поміщають в каструлю. Додають цукор, лимонний сік і залишають на ніч. На ранок посуд ставлять на вогонь і проварюють 5 хвилин. Дають варення охолонути і знову кип’ятять 2-3 хвилини. Розливають по підготовленим банкам і після охолодження відправляють на зберігання.

На 3-літрову скляну тару знадобляться:

  • ягода – 500 гр .;
  • вода – 2,5 літра;
  • лимон – 2 часточки;
  • кориця на смак.

Промиті і відібрані ягоди кладуть в стерилізовані банки, засипають цукром і додають часточки лимона. Кип’ятять воду і заливають нею плоди. В такому стані тари залишають на півгодини, потім воду зливають і знову кип’ятять. Заливають компотом лохину і закупорюють кришками. Ємності перевертають, закутують ковдрою і залишають до охолодження.

Джем, приготований з лохини, виходить дуже ароматним, густим і смачним.

Для приготування знадобляться інгредієнти:

  • лохина – 500 гр .;
  • цукор – 3 склянки;
  • лимон – 3-4 часточки;
  • желатин – 1 упаковка.

Ягоди відбирають, миють і просушують. Желатин заливають холодною водою і залишають до розбухання. Через півгодини його тримають над паровою лазнею, щоб він повністю розчинився.

Лохину пересипають цукром і залишають на кілька годин. Після того як вона пустить сік, її подрібнюють будь-яким зручним способом. Ягідне пюре ставлять на плиту і доводять до кипіння. Зменшують вогонь і вливають тонкою цівкою желатин. Ретельно перемішують і варять 15-20 хвилин, постійно помішуючи.

Як тільки маса загусне, джем можна переливати з стерильним банкам.

У цьому рецепті желе вариться без желатину, але з великою кількістю цукру, який виступає в якості в’яжучого речовини і згущувача.

На 500 грам голубики потрібно:

  • цукровий пісок – 1 кг;
  • лимонний сік – 1 ч. л.

Вимиті ягоди подрібнюють в пюре через м’ясорубку або за допомогою блендера. У масу засипають цукор, вливають сік і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння і проварюють на малому вогні близько півгодини, регулярно помішуючи.

За цей час ягідне пюре увариться і буде готове для розливання по банкам.

Ягода, приготована за цим рецептом, зберігає всі свої корисні властивості. Існує два способи приготування.

спосіб №1

  • цукровий пісок – 500 гр .;
  • лохина – 1 кг.

Ягоду промивають і просушують. Подрібнюють в пюре 200 грам плодів і перекладають в каструлю. Додають решту лохину і засипають цукор.

Каструлю ставлять на плиту, кип’ятять і проварюють на слабкому вогні 5 хвилин. Ягоди викладають в чисті банки, пастеризують і закочують.

спосіб №2

Ягоди миють і просушують на рушник. Розкладають по банках, прикривають кришками і ставлять в каструлю з водою так, щоб вона покрила ємність на ¾.

Щоб скляна тара не лопнула, дно каструлі застеляють рушником.

важливо

Після цього поступово нагрівають воду, і коли ягоди зменшаться в обсязі і дадуть сік, вміст кожної пари банок об’єднують. Нагрівання збільшують до 90 градусів і тару відразу закочують. Перевертають догори дном і залишають до повного охолодження.

Одним з методів заготівлі лохини – це сушка. Краще і смачніше приготувати її у формі пастили. Грамотно зроблений продукт зберігає вітаміни на тривалий час.

Для приготування знадобляться:

  • ягода – 1 кг;
  • цукор – півкіло;
  • вода – 250 мл.

Ягоду відбирають, промивають, заливають водою і кип’ятять близько півгодини. Далі її подрібнюють в блендері. У масу всипають цукор і продовжують варити до загустіння. Після того як вона зменшиться в обсязі, переходять на етап сушіння.

Її можна проводити на відкритому повітрі і в духовці. Для цього піддон застеляють харчової папером, змащують маслом і викладають проварену ягідну масу.

Акуратно розрівнюють ножем, виставляють на сонце або прибирають в духову шафу до готовності.

При сушінні в домашніх умовах піч повинна бути розігріта до 85-95 градусів, а для кращої вентиляції дверку краще тримати відчиненими.

Для рецепта потрібні наступні інгредієнти:

  • вода – 5 літрів;
  • ягода – 4 кг;
  • цукор – 2 кг.

Лохину перебирають, миють і розминають до отримання однорідної маси. Закладають в марлю і видавлюють сік. Отриману мезгу заливають водою і настоюють добу.

Утворився настій з’єднують з соком і засипають цукром. Все ретельно перемішують. Отриману заготівлю переливають в пляшку і закривають гумовою рукавичкою з дрібними дірочками для виходу вуглекислого газу.

Тару для бродіння прибирають в темне тепле місце. При цьому вино почне виділяти бульбашки. Коли їх стане менше, за допомогою трубки з маленьким діаметром рідина переливають в інший бутель.

Ємність закупорюють і залишають в темному прохолодному приміщенні на 2 місяці.

Готовий напій розливають по пляшках і знову відправляють на зберігання.

Досвід до кулінарам приходить після приготування великої кількості страв. Чим більше було проведено експериментів, тим смачніше виходять вина, компоти і варення. Існують нескладні правила:

  1. 1. Щоб вино вийшло не кислим, його переливають у пляшки тільки після повного закінчення бродіння і після того, як воно відстоїться.
  2. 2. Щоб варення зберігалося довше, в нього можна додати лимонний сік, а банки повинні бути ретельно простерилізовані.
  3. 3. При приготуванні напоїв необхідно правильно розрахувати цукор, щоб його не пересолодити.
  4. 4. Якщо немає часу на консервацію, ягоду можна заморозити або засушити. При цьому вона збереже максимальну кількість корисних речовин.

Знаючи прості рецепти заготовок лохини на зиму, можна забезпечити себе вітамінами на довгий час. А також уникнути авітаміноз, підвищити імунітет і застерегти від багатьох вірусних і інфекційних захворювань.

Прості рецепти заготовки лохини на зиму

Практичні господарі завжди роблять запаси на зиму. Ягоди лісової голубики в даному випадку виявляються найкращим і корисним ласощами, яке взимку можна використовувати для будь-яких цілей в кулінарії.

З неї готують соки, варення, вина і просто заморожують ягоди в морозильній камері. Представляємо вам найцікавіші рецепти заготовки ягід лохини на зиму, але спочатку поговоримо про її корисні властивості.

Трохи про користь лохини

Ягоди лохини – джерело безлічі мінералів, вітамінів та інших речовин, які життєво важливі для організму людини.

Серед позитивних моментів слід виділити їх здатність при комплексному лікуванні допомагати людям при таких захворюваннях, як атеросклероз, діабет, хвороби шлунково-кишкового тракту. Досить корисні страви з лохини для профілактики захворювань, пов’язаних з серцево-судинної і нервової системою.

Порада

Отримуючи з порціями лохини необхідний набір вітамінів, організм людини чудово справляється з ГРЗ, ГРВІ, іншими інфекційними захворюваннями. Навіть при такої підступної хвороби, як дизентерія, фахівці відзначають позитивний ефект при лікуванні.

У людей, які регулярно вживають в їжу такі ягоди, зміцнюються судини і серцевий м’яз. Поліпшується робота жовчного міхура, підшлункової залози. Однак при наявності алергії на певні компоненти, трави і рослини, потрібно з обережністю вживати такий продукт. Щоб уникнути прояву діатезу краще не давати ягоди малюкам грудного віку.

Варення з голубики на зиму

простий рецепт

До зими заготовки з лохини припадуть якраз в пору і допоможуть приготувати багато смачних страв. Дуже корисно варення з такою ягоди. При правильному підході воно зберігає всі корисні властивості і надає лікувальну дію на багато систем органів людини.

Єдиний момент: при впливі високих температур гине вітамін С, який міститься в ягодах, що не зазнали тепловій обробці. Але якщо лохину перетерти з цукром (в пропорції 1: 1), а потім закупорити в банках, то і цей чудовий вітамін вдасться зберегти.

Інгредієнти, які будуть потрібні для варення з лохини:

  • Власне лохина (лісові ягоди, тільки що зібрані, але підійде і садовий варіант) – 900 г;
  • Цукор – 800 г.

Додатково знадобиться велика емальована миска для варення і чисті, стерильні банки з кришками для закачування.

Приготування варення з лохини:

  1. Ягоду потрібно перебрати, видалити непотрібні частинки, добре промити і висипати в таз;
  2. Ягідки засипають цукром і перемішують з ним;
  3. Дають час настоятися їм в цукрі, щоб ягідка пустила сік – приблизно на ніч або на півдня;
  4. У таз з сировиною наливають стакан води, перемішують;
  5. Ягоди в тазу ставлять на вогонь і обережно проварюють, помішуючи лопаткою, щоб цукор і ягоди не прикипіли до дна (зазвичай варять варення близько півгодини);
  6. У підготовлену скляну тару наливають варення і закривають кришками (краще грунтовно закатати).

Другий варіант

Можна використовувати і дещо інший рецепт варення з лохини на зиму, в якому не передбачено необхідності витримувати тривалий час, поки лохина пустить сік в тазу, в цукрі.

Стаття в тему: Як спекти класичний кекс в домашніх умовах

У цьому випадку принцип роботи практично ідентичний першому варіанту, але є такий момент, як швидке приготування варення і завчасне виготовлення сиропу.

Інгредієнти, які будуть потрібні:

  • Ягоди свіжої лохини – 1500 г;
  • Вода питна – 1,5-2 склянки;
  • Цукор – 1300 р

Етапи роботи:

  1. Всі зібрані в лісі (або в саду) ягоди потрібно добре перебрати, виключивши зіпсовані, підгнилі, а так само слід видалити непотрібні їх частини;
  2. Лохину ретельно промивають під струменем холодної води;
  3. У тазик потрібно налити воду, висипати в неї цукровий пісок, все перемішати і поставити на вогонь – це сироп (щоб його приготувати, треба постійно заважати ложкою для виключення підгоряння);
  4. У сироп висипають всі підготовлені ягоди, ставлять на вогонь і кип’ятять близько 20 хвилин;
  5. Готове варення розливають по стерильним банкам і закочують кришками.

Заготовки з лохини на зиму без варіння: рецепти

Сьогодні абсолютно необов’язково вдаватися до процесу теплової обробки ягід перед тим, як їх закрити на зиму. Існують поширені і прості способи заготовок, які не потребують варіння. Це значно полегшує завдання господарів і дозволяє зберегти руйнується при нагріванні вітамін С.

Рецепт зацукрованої лохини

Цей спосіб заготівлі до зими дуже простий і не вимагає зусиль. Їм можна скористатися при бажанні зберегти цілісність ягід.

Необхідні інгредієнти:

  • Лохина свіжа (зібрана) – 900 г;
  • Цукор – 700 г.

Спосіб приготування зимової заготовки:

  1. Всі ягідки лохини ретельно промивають, дають воді стекти (в друшляку), просушують;
  2. Лохину викладають у велику миску (краще емальовану), злегка розчавлюють ягоди (щоб вони пустили сік);
  3. Воду з цукром доводять до кипіння, щоб цукровий пісок розчинився;
  4. Заливають ягоди цукровим сиропом, ставлять на вогонь на кілька хвилин, але до кипіння не доводять;
  5. Викладають ягоди в банки і закупорюють кришками досить герметично.

Рецепт лохини в цукрі

Необхідні інгредієнти:

  • Лохина – 900 г;
  • Цукровий пісок – 800 г.

Приготування заготовки на зиму:

  1. Лохину миють, подрібнюють (блендером), викладають в ємність і посипають цукром;
  2. Ягоди і цукор перемішують;
  3. Потім їх потрібно залишити з метою утворення соку, на 2-3 години;
  4. Скляну тару готують спеціальним способом, щоб вона була максимально стерильною;
  5. У банки викладають протерту і змішану з цукровим піском лохину;
  6. Тару з ягодами герметично закупорюють;
  7. Протягом року банки можна зберігати в прохолодних приміщеннях або в холодильниках.

Замороження ягід на зиму

Саме способом простий заморозки продукту реально зберегти практично всі його найкорисніші властивості. І таким чином цілим виявляється вітамін С, який так важливий для профілактики простудних захворювань.

Необхідні інгредієнти і предмети:

  • Лохина – 1 кг;
  • Контейнер звичайний (пластиковий або іншого типу).

Спосіб заморозки ягід до зими:

  1. Ягідки перебирають, відсортовують, прибирають зайві листочки і черешки (без процедури промивання);
  2. У контейнері ягоди потрібно укладати акуратно, рядами;
  3. Контейнер закривають кришкою і ставлять в морозильну камеру.

Можна упакувати ягоди в поліетиленові пакети і так само покласти в морозилку.

Компот з голубики на зиму

У зимовий час завжди можна побалувати себе і близьких смачним напоєм з лохини, якщо завчасно зробити потрібні запаси. При правильному приготуванні він буде містити в собі всі корисні властивості такої ягоди і допоможе при лікуванні застуди.

Стаття в тему: Як смачно приготувати салат з квасолею і помідорами

Необхідні інгредієнти:

  • Цукор – 530 г;
  • Лохина свіжа – 2000 г;
  • Звичайна вода для пиття – 0,6 мл.

Приготування компоту з лохини на зиму:

  • Ягідки перебирають, бракуючи підгнилі, недостиглі, і видаляючи сторонні частинки;
  • Потім їх миють під проточною водою;
  • Ягоди осушують, викладаючи їх на чисту, суху тканину;
  • Скляну тару готують до заготівлі, стерилізуючи її;
  • Цукор висипають у воду, кип’ятять, готуючи сироп;
  • У банки кладуть ягоди, заливають їх сиропом, закочують кришками;
  • Готову тару ставлять в прохолодне місце, захищене від сонця.

Вино з лохини

Досвідчені винороби знають толк у вині, приготовленому із стиглих ягід лісової голубики. Але сьогодні будь-який господар може приготувати для себе такий апетитний напій. Він цілком виявиться до місця на святковому столі.

Слід сказати, що таке вино дуже корисно для здоров’я (в помірній кількості, звичайно).

Необхідні інгредієнти для приготування вина:

  • Вода питна – 5 літрів;
  • Цукор – 1900 г;
  • Свіжа лохина – близько 4000 мг.

Етапи виготовлення вина з ягід лохини:

  1. Лохину спочатку перебирають, вибираючи найкращі плоди (це важливо, тому що позначиться на якості готового продукту), миють;
  2. Ягоди розминають;
  3. З маси, яка вийшла, вичавлюють сік (використовуючи сито або марлю);
  4. Отримана мезга повинна потім бути залита водою і настоюватися близько 24 годин;
  5. Утворився настій переливають і з’єднують його з соком, який був отриманий спочатку;
  6. Потім все засипають цукром і заважають лопаткою, щоб цукор розчинився;
  7. Отриману заготівлю вина виливають в здорову пляшку – до «плічок» даної тари і накривають латексом (передбачивши дірочку для того, щоб виходив вуглекислий газ);
  8. Бутель з майбутнім вином ставиться в темне приміщення, де воно починає бродити, супроводжуючись виділенням бульбашок;
  9. При зменшенні кількості бульбашок можна буде сказати про те, що вино потрібно зливати;
  10. В іншу тару його переливають за допомогою спеціального шланга з малим діаметром;
  11. Після того, як вино буде перелито в іншу тару, його потрібно закупорити і поставити в прохолодне приміщення на 60 днів (не менш);
  12. Готове, відстояне вино розливають в дрібні пляшки і зберігають 12 місяців в погребі чи комори.

Рекомендації досвідчених господинь

Досвід приходить до будь-якої господині з кожним новим приготованим блюдом. Чим більше проведено експериментів, тим краще і смачніше нові напої та варення, приготовані своїми руками. Існують деякі правила щодо виготовлення компотів, варення і вина з лохини на зиму:

  • Щоб вино вийшло найбільш якісним, не слід переливати його в іншу тару до моменту його повного закінчення бродіння і до того, як воно гарненько відстоїться;
  • Якщо готується варення на зиму, важливо правильно простерилізувати посуд, виключивши можливість збереження в ній мікробів (якщо немає стерилізатора, банки кип’ятять у воді, від 15 хвилин до півгодини);
  • У процесі приготування компотів та інших напоїв потрібно правильно розрахувати кількість цукру, щоб не пересолодити напій.

Знаючи, як приготувати просте варення або компот на зиму, можна проявити фантазію і винайти свій новий напій або десерт на основі лохини. Для тривалого зберігання продукту застосовують льоху і інші прохолодні, захищені від світла місця.

Лохина на зиму заготовки

Саме способом простий заморозки продукту реально зберегти практично всі його найкорисніші властивості. І таким чином цілим виявляється вітамін С, який так важливий для профілактики простудних захворювань.

    1. Ягідки перебирають, відсортовують, прибирають зайві листочки і черешки (без процедури промивання);
    2. У контейнері ягоди потрібно укладати акуратно, рядами;
    3. Контейнер закривають кришкою і ставлять в морозильну камеру.

Можна упакувати ягоди в поліетиленові пакети і так само покласти в морозилку.

Компот з голубики на зиму

У зимовий час завжди можна побалувати себе і близьких смачним напоєм з лохини, якщо завчасно зробити потрібні запаси. При правильному приготуванні він буде містити в собі всі корисні властивості такої ягоди і допоможе при лікуванні застуди.

    1. Цукор – 530 г;
    2. Лохина свіжа – 2000 г;
    3. Звичайна вода для пиття – 0,6 мл.

Приготування компоту з лохини на зиму:

    • Ягідки перебирають, бракуючи підгнилі, недостиглі, і видаляючи сторонні частинки;
    • Потім їх миють під проточною водою;
    • Ягоди осушують, викладаючи їх на чисту, суху тканину;
    • Скляну тару готують до заготівлі, стерилізуючи її;
    • Цукор висипають у воду, кип’ятять, готуючи сироп;
    • У банки кладуть ягоди, заливають їх сиропом, закочують кришками;
    • Готову тару ставлять в прохолодне місце, захищене від сонця.

Досвідчені винороби знають толк у вині, приготовленому із стиглих ягід лісової голубики. Але сьогодні будь-який господар може приготувати для себе такий апетитний напій. Він цілком виявиться до місця на святковому столі.
Слід сказати, що таке вино дуже корисно для здоров’я (в помірній кількості, звичайно).
Необхідні інгредієнти для приготування вина:

  • Вода питна – 5 літрів;
  • Цукор – 1900 г;
  • Свіжа лохина – близько 4000 мг.

Етапи виготовлення вина з ягід лохини:

  • Лохину спочатку перебирають, вибираючи найкращі плоди (це важливо, тому що позначиться на якості готового продукту), миють;
  • Ягоди розминають;
  • З маси, яка вийшла, вичавлюють сік (використовуючи сито або марлю);
  • Отримана мезга повинна потім бути залита водою і настоюватися близько 24 годин;
  • Утворився настій переливають і з’єднують його з соком, який був отриманий спочатку;
  • Потім все засипають цукром і заважають лопаткою, щоб цукор розчинився;
  • Отриману заготівлю вина виливають в здорову пляшку – до «плічок» даної тари і накривають латексом (передбачивши дірочку для того, щоб виходив вуглекислий газ);
  • Бутель з майбутнім вином ставиться в темне приміщення, де воно починає бродити, супроводжуючись виділенням бульбашок;
  • При зменшенні кількості бульбашок можна буде сказати про те, що вино потрібно зливати;
  • В іншу тару його переливають за допомогою спеціального шланга з малим діаметром;
  • Після того, як вино буде перелито в іншу тару, його потрібно закупорити і поставити в прохолодне приміщення на 60 днів (не менш);
  • Готове, відстояне вино розливають в дрібні пляшки і зберігають 12 місяців в погребі чи комори.

Рекомендації досвідчених господинь

Досвід приходить до будь-якої господині з кожним новим приготованим блюдом. Чим більше проведено експериментів, тим краще і смачніше нові напої та варення, приготовані своїми руками. Існують деякі правила щодо виготовлення компотів, варення і вина з лохини на зиму:

  • Щоб вино вийшло найбільш якісним, не слід переливати його в іншу тару до моменту його повного закінчення бродіння і до того, як воно гарненько відстоїться;
  • Якщо готується варення на зиму, важливо правильно простерилізувати посуд, виключивши можливість збереження в ній мікробів (якщо немає стерилізатора, банки кип’ятять у воді, від 15 хвилин до півгодини);
  • У процесі приготування компотів та інших напоїв потрібно правильно розрахувати кількість цукру, щоб не пересолодити напій.

Знаючи, як приготувати просте варення або компот на зиму, можна проявити фантазію і винайти свій новий напій або десерт на основі лохини. Для тривалого зберігання продукту застосовують льоху і інші прохолодні, захищені від світла місця.

notefood.ru

Чорниця: рецепти заготовки на зиму (фото)

Рецепти з чорницею: ТОП-5 різних способів заготовки на зиму корисної ягоди

Чорниця – воістину джерело вітамінів і мікроелементів. Як добре, що природа щедра на такі унікальні дари, одним з яких є ця невелика ягода.

Всім давно відома користь чорниці. Ця ягідка не тільки смачна, але і багата антоцианами, які запобігають утворенню і розвиток онкологічних захворювань. Крім того чорниця очищає організм від шлаків, корисна при діабеті.

Препарати з чорниці дуже популярні в фармакології та косметології, але головна цінність чорниці полягає в тому, що вона значно покращує зір людини, знижує втому очей, прискорює оновлення сітківки.

Рецепти заготівлі на зиму чорниці можуть бути різноманітні: її заморожують, сушать, перетирають з цукром, варять варення, джеми, компоти. Будь-яка консервація з цієї лісовою ягодою знадобиться взимку. Можна поласувати варенням вприкуску з чаєм, а можна приготувати всілякі частування: вареники, кекси, пироги з чорницею – замороженої або варенням.

Читай на tochka.net рецепти з чорницею з фото, якими способами її можна зберегти на зиму:

  • Рецепти з чорницею: заготовляємо на зиму чорницю, протерту з цукром

Звичайно, ніяка консервація не замінить користь свіжих ягід. Поки триває сезон чорниці, бажано насолоджуватися свіжої ягідкою. Але також варто подумати і про запаси на зиму. Існує багато способів зберігати корисні ягоди. Наприклад, чорниця, протерта з цукром – рецепт, який допомагає зберегти всі цінні властивості ягід.

Існує безліч способів заготовки цієї корисної ягоди на зиму. Найчастіше в цих рецептах застосовується цукор. Однак чорницю можна заготовити і без цукру, що, звичайно ж, стане в нагоді людям, що страждають від підвищеного вмісту цукру в крові. Крім того такий спосіб дозволяє чорниці краще зберегти свої цінні натуральні властивості.

  • Рецепти з чорницею: варимо компот з чорниці на зиму

Роблячи домашні запаси на зиму, кожна господиня, зрозуміло, прагне зберегти страви з літніх фруктів і овочів, що володіють чудовими смаковими якостями. Але не менш важливо заготовлювати корисні, лікувальні ягоди, так необхідні нашому організму в скупий на вітаміни зимовий сезон. Тому компот з чорниці на зиму обов’язково повинен поповнити твої домашні запаси.

Варення з чорниці дуже швидко готується. А ось користь і задоволення від такої баночки розтягнеться нема на один зимовий вечір. Таке чорничне варення виходить в міру густим, дуже ароматним і не нудотно солодким.

  • Рецепти з чорницею: як заморожувати ягоди

Щоб ягоди були максимально смачними – навчися заморожувати кожну з них. Заморожені ягоди ти зможеш використовувати в різноманітних смачних стравах взимку.

Дивись відеорецепт з чорницею: як приготувати чорничне варення

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!

lady.tochka.net

Лохина. Рецепти на зиму

Популярність у нинішніх дачників лохини пояснюється легко. Виведені сучасні сортів не примхливі, і балують хорошим урожаєм. Дуже корисна ягода-лохина! Рецепти на зиму порадують вас не тільки як смачний десерт, але і як вітамінна допомогу в осінньо-зимовий сезон.

Лохина. Рецепти варення, лохини у власному соку, пастили з лохини

Дозріває ягода в кожному регіоні по-різному. Багато що залежить від сорту, місця посадки. Зручно, що стиглі сині «вітамінки», як їх називають по праву, висять спокійно на гілочках і можуть чекати терпляче пару тижнів, поки їх приберуть.

Так що ви можете поетапно використовувати рецепти варення, лохини у власному соку, пастили з лохини.

Рецепт варення з лохини

Для 1 кг ягід приготуйте трохи більше цукру за вагою – близько 1,2 кг.

Найпростіший спосіб – залити чисті плоди гарячим сиропом, дати настоятися півдня, потім зварити і закрутити.

Зверніть увагу

Рецепт лохини у власному соку

Це вітамінний вибух, неймовірна користь, найкращі ліки взимку від простудних хвороб. Будь-яка ягода у власному соку – полезнейшее ласощі, а вже лохина, тим більше.

  • На 1 кг плодів вам знадобиться всього 500 г цукру. Секрет приготування в тому, що приблизно 1/5 частина ягідок потрібно буде пом’яти. На апетитну кашку викладіть інші плоди і присипте все цукром. Дерев’яною лопаткою змішайте шари і ставте масу на слабкий вогонь. Як тільки маса почне закипати, зробіть ще менше температуру нагрівання і витримайте майбутню лохину у власному соку 5 хвилин.

Але і на цьому процес заготовки лохини у власному соку не закінчується. Банки з вітамінами потребують стерилізації: ємність 1 л. – близько півгодини, 0,5л.- не менш 20 хвилин.

  • Є ще один спосіб: тримати банки, заповнені наполовину ягодами на водяній бані, і потім, коли плоди дадуть сік, об’єднувати вміст. Після залишиться всього лише довести солодку масу до кипіння і закатати банки.

Пастила з лохини

Найкорисніше та смачні ласощі, яке може подарувати сад. Засипте 1 кг ягоди 0,6 кг цукру. Трохи прогрійте і протріть за допомогою сита. Після цього включайте наіслабейшее вогонь і уварюють масу до густоти. Розкладіть пастилу з лохини в приготовані форми або просто на харчову дошку, приберіть в прохолодне місце.

Не забувайте, що синю «вітамінки» можна на зиму сушити (див. Рецепт сушеної малини ), заморожувати. Використовувати сушену або морожену ягоду можна в десертах , соусах, як натуральний барвник крему, мусу або желе.

vkysno-vcem.ru

Лохина – кращі прості рецепти з покроковими фото, як з ягід приготувати на зиму смачні заготовки

Лохина – лісова ягода, яку можна знайти в північних регіонах з помірним і холодним кліматом. Найчастіше зустрічається в заболоченій місцевості, близько торфовищ, а також уздовж річок і струмків.

Збирають ягоди в липні – серпні. Аромат у лохини виражений слабо, смак приємний і легкий – кисло-солодкий.

У свіжому вигляді такі ягоди довго не зберігаються, тому після збору їх відразу ж потрібно вжити в їжу або приготувати будь-яку заготівлю про запас.

Найпростіший спосіб заготовити ягоди на зиму – заморозити їх або висушити. Заморожену лохину не варто зберігати більше 8 місяців, а сушену – більше року.

Для такого способу заготовки ягоди потрібні добірні, навіть трохи прим’яті не підійдуть. «Некондицію» використовують для створення домашнього вина.

Крім того, з лохини можна готувати варення, повидла, джеми, желе, пюре, пастилу, соки, морси і компоти. А найкорисніша заготовка – ягоди, перетерті з цукром.

Якщо у вашому будинку назріло питання – куди подіти багатий урожай лохини, то візьміть на озброєння один з рецептів з фото, наведений в даному розділі.

У цій рубриці зібрано тільки кращі народні рецепти, які в домашніх умовах були випробувані жодної сотнею господинь.

Тільки щоб заготовка вийшла дійсно смачною і корисною, суворо дотримуйтесь рекомендацій обраного покрокового фото рецепта!

nazimu.info

Варення з голубики на зиму

Звичайно, лохина приносить найбільшу користь в свіжому вигляді, але ж вітамінами про запас не запасешся, тому я пропоную вам зробити смачне варення з цієї красивої ягоди на зиму.

СКЛАДОВІ

    • Лохина свіжа 1 Кілограм
    • Цукор 1 Кілограм
    • Вода 250 Грам

На жаль, лохина не настільки поширена, як інші лісові ягоди, і багато хто воліє робити заготовки, наприклад з чорниці, малини або журавлини. Однак, вже давно доведено, що лохина так само володіє величезною кількістю корисних властивостей, тому її обов’язково слід включити в свій раціон. І у мене є для вас один хороший і при цьому досить простий рецепт варення з лохини на зиму, яке, до речі, на смак нічим не гірше варення з інших лісових ягід. Тому давайте приготуємо для себе і своїх близьких відмінне ласощі, яке ви з задоволенням будете їсти холодними зимовими вечорами. 1) Для початку перебираємо ягоди і промиваємо їх під холодною водою. 2) Потім змішуємо воду з цукром, ставимо на вогонь і варимо до загустіння сиропу. 3) Потім змішуємо сироп і ягоди в каструлі, ставимо її на вогонь і варимо вариво 20 хвилин після закипання. 4) Коли варення трохи охолоне, розкладаємо його по банкам і закриваємо кришками. Ось і все, як ви могли переконатися, рецепт приготування варення з лохини на зиму досить простий. Так що подбайте про здоров’я зараз і запасіться вітамінами про запас.
m.povar.ru

Лохина на зиму – Енциклопедія домашніх заготовок

Рецепти з лохини на зиму

Лохина – надзвичайно корисна і смачна ягода. З неї можна приготувати безліч різних страв, десертів і напоїв. Рецепти приготування лохини ми наведемо нижче.

Лохина – рецепти на зиму з фото

Рецепт лохини пареної на зиму

Потовкти ягоди дерев’яним товкачем, розкласти в банки і простерилізувати в аерогрилі при температурі 260 ° С протягом 20 хвилин, закатати. На водяній бані пастеризують до 65 ° С двічі і закочують. Пропарені в грубці ягоди закочують в банки без стерилізації.

Як приготувати на зиму лохину, протерту з цукром

Товчуть ягоди в глибокій неметалевої тарі, засипають 1: 1 піском, розмішують і ставлять у прохолодне місце. Якщо розкладають по банках, то зверху роблять цукрову пробку і щільно закривають кришками.

Рецепт варення з лохини на зиму

Залити ягоди готовим цукровим сиропом, дати постояти 4-5 годин і проварити до готовності – в цьому випадку береться на 1 кг ягід 1 кг цукру і 1 стакан води. Варення варто в кімнатних умовах.

Лохина у власному соку на зиму – як приготувати

важливо

Засипають ягоди цукром в пропорції 1: 0,5, дають постояти ніч і варять 5 хвилин після закипання. Закочують наглухо в банки і перевертають їх, накривши ковдрою на 5-6 годин.

Як заморозити лохину на зиму

Лісову ягоду перебирають, але не миють, розкладають в один шар на піднос і ставлять на 5-6 годин в морозильник при самій низькій температурі. Замерзлу лохину швидко пересипають в контейнери, закривають щільною кришкою і зберігають всю зиму.

Як приготувати лохину – рецепти страв

Рецепт сиру з лохиною «Смачного»

Розмішати сир з гарячим молоком, полити сметаною і зверху покласти 2 ст. л. (На порцію) варення з лохини.

Рецепт чаю шлункового на основі лохини

Листя лохини сухі, траву звіробою, листя м’яти, траву материнки в рівних пропорціях заварюють у фарфоровому товстостінній чайнику окропом і настоюють 20 хвилин. Злив першу порцію, заварюють окропом повторно і п’ють чай протягом дня.

Як приготувати напій з лохини «Користь всієї сім’ї»

Кип’ятять воду з цукром і гілочкою м’яти (материнки), остуджують і розводять парену лохину. Співвідношення кислоти і цукру підбирається до смаку. Напій допомагає при серцевих аритміях, лікує нирки і нормалізує травлення.

Рецепт приготування кексу з лохиною

Готові сухі суміші «Кекс апельсиновий» або «Родзинка» змішати по рецептурі і випекти у формі для кексу. Остудити і розрізати впоперек на 4 частини. Кожен зріз змастити товченої голубикой і зліпити частини знову. Зверху намазати протертою ягодою, посипати кондитерської присипкою і розкласти цукати. Увіткнути свічки.

Кисіль з лохини – як приготувати

Розводять лохину у власному соку водою або відварюють морожені ягоди в окропі з цукром. Розводять крохмаль (2 ст. Л. На 100 г води) і тонкою цівкою вливають в кипляче воду, весь час помішуючи. Доводять до кипіння і охолоджують. Подають в прозорих склянках, додавши в кожну порцію трохи холодного молока. Чи не перемішують.

Рецепти лохини на зиму допоможуть вам зберегти ягоду довше, і ласує нею, коли на вулиці холоду. Тепер ви знаєте як приготувати лохину, і зможете порадувати рідних і близьких смачними стравами.

Відео: Рецепт приготування джему з лохини на зиму

Ви також можете поділитися своїми рецептами приготування страв на основі лохини. Якщо у Вас є питання – задавайте їх в коментарях нижче, на них відповімо і ми та інші фахівці.

Цікаві статті по темі

Сьогодні я розповім, як приготувати варення з лохини на зиму. Звичайно, лохина не настільки популярна ягода для варіння варення, багато хто воліє робити заготовки з малини або полуниці. Однак лохина містить в собі безліч корисних властивостей.

Пропоную вам простий рецепт варення з лохини, до смаку не гірше малинового варення. Ці ласощі ви будете із задоволенням їсти холодними зимовими вечорами.

Лохина свіжа – 1 кілограм

Цукор – 1 кілограм

Рецепт приготування варення з лохини:

1). Насамперед перебираємо ягоди, прибираємо листочки, плодоніжки, зіпсовані і нестиглі ягідки. Перебрану лохину гарненько промийте під проточною водою.

Порада

2). Потім засипте лохину цукром і залиште на ніч, за цей час цукор трохи розтане і з’явиться сік. У мене було трохи лохини і трохи чорної смородини. Я вирішила зварити все разом і зробити варення з лохини і чорної смородини.

3). Висипаємо ягоди в емальований посуд і ставимо на вогонь. Коли закипить – робимо маленький вогонь і постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, варимо до загустіння. Варимо близько сорока хвилин. Коли варення трохи охолоне, розкладаємо по чистим банкам і закриваємо кришками.

Зберігаємо в прохолодному місці.

Варення з голубики – рецепт на зиму №2.

Влийте в каструлю склянку води і всипте туди цукор, нагрійте до його розчинення. Після того, як сироп закипить, вогонь варто вимкнути. З’єднуємо лохину і сироп. Ми залишаємо хвилинок на 10. Потім помістіть каструлю на вогонь і варіть 20 хвилин після закипання на невеликому вогні.

Розливаємо голубічние варення по банкам і закручуємо кришки.

Варення з голубики готово!

Хочеш отримувати статті цього блогу на пошту?

Сьогодні я розповім, як приготувати варення з лохини на зиму. Звичайно, лохина не настільки популярна ягода для варіння варення, багато хто воліє робити заготовки з малини або полуниці. Однак лохина містить в собі безліч корисних властивостей. Пропоную вам простий рецепт варення з лохини, до смаку не гірше малинового варення. Ці ласощі ви будете із задоволенням їсти […]

спосіб приготування

Я пропоную вашій увазі два рецепта варення з лохини. Рецепт перший. Ягоди лохини перебирають, промивають і обсушують. З води і цукру варять цукровий сироп. Потім в сироп додають лохину і залишають на 4-5 годин. Далі варять суміш до готовності на повільному вогні.

В кінці приготування додаємо трохи кориці, розливаємо варення з лохини по банкам і закриваємо кришками. Рецепт другий. Ягоди також перебираємо, промиваємо, відкидаємо на друшляк і дає воді стекти. Ягоди засипаємо цукром і залишаємо на 4 години. Потім ставимо суміш на вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи.

Варити ягоди слід 3 хвилини, а потім повністю остудити Такий процес слід повторити 3-4 рази. При останньої варінні додаємо лимонну кислоту, переливаємо в банки і закриваємо.

Зберігатися закрите варення з лохини довго в прохолодному темному місці.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *